起司甜不辣
起司甜不辣 【做 法】 . ]7 Y4 ?1 x4 b6 i9 k- Z
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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: M: R! K2 R2 R& K* _2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
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: X5 Z& Z7 c$ r. B, I【材 料】 2 C% n) {$ j: k' C/ J
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基礎魚漿 200公克 % [* }/ C8 }. c) k8 d6 m/ J- i
豬背油 75公克 % C& n' v. Q! ^- v0 C
水 60cc " \8 [3 C& a; f
中筋麵粉 120公克
* k. o `4 {( c! w太白粉 20公克 ^% o0 Q! l4 z% {5 w- C3 F$ Z
軟起司 適量
" g" H. V6 M" A2 K x; r【調 味 料】 " A5 j# A$ L. ~
2 @ y9 ^5 y3 z& B% \1 ^鹽 1/4茶匙 : u6 ^# i$ w$ X5 ~% d
細砂糖 2大匙
# J- ]/ j: Y! {4 r2 F酒 1/2茶匙
