日式涮涮鍋 【做 法】
日式涮涮鍋 【做 法】 ' Q& l! I8 I' G" Y6 d. j; s5 c9 B
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1.將所有火鍋料洗淨備用。
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6 v% }9 G2 }$ L: A8 r2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。: n+ ~; J4 w1 @5 N) o
8 t3 R% r7 V5 C! j4 o' S1 ^) x0 ]3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。
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; j7 D! ^9 e7 z9 I* e6 R4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。9 D' j& u, v: ~- n1 b' _
: H( H' ~4 E' ]- g5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。 / o! k' l% A2 U4 Y# v, i
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7 ]' `' o1 B9 L0 q8 ]【材 料】
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9 c! ^' k i7 }湯底：
0 O8 m R& J' c: e水 250㏄
4 n; S |+ D1 U6 f$ R w# V柴魚粉 4茶匙
8 c3 ?$ _8 b7 ^8 O) I/ w+ D/ @火鍋料：! B, J" f4 R4 \9 ?& ^, @
大白菜 3片 ( A' ?' a* l$ \+ x3 a% @
菠菜 5根
_" h2 j! w' @% R蒜 1支
% }( g( }" I: A3 ]杏鮑菇 1朵 2 T5 Q H+ |' i) d9 s, P
珊瑚菇 1盒
2 O! e0 d6 A( t+ U! {, o牛蒡 半支
9 G ^1 n3 k- p |, ?5 p豬五花肉片 100公克
5 d6 I& ]* l5 ^4 @" r- Q1 W# V/ D豆腐 1塊
