野孩子

起司甜不辣 【做　 法】 0 y6 l# @7 W9 q: ?
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。  }( h9 R" b! t) M% ~
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3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
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, S/ K8 N0 _" R; r' m, p【材　 料】
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' [, I( u( M$ U( K; _基礎魚漿 200公克
* X  Q4 s3 M; J3 O豬背油 75公克 ( ^3 d6 K$ S$ H- y
水 60cc
! C) Q( N3 D+ P( ]; J0 ]1 ?- Z中筋麵粉 120公克 : D% i7 P8 I' p' M8 O
太白粉 20公克
% _3 b$ ^: V5 M: f. e軟起司 適量
( C$ I  U. B. b7 g【調 味 料】 : r5 t3 I' R  K9 o

/ O" I" ?7 P6 s3 o) \鹽 1/4茶匙 ) t: R: Y7 R9 q$ b! i0 a9 n3 a
細砂糖 2大匙 3 x' O% o" [8 R. F+ C0 L
酒 1/2茶匙