和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】
和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】 s0 L5 [! P; e1 J: `! p6 s
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1.白蘿蔔洗淨、去皮；海苔用手撕成絲備用。0 J6 P* T4 G3 \7 {: j9 ~! C
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2.將作法1的白蘿蔔用磨泥器磨呈泥狀。; y- ?5 t: j: ?8 ?/ Y
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3.取一碗，加入作法2的白蘿蔔泥及所有調味料攪拌均勻備用。
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6 Z( }* ]3 X/ B D& g5 O4.把薑用磨泥器磨呈泥狀，加入作法2的碗中拌勻。
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5.將白芝麻、柴魚片放入作法4的碗中拌勻，即為和風蘿蔔泥。, t- D, c" d" ~
$ K \) n" h. d& @6 o! ?" W; T6.食用前直接將作法5的和風蘿蔔泥直接淋在熟麵上，放上作法1的海苔絲即可。
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【材 料】 9 x# \" y, d# n3 }
; V' F- Z( ^! B熟麵 150公克
# Y# J# H. O4 q2 B# e$ U白蘿蔔 150公克 ; p7 s, v% l# d. O
薑 30公克 1 Z3 S1 b* @) H4 ~7 s
柴魚片 5公克 ; B9 P2 `1 v, w \: n: G3 \" J" n
白芝麻 1/2茶匙 4 ]3 m7 \+ k% F- ^- o* M
海苔 1張
8 E; C7 P: P' o% F. }【調 味 料】 ) w3 w! j( z3 Y/ ?6 h3 n
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醬油 1茶匙 7 K/ o3 @7 s: c) R% T% n9 e) |
白醋 1/2茶匙 $ L# M$ _3 o9 K0 c/ e b. z p' z
糖 1茶匙 + c/ p. `( n2 v$ @: W( L
鹽 1/4茶匙
