洋蔥雞肉鍋 【做 法】
洋蔥雞肉鍋 【做 法】
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1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。' M4 s: R3 e& T& n: B$ ]' J
4 @% _4 `4 [2 M2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。
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, w7 E2 J8 o0 D3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。
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/ W' J7 e' w9 r3 v% _. n) t4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。
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: F" E8 F/ a0 \; p6 w5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。
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【材 料】 P0 H& e6 C! z+ y
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鍋底：- ]. Q* w" C3 p
去骨雞腿 1隻
( M, {8 c' L' o) I8 F洋蔥 1/2顆
7 s- Q7 l0 D1 y& s, h% S水 3杯
. t; M0 J" Q6 K- i* n5 [# [雞粉 2茶匙 $ y' K; r1 {7 i+ n7 s/ ?
沙拉油 少許
1 _' M; Y7 W5 B+ V0 w煮物料：9 |* U4 B5 n( |+ O! H, a
粿仔條 1包 + b3 S" X, C7 m' z; f' a
青蒜 適量 ! M: \5 M, ` ?
【醃 料】 ) b7 ~ ?( C3 I( d5 U
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紹興酒 2大匙
( H5 a+ t( ~! o3 Z+ V: `) V; t/ t豆瓣醬 1大匙
8 {- `/ X% ?4 H" |, H" o( i蠔油 1茶匙
6 p2 d1 T" e* ]5 v蒜末 1茶匙
; b' U; o7 H, C3 t薑末 1茶匙
