野孩子

洋蔥雞肉鍋 【做　 法】 8 U* g! z* q0 Y. l

+ q% N1 q( J9 l( G1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。
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3 V) o# E) L! h6 N! w1 \& q' U) g& B2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。7 q, }7 O+ `4 M" y& H6 F

7 {/ A" w" E- D3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。$ H, l/ i& S. k3 r3 [2 @

* Z. Q0 J# q2 J8 ?' V9 H/ S* \4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。' t" {  r/ A6 ~/ ^# T

9 K$ j* t1 c" H# k2 l5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。
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【材　 料】
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鍋底：
- [8 J; R. n5 @6 H* G* G. k去骨雞腿 1隻
9 b+ M' R. R4 k8 j" q/ z洋蔥 1/2顆
9 c) e# L  U" v水 3杯 ! [7 p% P' z# `
雞粉 2茶匙
  q- ?8 y) C6 F3 n: ]$ j, L5 R9 ?1 o) \沙拉油 少許
% Q7 t7 @6 w  W; s. x煮物料：% q3 s% n# Q* \6 q  Y
粿仔條 1包 4 X- U" K& I0 F- x9 O: L) ^
青蒜 適量
( p. Z; A8 c9 \8 K. @【醃　 料】 ) S3 W- l5 W3 N  X  r

1 U6 _6 \# k% y( H紹興酒 2大匙 5 Z" p* n- X+ v" v
豆瓣醬 1大匙 # p% k/ U5 V  j  ?% o
蠔油 1茶匙
2 m5 c9 P6 O6 \# n& p6 C( K& ~0 O% w- X蒜末 1茶匙 0 N& F% j2 ], z
薑末 1茶匙