日式涮涮鍋 【做 法】
日式涮涮鍋 【做 法】 6 i2 d" K& g! D4 R i
' E. _, d- }9 }( K1.將所有火鍋料洗淨備用。
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2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。
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3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。7 c& ]- s F F; Z% m
: r1 M( a1 v" \4 u) y5 F: V0 ]0 T4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。
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9 }. M- f0 Z: f2 P+ G1 {/ _* `5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。 ' `% X# W" t/ X5 I
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; I! x/ d, v# l; G. s* V) h2 w【材 料】 $ s2 t5 g7 R; R" a
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湯底：
+ K! U$ m8 K, g, ^$ V4 t* M水 250㏄ . d2 q$ E; h+ j
柴魚粉 4茶匙 ' o% Y U# Y1 i
火鍋料：/ V& ^$ k, H0 I, O$ w* ~1 p
大白菜 3片 & ~6 S0 f3 e3 J4 r' K! C
菠菜 5根
9 {) N4 T5 ]' B5 a+ N2 V$ E蒜 1支 : i$ C* ?8 n6 }% u; o* w+ m- g
杏鮑菇 1朵
: L/ s! |" b8 I1 x8 @珊瑚菇 1盒
8 P Y/ j% k/ G9 ]牛蒡 半支 ; H- W6 Z$ L: ^$ @
豬五花肉片 100公克
8 u+ ^7 _- J; P/ w0 o豆腐 1塊
