野孩子

起司甜不辣 【做　 法】 7 a) g( M+ {  n8 G

7 U: D. M+ C& R1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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( M1 `( W$ q3 t3 k0 s2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
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【材　 料】
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基礎魚漿 200公克 7 D; [5 a) R/ A4 u
豬背油 75公克 + [0 v. _, Q9 S( h$ L  Q% r6 q
水 60cc
& |1 C. k7 a1 P中筋麵粉 120公克
" R9 b( ?. F7 C0 l2 d太白粉 20公克
8 B! u/ s( J/ G  B. _軟起司 適量
1 q( S) m  V! l- |7 x【調 味 料】
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鹽 1/4茶匙
# Y$ G* z8 E( H0 r3 e( U  e8 b; g* k細砂糖 2大匙
( K2 a  m$ u" \8 k酒 1/2茶匙