豆漿白肉鍋 【做 法】
豆漿白肉鍋 【做 法】
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1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
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2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。" P3 o2 T* J* i7 i& E
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3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。
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4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。1 \/ ]( D! r1 [6 N. o! u
! ]6 K# b: h2 a5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。
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& H, u' L& k8 u# }" B8 V( [【材 料】 1 y) k! `" U4 D2 X0 @ q. q
+ S, j" l) Z0 T9 |. M1 ?( i
湯底：# j1 f2 U# T$ r% U% R) Q& I
昆布 5公分
7 U" {8 r* h$ J' h$ x. \原味豆漿 250㏄ , H. l7 ?( X$ ~2 c& B
太白粉 4小匙 1 J) g. ?+ s+ Z [4 Z) {
水 8小匙
+ G7 l+ X0 y# T$ R* J火鍋料：0 {( B, k$ \2 \6 N) ~3 ^: C0 H
霜降豬肉片 150公克 ( E) S5 T3 H0 n! ~
高麗菜 3片 1 s2 y& a1 o% X8 t, o* y N! H
洋蔥 1/2顆
: O: D& }& \' O) w9 \8 d* E# o豆腐 1塊 " y6 P9 _) X1 O2 X' o
豆皮 1片 ! e/ k9 ~3 Y+ @1 q; v8 B
蛋餃 3個
1 L$ h' o5 B" d5 v香菇 1朵
