羊羹卷燒 【做 法】
羊羹卷燒 【做 法】
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1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。
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' z; K( Q6 M4 _2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。; E" l ?$ U3 `: n" K1 C" \7 e' _" j
! N: A, q* U$ D# K. H3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。+ B2 L. I; u; r
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4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。' U, C$ S3 W, G+ m' @# e \; u
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5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。 3 f. r- v2 V) I0 F4 M$ M
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+ g: A) S/ A+ {$ N- p9 W% z【材 料】 2 A9 Z0 r' y/ h3 M
+ |+ D! t# ]5 h3 \7 z4 x生鮮餅皮 適量 5 o7 [: c/ Y8 Y
無油白豆沙 300公克
1 q. d9 l3 n$ E. e洋菜粉 5公克
* J9 V7 i9 a9 k0 J$ I水 550公克 6 I* a) A1 n9 S6 i X& s4 ?/ w" w
細砂糖 20公克 ( T, ~8 J! \& J% \1 S3 \
水麥芽 30公克 7 j7 u' r/ R$ `* F
葛粉 10公克
