野孩子

起司甜不辣 【做　 法】 ) v: |. R" ]8 t$ w1 Z6 w
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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2 O- D( `( o( e- v2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。2 }1 }" s. r% A. |5 R

8 d& \4 a1 L  ~" `* k9 x! C3 c3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 " M! e7 S) j$ L  M: z$ j; d( m
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【材　 料】 * p6 L: ^  Z7 s2 l8 h) |! @

1 }3 p! L9 N: M0 m; M基礎魚漿 200公克
$ ~9 Q: h8 ^0 q% [) b# s豬背油 75公克
) R4 p; @3 q6 f水 60cc
% I) B) e! F, p4 `+ ^+ [中筋麵粉 120公克 1 j* y" H1 x5 M) z
太白粉 20公克 7 W: z+ n8 K* y6 B1 B
軟起司 適量
3 |3 o! `4 J' ?5 E% m. N【調 味 料】 - z5 m$ ?4 @3 \! K$ z
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鹽 1/4茶匙
4 X2 L' |9 M* T9 O7 Q細砂糖 2大匙 4 d9 v" A1 L! M" G0 T
酒 1/2茶匙