野孩子

豆漿蒸蛋(1) 【做　 法】
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" Y' O6 \4 U' W0 y' o" k1.雞蛋打散，加入原味豆漿、高湯與所有調味料攪拌均勻，過篩後倒入適當容器中。* ^* P( T& g& I! |  |5 v" U/ ^

4 b' r+ `" d$ Q" T# H# _! \0 h1 X2.蝦仁去腸泥後洗淨，與魚板、蟹肉丸一起放入沸水中汆燙後撈出，備用。3 h0 ~1 `. d' A6 _) ~
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3.取一蒸鍋，待滾後放入作法1的蒸蛋，至凝固，再於表面放上作法2的材料，封好保鮮膜續入鍋蒸熟後取出，撕除保鮮膜放上香菜葉即可。
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【材　 料】 . C4 ]: O6 x- j9 I1 A4 a

3 ]9 a  x; X' [; ^: a, A9 _) L5 {原味豆漿 250公克
. R( a9 E) L6 h高湯 50公克 9 d+ i# g! R0 s5 b
雞蛋 2顆 2 _& h% i5 L! p+ L( l
魚板 2片
! v" M4 }3 U. T. l/ f5 x6 v蟹肉丸 2個
3 N2 v) i4 d* O! j蝦仁 2隻 : N7 p5 s8 B% F# t
香菜葉 2片
" a# J3 ?$ o1 q, l1 L7 u% o【調 味 料】
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鹽 少許
( O: M  b: C8 J. c8 \' h雞粉 少許 9 P: N* r2 W0 t$ q  {' K- j
太白粉水 1小匙 + S3 ^" H, A9 X  c$ c
米酒 1/4小匙