洋蔥雞肉鍋 【做 法】
洋蔥雞肉鍋 【做 法】 + w4 I' e; ^! i) L m$ y0 I
' l/ Y; _- _' h+ ] {+ _8 ]- J0 U1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。
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2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。
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/ L9 ?9 Q% J0 d3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。
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% p. Y# \' l2 ^' {% H. p5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。 / _; ]' P$ F. h
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+ y! f+ y0 ?. S【材 料】 8 l- \: i) ]3 a+ a# N
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鍋底：
& w) _2 h# {) `! \去骨雞腿 1隻
1 c0 H h6 X/ @# _) y洋蔥 1/2顆 $ @1 i7 H& H' `* j, g9 y8 u
水 3杯 0 `* j3 @0 j& \, g
雞粉 2茶匙
. V# h8 x% S8 D7 Z* v4 @0 g沙拉油 少許 ' i3 n* t ^6 D3 c( ^! i+ _+ J
煮物料：9 u; E6 s* H* ]) H5 H8 v# ]
粿仔條 1包
( Z0 [% W1 w; X9 |青蒜 適量 , b" N" K2 A2 v: Z' j2 \
【醃 料】
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4 N' @: { R" C! K H" o: j紹興酒 2大匙
/ f4 G. ? l. ^3 Y6 J; r+ Y豆瓣醬 1大匙 4 k) x) d8 z* z
蠔油 1茶匙
9 u5 }# n! m3 \, |/ u蒜末 1茶匙 3 x6 W0 @0 x$ f6 l0 V( _5 s
薑末 1茶匙
