野孩子

香魚姿燒 【做　 法】
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  h" N$ Y, |# Z& Y/ U$ j# }1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。: C: H- Q( F/ r2 y' F( \" y; s. S
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2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。2 c3 G% W& Q! ^6 \

* i8 B+ |& N! V9 N3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。
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4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。4 q9 M  Q7 d  f

; z8 _# D& }6 g# o; D" I5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。: i0 b4 o# Z; L2 `

/ ], O% q4 h- v, G0 G) U8 b6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。3 }. s( y5 m6 B4 z( s* h/ b

, {0 K( K& M9 H7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。
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8 @2 `  H5 f/ z. T8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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1 W5 `0 L/ x9 _4 W% Z3 @! a9 C【材　 料】 : ]1 n/ c+ V; G/ r

* a$ p) U. n! @! Q, O+ A生鮮餅皮 適量
: G& E) T' h# n7 |糯米粉 108公克 - Y5 ?& _0 M& L: C% f! t4 r
太白粉 12公克 ; @1 @- q2 v  G9 Z* j5 B0 D2 Q
水 150公克
5 ~+ C, K$ n6 y! W6 H水麥芽 20公克 4 r1 ^  u6 I4 v$ ?) d; ]9 O
果糖 50公克 $ \$ l6 [4 l0 J7 U  V8 ]
日本太白粉 適量