野孩子

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】
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1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
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. L/ q( ]$ f) i: t& K4 L2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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4 x3 u! }9 _5 B0 r$ ^+ \2 ~5 Y+ e& p3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。% Y; A9 a# ?# Y4 }* A# w$ I
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） ! X3 C' J( ?) B# O" T
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【材　 料】
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. |/ ^8 _: `. U, p: k" ]蒸餅皮 適量
- n; K2 f# p" K& U  S3 L' `地瓜 200公克
1 p. M3 e2 N- I( ?: A  J細砂糖 20公克
! |2 b2 f9 @: d1 n- T奶油 15公克
& q6 e+ u/ R$ o* J蛋黃 20公克
: c5 s9 O" z( c9 K2 {  t打發鮮奶油 30公克