地瓜奶油銅鑼燒 【做 法】
地瓜奶油銅鑼燒 【做 法】 * }: M6 y/ v; U. ]
o4 H. @- W# |& _" M- k$ e! F) E/ m, q1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。% h' M- \+ X/ L* `3 w3 I% F* }
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2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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) r- f! `3 v D# x# ~, P) x* U, b3 T3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。% D! M" o+ E4 b% f, R4 Z" h
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材 料】
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5 o; U& i0 G+ [$ @5 z. J* g% {蒸餅皮 適量
, T8 p8 g+ E; i* h地瓜 200公克
& v; C! r ~2 t: X* M( v m細砂糖 20公克
% l. ~/ ~. ^% Z+ b/ `/ `奶油 15公克
0 ]; x0 z6 Y t9 t4 K7 q4 `蛋黃 20公克 . e: ?4 M! x0 u* V4 E0 l
打發鮮奶油 30公克
