洋蔥雞肉鍋 【做 法】
洋蔥雞肉鍋 【做 法】 1 v% |% y: n' _* r
& b' x* l7 i9 G" R2 M4 X4 B; [1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。* V _2 P" u' z, x1 r
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2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。) v" e& H7 n% j* R! U' l: r
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3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。+ W( U8 u3 i5 i0 |
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。6 a0 P3 v- x- w: H. u% ?+ ?; [
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5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。 % x0 m+ D. H/ R x* Z2 g" X! l
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【材 料】
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鍋底：0 Q# K( e$ M/ K3 u3 r- }
去骨雞腿 1隻 . f% d) F6 F3 w5 T
洋蔥 1/2顆
' }4 ]* T9 m! `% e7 X ^8 b水 3杯 / k4 J5 Y M6 g3 u# P& \+ |9 B
雞粉 2茶匙
" P9 o0 X( Y; Q5 i( j沙拉油 少許
6 N0 h$ S5 ^) e7 L煮物料：5 K, Q' U% Y4 v7 p0 k0 H
粿仔條 1包 ( I+ D q3 T, ~2 f/ [. v8 }5 R
青蒜 適量 , q q5 q9 l, _/ W) {
【醃 料】 # {. h0 i' b# x [! t$ ^
1 p4 }8 C: h9 S7 R' K/ L% D. u紹興酒 2大匙 : B5 Q- Y2 _- ?9 U4 K7 k0 j
豆瓣醬 1大匙
; J, U( x, v3 e3 O1 v: c蠔油 1茶匙 ) e: v2 V+ V/ Z" v% }! t2 F
蒜末 1茶匙
) k: z& ? A3 @& x. m薑末 1茶匙
