和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】
和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】
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5 g6 R, T; \6 N& _1.白蘿蔔洗淨、去皮；海苔用手撕成絲備用。' T6 v5 W9 N# U+ Z6 x" W/ p
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2.將作法1的白蘿蔔用磨泥器磨呈泥狀。+ @3 F) _5 a Q! i. S% n
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3.取一碗，加入作法2的白蘿蔔泥及所有調味料攪拌均勻備用。2 r/ T+ _% M# Q& c. G1 @- m7 q
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4.把薑用磨泥器磨呈泥狀，加入作法2的碗中拌勻。9 t" R$ p: u4 E
$ V& U, _8 t$ u9 o! @& v5.將白芝麻、柴魚片放入作法4的碗中拌勻，即為和風蘿蔔泥。+ }: n y0 |/ a
) g2 w! V: E2 c7 g# M: ?6.食用前直接將作法5的和風蘿蔔泥直接淋在熟麵上，放上作法1的海苔絲即可。 & O9 L" D* J2 L6 O( G, o2 n
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9 K* |- [$ H5 Z【材 料】 8 Z5 Y8 L/ q" ]& e) M: P
& }8 V$ q I1 e1 a* `熟麵 150公克 6 ` t# ?0 @% |
白蘿蔔 150公克 , }# m* x0 B, L$ ^ z# J
薑 30公克
% ^1 z( f c% V% \柴魚片 5公克 5 d# P O0 \3 ?% O+ {
白芝麻 1/2茶匙 7 @1 B$ } C5 X4 a5 l: d5 X
海苔 1張 ! w: h8 `6 z( c% _! Z% U" P! z
【調 味 料】 : T# Y) a3 _" W/ {1 L9 n
7 J7 t: s+ j: E! f; c! C- c* L醬油 1茶匙
) r M$ s8 S) I" T2 Q白醋 1/2茶匙
& ^$ J& V' _0 e2 l' Q4 `& Q# j% s糖 1茶匙
6 n0 W, S2 c+ j b! h5 ?* z6 H鹽 1/4茶匙
