豆漿白肉鍋 【做 法】
豆漿白肉鍋 【做 法】 2 k; V- M4 S# X8 i4 T0 A
7 Y9 L5 c( L8 E! C- y0 O# ^1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
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2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。& q$ L' ]" Y: \: U8 e& z
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3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。
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4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。* b* R* I& w5 e+ A! `; `$ t! v
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5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 7 j6 j. ~! [6 y% ^$ M/ T
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【材 料】
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湯底：, o5 u# [) d! k$ M7 t' S& S
昆布 5公分
7 {, z5 S, Y8 C' T原味豆漿 250㏄ : ~" t* O( ^* ^ g
太白粉 4小匙 y0 W) _, { H, l: Q5 f
水 8小匙
' l. j/ g7 g1 L+ H4 @( k6 Y( w3 C, W火鍋料： F* A9 w0 D6 S; ]# c+ y% D
霜降豬肉片 150公克
# J5 Q( ]3 ^. w! e0 @9 p6 x高麗菜 3片 9 k, [1 Y+ @' k7 j" ?/ \. {. ]
洋蔥 1/2顆
7 G& H7 q+ B1 y6 E豆腐 1塊
2 K7 s2 B+ b2 e$ f% K豆皮 1片 ( p/ \1 X" u' A
蛋餃 3個
. d% Z9 s! ]! z4 {香菇 1朵
