羊羹卷燒 【做 法】
羊羹卷燒 【做 法】
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1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。- a y8 t2 i$ U1 ~
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2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。
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3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。; K0 O; W1 F9 z7 F
( s0 C5 S+ X3 x7 C1 ?4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。% `5 e# m- \# l, p! V
- R# g6 z! U4 s2 L' r" w" Q1 q5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。 3 D% w0 I# n8 A
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. Q C3 k( |/ C, w5 R6 Q6 Y4 A【材 料】 3 y: n2 p5 b9 M- [8 `# e5 f2 n
4 Y% H, T9 w) ^% ^: W& U8 G% ~* L生鮮餅皮 適量
1 h7 U! J8 m/ p( ?, p無油白豆沙 300公克 8 H5 k" @) `' m+ ~( L
洋菜粉 5公克 $ W: l0 w. @3 W
水 550公克
" R2 y% }! s2 i# Y! S細砂糖 20公克 9 I* L& E4 k X6 A: S! w3 Y% J5 X
水麥芽 30公克
* x" ^, ]' K, |4 x" v葛粉 10公克
