地瓜奶油銅鑼燒 【做 法】
地瓜奶油銅鑼燒 【做 法】 ; x2 }# C/ p2 v$ f' K: I
2 ]; O8 q/ @' {. N5 G1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。) i E5 b" U, E$ t$ T( L; s
: Z$ v) m" r6 b& [1 ~: ?% k2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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0 q3 X/ H+ d/ E- U& Z P) I, B3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。 L6 X% G. P% P2 j4 V- G- j
5 ]4 [8 V) C9 m" A/ B# n( i$ Q4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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6 G4 g: L7 \. n9 l# ~( z【材 料】
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蒸餅皮 適量
0 c' e$ ~& J0 u: I3 u0 J9 a, M地瓜 200公克
& t7 c" _) a. J I5 j8 E* \細砂糖 20公克
% @8 {2 {* b" H( F' c奶油 15公克
! U1 Y6 A1 r2 `! C% Q蛋黃 20公克 " M7 E% y: L. Z$ E# |6 y+ X
打發鮮奶油 30公克
