野孩子

起司甜不辣 【做　 法】
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( N+ d- U9 P' Y& K" ?5 n1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。. Q' _7 k2 s6 @2 i" E( x
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。! p! X! c$ H# m8 z. ?# B& \

& d# n/ f" L7 u3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 / g* |+ v! R2 C( S! _6 i' |
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$ B6 i2 o3 C$ k! \9 Y【材　 料】
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9 B1 {+ Y+ J$ J# l" @, @7 n- L基礎魚漿 200公克
- D) O. c6 b! Y) `豬背油 75公克 $ P- W, n8 t6 u
水 60cc / `- }+ ]0 [, n1 T6 W$ O- L0 x
中筋麵粉 120公克 * H( L' p* M, \
太白粉 20公克 7 A9 S% j0 S; k. u7 A4 W
軟起司 適量 ' U9 N  D/ s; A6 h
【調 味 料】
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鹽 1/4茶匙 ) P' S7 X4 _$ ?
細砂糖 2大匙 2 s/ ^3 e* O" C8 M" _
酒 1/2茶匙