野孩子

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 5 H; ~9 f6 X0 i% K
2 g6 K  v- n' Y9 b. _( g
1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
2 |* o. d  @3 i( s" V 4 q! _6 c* G; n% S" \1 C
2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。# W3 W- T. U) _( n0 `

1 k0 e8 @$ a, m4 Y  L  ^3 d! X  z3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。% z, N  T# k1 F
" W! A1 q8 T. v: h1 W4 B4 ?
4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） 5 t. [% z& y) `7 I2 r, Z( C
  
( r6 W" O6 J% [( K
, x: f6 ?2 m5 S6 K7 S- V; a1 w
0 m5 P4 t. J- Y4 n- O* O【材　 料】   _9 X2 M- ?6 d. D

  V+ K, K# l- o( I蒸餅皮 適量 " Y3 q$ K1 [7 z8 O
地瓜 200公克
& I/ F2 R! e' P0 z細砂糖 20公克
5 X. p6 N  s) {" D' k' u奶油 15公克 3 a/ N; n6 d; C6 Q" [
蛋黃 20公克 9 b! E3 Z) v# b0 f7 D  V& \3 E
打發鮮奶油 30公克