野孩子

香魚姿燒 【做　 法】
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1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。
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2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。# ?( r; @( p- \, ]  A; v

$ K! g0 U/ |3 x. B- V- z+ k  {! B3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。
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; D2 S6 R* G+ z4 E) z9 e$ w5 n" s4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。
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( ?5 l) c  U( N. E# s+ \8 m: u5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。
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5 Z) f% i6 V7 B  Z7 j6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。, _7 ~+ J1 R/ n. a. N6 r
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7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。
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- \6 O9 ^2 U% g# o0 M8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】
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" C2 _; W" v8 B2 P5 ^生鮮餅皮 適量 6 Q4 l  J* Q; @( f5 j
糯米粉 108公克 ) L2 y, H1 u6 v0 [6 Y: Q; p
太白粉 12公克
* l* q0 N- o7 `; X/ B水 150公克 ; b- j, y* K2 ]7 a& j+ w
水麥芽 20公克
: b( P& @( I3 {6 o9 \2 _4 B果糖 50公克
& _1 ~  E' ^5 X  ^. l4 C. c2 ~$ t日本太白粉 適量