野孩子

洋蔥雞肉鍋 【做　 法】 6 {3 a; r3 h( _& V, R1 Q
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1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。+ w" g4 \- `' ?' I! i
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2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。$ }! b: ^  e, s: m( G
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3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。- T) \0 m1 O% L( l5 c

/ S, E# }" A0 y+ J) w4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。% a. {2 z  F; K2 _+ V" o% X

. L/ p/ B; u. [3 ~2 Y2 E1 d5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。
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& \: z, ^) ]9 U/ P' q. ]+ M3 J【材　 料】
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% z+ E% m9 e: U. z9 m; _0 M1 W鍋底：1 }+ _! l6 h- w: |' l
去骨雞腿 1隻
9 K6 z4 l! O8 {- R* ~洋蔥 1/2顆 - W5 |! Q6 L+ J. h7 L  }
水 3杯 % d; G  u2 A) }) g; h5 i9 h$ s
雞粉 2茶匙
/ |7 r- _: m9 h1 i沙拉油 少許
2 y9 T  Q3 I3 M9 \煮物料：6 m& r% D# {9 G& s8 p* P
粿仔條 1包 2 p& j, u% M* ?$ s* t
青蒜 適量 ( h, j6 s9 t- X
【醃　 料】
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; J& a) X8 ~9 k# b紹興酒 2大匙
7 @# @+ P/ ^0 R+ c豆瓣醬 1大匙 * P& }1 r* K8 m( s0 N% U
蠔油 1茶匙
# O% C2 T: ~8 L, Z5 ~/ k4 K" h9 @蒜末 1茶匙
! {& p- p% H7 J* ]7 V薑末 1茶匙