野孩子

豆漿白肉鍋 【做　 法】
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) s. k" g8 G# _8 S" H/ P, H1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。+ n# o. \; k6 i5 J/ x

( X0 ]0 ~3 ?% |: e2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。
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3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。
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% F# Q7 }/ X1 i; c! F! K4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
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5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 " Z7 d7 g( J2 m1 i
  
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【材　 料】
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湯底：
1 N- @' O( D: x3 H: ]昆布 5公分 3 n% P- F$ P  i# L
原味豆漿 250㏄ , s) @9 v7 K. ^* @0 o  Q( I' s  l
太白粉 4小匙   E1 d4 _1 i  u
水 8小匙
1 G! K: u* ?9 I  c火鍋料：8 ?, r3 @8 D3 R: z' M+ h! b: |
霜降豬肉片 150公克 9 m8 S4 P6 P/ _1 G7 D, @% c0 Z
高麗菜 3片 3 K5 Q" o6 B2 k- l
洋蔥 1/2顆 ! u4 p( D: u. k: ^6 c
豆腐 1塊 ! @; O2 C. p  o; i
豆皮 1片
. s" _9 n# G9 G# g蛋餃 3個 8 ^5 T( {8 ~3 ]: j+ m
香菇 1朵