野孩子

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】
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1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。5 w9 ~" ?, s' y4 ^/ w* ^# |

$ n* V6 N* ^3 z/ f5 u. c2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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7 M" I4 y% A: M8 B4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） & i7 \4 v2 e6 D& \9 S! K" A
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! X4 A" `. O# g& o0 x' n0 z【材　 料】
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蒸餅皮 適量 0 p9 o% {8 r8 x% O
地瓜 200公克
8 j( F* B7 W4 l; Q# \細砂糖 20公克 . p# k, P2 x4 f* e
奶油 15公克 7 V! K6 y  A/ V6 k* k
蛋黃 20公克 ) i+ N0 ]- {7 H1 f# {  y7 V" m
打發鮮奶油 30公克