日式涮涮鍋 【做 法】
日式涮涮鍋 【做 法】 , q F$ L W- c# O$ }
% C& ?2 Q4 L9 ?4 _- M9 j- ^
1.將所有火鍋料洗淨備用。2 m% O# Q" ?0 o3 E3 w! |
) @ h& Q% f9 n5 H! U
2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。
) u6 P% D2 j6 j+ ^8 y, G) N- L
) u9 Z( I3 ?4 [# N3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。- Y4 y" _0 _ M, J5 K! p; N2 m
4 h U0 Y& ]1 g4 a5 x0 z4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。0 f2 c2 O1 [8 M& H( y9 V+ k: o
/ w( l; d, p9 v9 a7 p4 Z ]) x
5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。
/ ^, C# R+ i4 b
& C8 j1 w8 K% F' F+ q9 B7 A # }6 @) J& N& z8 L8 a
5 }2 A) Y& B/ r# [% u1 ?8 {/ |7 C( ~+ R【材 料】
* J3 z# o. z! w% Q" y q
9 l3 R: [. y( a湯底：
/ {4 T3 \, h6 C" {- c水 250㏄
x9 Q% k, q- f. g: M# m4 @柴魚粉 4茶匙 " G. [- j( u1 Q6 l8 ^/ J
火鍋料：
9 O* F1 Y; V+ Y% g$ i, T大白菜 3片 0 _( v+ A0 C8 |5 N
菠菜 5根 , q4 ^" H( N% a4 h) O2 \
蒜 1支
/ P2 \6 B ^# N4 ~) K7 U杏鮑菇 1朵
% _4 @0 m- q# }珊瑚菇 1盒
( I1 g8 v' [% H# a) p, l牛蒡 半支 3 d! v5 T1 @$ t: I+ F8 T
豬五花肉片 100公克 $ G- z& F* M5 C
豆腐 1塊
