野孩子

香魚姿燒 【做　 法】 ' \/ ~! v: _" n; O

( A' Z  D2 I% C/ Y4 @1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。8 H& _  f4 k5 F/ T# ~
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2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。
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  l1 G2 w0 Y8 J  d! M( ^3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。
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+ ?$ |% f0 Z8 K5 ]* ~1 ^4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。
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' ]" E4 z3 X% _5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。
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6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。
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+ `. q( E% Y% B" Z7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。
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- n$ `0 f. i0 J8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏） 1 R% w1 h7 C) e- G6 r6 x! `
  
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! [/ t4 q( z# [9 q  b3 x【材　 料】
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生鮮餅皮 適量
" B: P1 C$ ]  U4 G" U糯米粉 108公克 4 H3 \6 }) d: D  W  o
太白粉 12公克 6 {0 }8 \  K/ g
水 150公克 ( |3 q- c7 H6 m! S% w
水麥芽 20公克 ( J" z) _4 ^' z, A0 `2 r4 R6 C, L
果糖 50公克
7 ^% X; J: P* _4 P( L+ A$ X% _  Y日本太白粉 適量