洋蔥雞肉鍋 【做 法】
洋蔥雞肉鍋 【做 法】 % ~5 P0 w( e$ q E
x* Y H' }: }; F, H* X: c9 x+ d; X1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。4 m. x9 s" g: }& |8 E- ~8 C, G3 c
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2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。
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9 j1 o6 ^8 Y& Q3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。- D i3 I/ g: C+ t9 n1 \7 h
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。2 h, `, M' h1 \ a( `
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5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。 * G8 {% `" T; v
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& y, p* c" S; q0 s8 I. y7 a【材 料】
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0 e( X p( w. @: y9 P4 ~9 o6 j: ~鍋底：
& h5 {- k9 z9 F+ r8 `+ a$ s去骨雞腿 1隻 # o, |- R* O" W6 a0 M5 D
洋蔥 1/2顆
$ m/ P! K1 C! P) }* }水 3杯
* |! y: d) K) U" D雞粉 2茶匙 7 k; m- Y6 U3 n: U- v$ M% u+ d; z
沙拉油 少許 5 M6 v4 ]9 L$ w" n+ T4 n G
煮物料：
0 \3 e& \( t$ I粿仔條 1包
: G# G' h; _+ a0 I青蒜 適量 . L5 `( p Y* V
【醃 料】 / ?% ?& Y: S0 Z; E
$ U% Z' y4 p t紹興酒 2大匙 5 I# O% f3 }8 o9 U
豆瓣醬 1大匙 . K1 [4 X! Z3 ^! ~6 N
蠔油 1茶匙 5 E% ]" t3 Z7 n8 L( C8 z' L1 D7 n
蒜末 1茶匙
1 T9 w8 p% b: K$ E M5 \薑末 1茶匙
