野孩子

豆漿白肉鍋 【做　 法】 9 t( c7 a. U, h; E) M9 I2 E# T$ m

  m0 U3 D1 J  ?# p( a1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。3 ?- d2 ~# G2 e  O

( u8 k0 {* p1 j' D6 n% G. e- N2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。
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3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。
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+ S" l7 e' C* v: p4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
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: ~) Y/ V6 ^, B5 Y+ j: Z5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。
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/ m: }5 I* W4 `5 e【材　 料】
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湯底：
( G9 A% I3 a: I4 a昆布 5公分 ( Y" S- {# D* ~2 R
原味豆漿 250㏄
8 Z/ k9 |+ N$ L5 g太白粉 4小匙
* t) w8 l% ^- O' z水 8小匙 3 R1 Z" u" ^( f3 J; E/ ?
火鍋料：- ]: C6 j& e1 D! U9 {4 Y  t
霜降豬肉片 150公克 " {- ^! |8 C" ?9 W7 @2 W; p
高麗菜 3片
& }6 e; k* j: v+ i洋蔥 1/2顆
$ P8 B2 s/ ~: t4 @4 Z& T) B( P, v1 X$ N豆腐 1塊 ; [6 J4 k7 y4 x8 L7 ~5 ~
豆皮 1片
! I; F; c6 y( r8 l蛋餃 3個 - N' k0 q7 h$ a2 A+ Y9 {
香菇 1朵