野孩子

香魚姿燒 【做　 法】 7 f/ b' ~1 Q% D3 t+ a4 }1 ]6 S4 A

- z' H8 v+ R" b1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。$ c& ]9 p0 P/ M
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2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。
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3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。
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0 n) Y0 @! i, E, a: Y4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。  q* a2 r' B8 Q/ [1 b$ X

' }+ M3 L6 T, k  Q( W7 E5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。0 i& X, W: b: b; g) G9 k$ c
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6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。" `  V  [' H) w/ T9 r- i$ x6 H7 A
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7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。" q4 E% T6 M8 _; ~. d" s
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8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏） $ y7 ?) ?( N3 u( X2 x' f
  
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【材　 料】
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生鮮餅皮 適量
1 g8 O6 x6 f1 J/ u7 _+ H3 |糯米粉 108公克 . Z+ m' l& I$ x2 W' V
太白粉 12公克 ; a3 P' U8 K7 g+ t1 v! O6 c8 l
水 150公克 # R; v- \4 t: |# f  r- n) v
水麥芽 20公克 1 x/ J4 B3 Q' p
果糖 50公克
" f: i+ P* L) l/ K日本太白粉 適量