洋蔥雞肉鍋 【做 法】
洋蔥雞肉鍋 【做 法】
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1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。1 O" X# c0 \/ O2 i! ]$ q8 H
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2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。3 f; ?- r) Y% x
+ J0 n" ?0 E, q# v3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。" y$ U1 P) S# \& c" ^( C
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。" y) _: ^& a- N& N% A
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5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。
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【材 料】 - ^' J J, X6 V) m# M2 k
7 W& @4 }8 }0 b. Z$ M' z# I( [鍋底：8 o2 \+ S0 C. F
去骨雞腿 1隻 x0 x/ W! h: { n( m
洋蔥 1/2顆
4 Z' W1 z' a1 n6 Y, T! C: E水 3杯 9 C- e. K9 B( ]# R7 b
雞粉 2茶匙
5 l0 B& }1 C/ l* Q沙拉油 少許 ; j4 K- e2 L5 j U7 d% v+ c
煮物料：
/ a* ^0 W& T' F& o S5 Z粿仔條 1包
' }$ o p- q- g3 A" h( R' U$ n青蒜 適量
2 ?, G- Z. A* N【醃 料】
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紹興酒 2大匙 9 v9 D/ [8 b! P* c
豆瓣醬 1大匙
* x2 V7 @# c& G% Z A7 j蠔油 1茶匙
# x* `6 x! r/ a! C蒜末 1茶匙 & ]5 T- `9 b9 G9 j2 Q
薑末 1茶匙
