豆漿白肉鍋 【做 法】
豆漿白肉鍋 【做 法】 * X( V0 C& {0 j) X6 m7 R
9 O4 [$ Q/ p- {# X$ ^3 J- a1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
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2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。
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9 z) a9 G; f2 ^! x3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。7 t% {% z/ e; u4 k: q
8 n4 m. f) v+ j3 z0 h: M4 a |+ C3 f4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
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5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 2 f( L2 X% I% i! V
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【材 料】
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湯底：- y: E* ]& ~4 u. @* u" |! J3 l. o
昆布 5公分 ' R+ h/ ~0 U( M1 a2 [! _
原味豆漿 250㏄ ! a8 x7 C7 j0 J7 Q: x- X- t, I, a8 I
太白粉 4小匙
8 ?3 b) T5 V$ ?; ~水 8小匙
- ]0 \2 U9 r2 ?' T( F+ r火鍋料：4 L+ j+ L/ i5 A1 p' k E& A; Y
霜降豬肉片 150公克 % Z/ c' k7 P) S2 D+ Q4 Z/ _8 i
高麗菜 3片
1 E2 }$ E) @& ~% e7 f$ P- }2 ^洋蔥 1/2顆
) H! @; G7 k6 r. @豆腐 1塊 8 t, z- _8 w- u) o% n
豆皮 1片
: r8 c8 K- n3 i, T蛋餃 3個
# Y2 `* }- w& B* _* J! ~香菇 1朵
