野孩子

羊羹卷燒 【做　 法】 + ~2 r3 e( d! V3 T

0 ?; o) a+ G, N1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。
0 w; g* N# }$ v3 m" y : z9 p7 p2 O+ w7 I1 Q+ Z  @% t2 y
2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。" P9 x- g3 ]! H8 [% \: a- E
: J: V9 A- k; l, w' L: q5 {
3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。
0 W! ^8 F4 s; e* K/ k' @) Y3 g
. z% r- A( h- u; q4 B4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。
: v5 A. F% Q9 `" g6 [& c 2 g# @( P" f5 u
5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
- i! _6 G1 z  V& D2 q4 p  V7 N  
* [7 h* m: h* c, e1 g" p5 w * w6 U8 {1 x* J  d, E8 A' A  Y
4 q1 x4 C6 e, N) V: K
【材　 料】
# d+ c8 b/ ~4 i% {% T 0 M1 @: f  P5 U( p
生鮮餅皮 適量 6 \- t: M9 m7 U+ g7 S4 F# X
無油白豆沙 300公克
; c! [" e* G# }3 W( Y1 M0 j洋菜粉 5公克 4 v& d& d9 c, n/ Z% |2 j2 I
水 550公克
4 t2 Y. h0 N" A  c& T8 x; J% c細砂糖 20公克
; A6 j% j/ v! ]5 {8 o. t8 n) f水麥芽 30公克 9 h4 A! L* v( e( }& b
葛粉 10公克