洋蔥雞肉鍋 【做 法】
洋蔥雞肉鍋 【做 法】
2 w: a, e' G8 N( F8 A ( c8 q9 J! K/ P4 [' y# n5 }0 m
1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。
( ^2 @, {: q0 T& j( J& q
; o4 g V+ ]) g# _, K2 J( C4 G2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。6 x1 M: f2 o1 D' R' ?: n/ T G7 p
% _3 k3 V# B% }
3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。
8 T- r% g4 b/ J+ m. W ] + L2 ~" W( W7 \9 M2 ~$ A( X
4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。' ^9 v, H% y4 T) V8 m; R' H5 ?2 I
& w, ~: x; o/ r# {5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。
# F: `' B6 w1 J7 I* c# i3 ]
$ i+ Q* D5 |7 i! g7 P w! _6 J
% k" Y# L# |7 S9 F9 c; h8 r
$ J: U0 x+ I8 {" N& `2 m) p- X& t【材 料】
! j! q K9 y2 L$ v, W
: s5 H3 K) M( E; ~鍋底：8 v" `- p) N& m7 F$ u, Z1 X( K7 h
去骨雞腿 1隻
* R) B9 J, U- J' S6 ^洋蔥 1/2顆
7 U9 k" z" h$ A水 3杯 3 z0 `( R4 m& Y0 F3 t( q- Z
雞粉 2茶匙
; f; z3 U% r" n, a沙拉油 少許
( k! p' |2 _% Q+ Y8 R" Q煮物料：: O( e& l6 f1 W' d- V) G# `4 D7 S
粿仔條 1包
M" o/ z# p% t; P2 j青蒜 適量 4 N( l" g" q3 o( V- k
【醃 料】
8 m/ b/ h: } I! H! n7 o . A, F$ J" T; M( h! Q* z# U
紹興酒 2大匙 + ~6 w6 R) A1 N* z9 H* Y* B( `
豆瓣醬 1大匙
; b4 n# C. L9 T9 M2 z6 f. v蠔油 1茶匙
3 G$ d% a- N: \8 n( a5 v, n1 E蒜末 1茶匙 4 p3 I+ c0 D( U* Y5 ^9 U
薑末 1茶匙
