野孩子

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 7 N. T2 E; I* b8 A0 d

4 s/ z0 w) G& Y$ V' X* Q8 i2 |1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。% Q! [  P* s" X$ E- |' y

3 z* n- ~; c, p2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。; f# d1 h* O# C8 u) F
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】 ; p9 R; F6 ~! w" R; r; T
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蒸餅皮 適量 7 }2 i2 ?0 X: T5 q% y& y
地瓜 200公克 1 E0 A/ s+ x7 u
細砂糖 20公克 9 N5 G0 ^, o) v  d7 x
奶油 15公克
6 v2 P7 i6 V7 T, W: P蛋黃 20公克 8 e; v9 W7 T8 [4 k0 e+ ^: r/ G0 K* y
打發鮮奶油 30公克