野孩子

起司甜不辣 【做　 法】
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1 T8 p1 w1 p3 Y* Y* l1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。6 Z* V& ?0 y. l5 `

# T: \# Q5 N& D" x1 C2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。6 K9 d% ]+ Q. O5 I; O$ k7 `1 ~0 a2 e
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3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 2 h0 A2 A( l* [8 i1 i4 w# b  R8 w6 Q% l
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【材　 料】 9 \- c# Y! A8 {/ z
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基礎魚漿 200公克 4 A* j, x* _7 z& s8 u( P
豬背油 75公克 " N: f" y: a" U  \' A( w* j
水 60cc
' b9 o) X* i3 ~# I2 D# Q6 b中筋麵粉 120公克
$ U! {+ ]' }* ^" W/ ^/ d太白粉 20公克
3 D/ q1 b/ F* B7 A7 w, ^% w軟起司 適量 & P3 w4 u) U6 M$ A6 g1 H( a  z
【調 味 料】 / l1 M" l; o5 D2 i* h- `

9 T) w) ~: M4 k/ e- Y鹽 1/4茶匙
3 e% O. ?- ?; T* g* m# v細砂糖 2大匙
* W0 U5 Y, ]/ B酒 1/2茶匙