洋蔥雞肉鍋 【做 法】
洋蔥雞肉鍋 【做 法】 4 _# G# K" w+ ]3 _* t2 p% A' p
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1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。
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# S7 @- @- Q; b2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。% |# O P! B: s# c9 [, T) k- p
7 {# S) m7 W2 }; Z' W3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。3 v" G+ v) @. q& I; q$ [6 j# y
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。. f! T' ^. B- |3 N. C( S7 {
! |7 Z$ H& h; F# I R/ a1 N2 v5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。 " g4 z& e k& ~# H8 m- G7 B
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: e. I8 Y3 r& d2 n9 C6 }【材 料】 . B4 X, H* A. A1 V
/ a/ u: W3 W" }9 }鍋底：# y" g: `/ W% S
去骨雞腿 1隻 8 L* P, D4 h0 S: X ]
洋蔥 1/2顆
7 S6 t6 e' H4 I, {5 p- n$ x7 ^水 3杯 $ S$ p; N+ ?- K2 I- D1 U
雞粉 2茶匙 , [ M' s) o1 ^$ A: ?5 F6 a
沙拉油 少許 g5 L% P( e4 g3 E7 r9 d% `
煮物料：
! w( ~0 I- j, P8 Y+ J粿仔條 1包 * S0 _# P% D9 }9 p, d& _$ w
青蒜 適量
; J9 n- |9 L: F. s【醃 料】
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! s7 a& e# I! c5 ^7 a紹興酒 2大匙
- q. L6 g! i; K* A1 A/ Q豆瓣醬 1大匙 : v0 H2 } v8 M# C, C
蠔油 1茶匙
3 J3 l& J# r2 m" ^蒜末 1茶匙
. w6 i: R) e8 C& i* S8 N薑末 1茶匙
