地瓜奶油銅鑼燒 【做 法】
地瓜奶油銅鑼燒 【做 法】
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i/ P* a; R. n4 i }, \1 B1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。. @( X+ r- q, z. I/ L* Z& U
5 p! p- R3 R+ s* ^2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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8 e( e2 f4 c' i8 [3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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# d6 G* i; ]2 G, t4 ^【材 料】
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蒸餅皮 適量
c5 b; @& o5 n8 t地瓜 200公克
- S6 z) o7 t" v; [細砂糖 20公克
$ @; Y" m. X! w+ h# o0 m奶油 15公克 ' Y, p7 U5 z6 j+ y2 ^" o& B
蛋黃 20公克 6 @( }- |- P$ w
打發鮮奶油 30公克
