豆漿白肉鍋 【做 法】
豆漿白肉鍋 【做 法】 , X3 I) I; ? q0 z" ~2 I4 Z% s
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1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
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( y& n; f& e0 V, @2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。
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3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。 N2 s7 |" u0 \5 h2 G
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4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
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7 G, x4 L' p8 j5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。
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0 u! F8 j* \0 c2 W2 e8 U$ _7 [; ]; _【材 料】 - R7 M1 x+ P1 ~, r+ t* R
' W1 l! O; \; D- i& s湯底：
5 t2 c7 ^: v3 C3 }% C+ J昆布 5公分 4 L1 N( j: i. X8 ^! @/ P$ l+ w
原味豆漿 250㏄ 9 p2 }! [: k: A
太白粉 4小匙 . U! W5 M( ~1 f/ R3 _, G
水 8小匙
$ l& m/ q, Z: u; m, ]2 x火鍋料：4 S8 _9 {0 ]3 v7 m( o. Z+ S
霜降豬肉片 150公克
- V0 [: C/ ^. m高麗菜 3片
5 M$ U) Z0 g' Y3 ?1 T7 |洋蔥 1/2顆 . C$ s/ K$ ?! ~' T; _
豆腐 1塊 ) ]7 ^2 f" Y& Z, W+ U! O a
豆皮 1片
% f9 f1 `5 |0 g5 U( h0 L蛋餃 3個 , M0 |) |3 x) k. H5 V n
香菇 1朵
