和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】
和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】
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+ k# z: R( v! I$ ]8 Q/ B- Y- l5 M1.白蘿蔔洗淨、去皮；海苔用手撕成絲備用。/ d' o0 L% I. P I3 h
( d0 o7 o. }# S) G: d2.將作法1的白蘿蔔用磨泥器磨呈泥狀。0 l) x3 U- b! _+ |7 Z# x
8 T7 f) J) P) h6 ]% D4 l3.取一碗，加入作法2的白蘿蔔泥及所有調味料攪拌均勻備用。
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4.把薑用磨泥器磨呈泥狀，加入作法2的碗中拌勻。1 K- @$ I1 p/ a0 ^( _( m
: e/ Q% Y' h9 ~5.將白芝麻、柴魚片放入作法4的碗中拌勻，即為和風蘿蔔泥。
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/ }; u9 Z! I% o) ~9 u% ]6 |' _6.食用前直接將作法5的和風蘿蔔泥直接淋在熟麵上，放上作法1的海苔絲即可。
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【材 料】
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6 u8 S" E7 g% p熟麵 150公克 + f# Z# ^! U& i' F# i
白蘿蔔 150公克
$ K5 [5 L# h, k9 m: A# ?8 J薑 30公克
0 J6 w4 C9 Z& W# I9 Z$ Q柴魚片 5公克 0 P! N8 @+ @4 f' n
白芝麻 1/2茶匙 , g0 C/ B7 y2 ^* v! j
海苔 1張
7 U4 C3 ^: ?& B7 i【調 味 料】 8 @' p% S. }6 v+ U# z
9 o S B% e% l( z醬油 1茶匙 + P7 j" F, f# @1 e6 f1 \ y1 ]
白醋 1/2茶匙
S$ ^, i' w6 |! f, B糖 1茶匙 8 n2 f# N e( g( q# E: D
鹽 1/4茶匙
