野孩子

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 9 R1 s& M$ s4 f2 @5 H6 G9 D! H
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1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。( Q! R3 A, j' C  e, @, N: {
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2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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4 I; O: R* s0 j6 c! n- e3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。6 s8 S  C5 U5 E  a  h- A
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】 3 b9 |3 p2 v3 K; B
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蒸餅皮 適量 8 a# L9 v3 w" V" ?3 C" b3 t
地瓜 200公克 + s. b! M( s5 V# [% V& M% u. u6 B
細砂糖 20公克 9 t4 S) k- C4 b6 ]0 z
奶油 15公克
  p9 i- `  Q: J: q6 Z3 E蛋黃 20公克
) N) }! @2 l! R  N打發鮮奶油 30公克