香魚姿燒 【做 法】
香魚姿燒 【做 法】
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1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。1 ]9 }, r1 b3 J6 R, x4 r' o
4 g0 f) h; ?7 }6 c/ f6 J6 F2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。
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; ?! w# E! X( ]3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。
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: l+ y& m/ {. ^: P! f4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。
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2 H3 y. |# x. V5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。
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6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。4 t @& n M R
# u! F+ [) j( l& _7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。# L- q; `, ~4 V! m% [6 r
6 T/ p1 Y3 W3 x9 Z( h, V6 b8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏） 7 j, Y" f% v- ~
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【材 料】 ! |2 C+ W3 ^: H9 t/ y( Z
- V) ^, ^; s' s5 Z3 ?- d% [: \生鮮餅皮 適量 9 | \- ~! k! G l! ^! i6 D
糯米粉 108公克
$ t, T) c7 C, \/ V6 X3 P" @9 u. V' _太白粉 12公克 2 X% v7 b% Y# b7 `# S& b
水 150公克
% [6 D3 `) q5 o; B! N8 C水麥芽 20公克
! a# f+ N# X1 @3 u' D% g8 C* Y果糖 50公克
/ p6 @9 s& p1 _- J/ v& ]# E日本太白粉 適量
