羊羹卷燒 【做 法】
羊羹卷燒 【做 法】 2 y3 N8 O' u7 D' _6 ^, o; Q
$ k/ h! d1 B; _# C2 p1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。 q* X3 q" P V, Z" b, k6 u
# p8 h) A! m: |# k. a5 D ~1 C2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。
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3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。
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4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。! V0 Z. l+ z2 K0 Q5 u' x$ ^
6 |# V9 F. E& [- U) r; m5 p5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
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1 a- w* a) I; a' `: h# {【材 料】
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生鮮餅皮 適量 5 Z# i9 U4 Z L3 ]8 e
無油白豆沙 300公克
R4 F/ [7 e/ |洋菜粉 5公克
+ G( Y5 e, x$ s$ U, ?# x水 550公克 , S2 o9 `( E3 A' o+ t
細砂糖 20公克
3 k* z4 H. |6 U+ `/ m0 B9 @2 h水麥芽 30公克 . {1 B; V: a$ {/ z6 j. R
葛粉 10公克
