和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】
和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】
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1.白蘿蔔洗淨、去皮；海苔用手撕成絲備用。+ U* Z) l4 q7 N+ W: J4 n
" c, d& ~2 V+ m. z2.將作法1的白蘿蔔用磨泥器磨呈泥狀。' |- Y' O' q: t1 i2 \
/ [* g/ e2 y* ?# s' r& c. t3.取一碗，加入作法2的白蘿蔔泥及所有調味料攪拌均勻備用。
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: v8 ? ]4 S C l& Q3 v" `4.把薑用磨泥器磨呈泥狀，加入作法2的碗中拌勻。( ~8 g; a& H: K" g8 O
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5.將白芝麻、柴魚片放入作法4的碗中拌勻，即為和風蘿蔔泥。
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6.食用前直接將作法5的和風蘿蔔泥直接淋在熟麵上，放上作法1的海苔絲即可。
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【材 料】
* N; N1 a4 g. B( l
8 F" }4 N b& r% A' V/ c熟麵 150公克
, E! G5 D2 O& }) V9 @& F白蘿蔔 150公克
, T s5 {& [: u0 k6 w5 c1 `( B薑 30公克 3 a! s7 g1 d0 {* G6 _ V
柴魚片 5公克 9 o, N+ o8 S P0 {1 N7 b, X
白芝麻 1/2茶匙
- ^+ A2 `+ W2 _0 o& [2 c6 Z海苔 1張
; q* {) E4 G. X【調 味 料】 ; D, C1 r7 R# j) \. ]* g! b( [: ]) U
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醬油 1茶匙
& e+ n" H* `( ?白醋 1/2茶匙
! t. X/ c3 H- T7 q, P糖 1茶匙 * a- t" C O' _7 w
鹽 1/4茶匙
