起司甜不辣
起司甜不辣 【做 法】
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: i& G% R' p$ o a% b) ]% B. u- v1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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6 K8 U9 `( Y5 j: P, J2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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\. G7 f6 f. |0 }3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
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4 M' h: w% [) i$ c【材 料】
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基礎魚漿 200公克
) F J9 b H9 D4 f; |& k1 R9 m豬背油 75公克 " a/ P9 L9 N" d5 U8 _
水 60cc ! c" r4 y/ W; l/ ^' m+ K
中筋麵粉 120公克
. @5 n9 v4 O4 w! f+ g8 r太白粉 20公克 & ?3 E- ?! d7 Q+ A+ q7 |
軟起司 適量
4 n8 q, x! ]& [6 a+ P5 h* M【調 味 料】 r. G+ i5 F4 q6 u( R: w, j4 O
2 j$ p- N% j) ^3 v鹽 1/4茶匙
+ O) ~1 }' _* e% A2 {9 Y y+ X- K8 i9 h細砂糖 2大匙 ; z O3 Q- O, d: ~
酒 1/2茶匙
