和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】
和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】 9 l& N; W/ c3 _6 d3 i1 }
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1.白蘿蔔洗淨、去皮；海苔用手撕成絲備用。
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2.將作法1的白蘿蔔用磨泥器磨呈泥狀。
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" R! G- b* {7 {. z5 X3.取一碗，加入作法2的白蘿蔔泥及所有調味料攪拌均勻備用。; ]) F7 x5 Z0 ~+ m8 U
/ m5 N! @1 e! V1 k) q4 | R$ f! X& h4.把薑用磨泥器磨呈泥狀，加入作法2的碗中拌勻。7 o* U( c8 M7 p9 b$ z
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5.將白芝麻、柴魚片放入作法4的碗中拌勻，即為和風蘿蔔泥。' F0 p+ w/ ^7 H, s
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6.食用前直接將作法5的和風蘿蔔泥直接淋在熟麵上，放上作法1的海苔絲即可。
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【材 料】
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熟麵 150公克
/ t+ \, M5 U! k' r, ~1 `5 J白蘿蔔 150公克
. B6 ^8 @: a5 s1 f F$ ]! i$ ]1 z9 Z; h薑 30公克
7 l2 @7 }6 `, X3 V- u! Z柴魚片 5公克 / a: _, F% j+ Z' s3 _% [
白芝麻 1/2茶匙 . L' I( h5 T5 [- N
海苔 1張
" [# l* N9 J4 m+ Q: R6 d' ?【調 味 料】
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, E# q3 Z+ n" F* F |6 T) I, f. J5 Y醬油 1茶匙 , H P( c3 s: O; T1 a% Z4 P* U+ G5 I
白醋 1/2茶匙 1 u: a9 y. v3 \7 I
糖 1茶匙 : [: \3 J/ t+ }/ Q
鹽 1/4茶匙
