野孩子

豆漿蒸蛋(1) 【做　 法】
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1.雞蛋打散，加入原味豆漿、高湯與所有調味料攪拌均勻，過篩後倒入適當容器中。  c( U4 n. K3 k! q5 S, y1 }
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2.蝦仁去腸泥後洗淨，與魚板、蟹肉丸一起放入沸水中汆燙後撈出，備用。
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8 ]5 C- O4 \, M+ l3.取一蒸鍋，待滾後放入作法1的蒸蛋，至凝固，再於表面放上作法2的材料，封好保鮮膜續入鍋蒸熟後取出，撕除保鮮膜放上香菜葉即可。
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【材　 料】 0 q! B2 X, `- k
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原味豆漿 250公克
3 i5 y% S: o8 J高湯 50公克
- Z% y1 |2 T! e3 y雞蛋 2顆 - {: |* f  i( |- G
魚板 2片 4 n1 e1 Z- l" r: ~& h
蟹肉丸 2個 & q2 |1 @. a* s) |2 L% {
蝦仁 2隻
# Y6 t% W9 r8 _4 x& h香菜葉 2片 * |+ r8 G( ]0 e- r
【調 味 料】 + ^1 d% u( m! n0 l& b, j7 h6 N
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鹽 少許
: l8 S; B; J/ v+ u; p雞粉 少許
% I/ y3 P/ t. S; B太白粉水 1小匙
0 ], E# r) i7 @  t米酒 1/4小匙