野孩子

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】   [( L. n9 o5 J1 f% Y. |' h( r

. g) I, c7 u0 |# M& |) o6 t1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。. C% }: G& A3 m7 P& D8 o/ D& w

' w$ O: z4 ^7 y3 O) D2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。9 S* i& ~4 ~2 r8 e" R

2 Y# m- W( w( j0 ~/ s+ P( u" K4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） ' N$ A1 E& \4 t( P$ M
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【材　 料】
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5 d2 ]5 ^0 A) l蒸餅皮 適量
4 J, v2 S8 g' J; k! t7 {, q' p地瓜 200公克
5 a% V8 x3 s1 u6 Q2 y細砂糖 20公克   }" b  p5 Z9 s6 l% t2 p% ^
奶油 15公克 ' w7 N9 |+ l5 r  W# s- `
蛋黃 20公克
- {" A& N) n+ V( A- B! t/ _打發鮮奶油 30公克