野孩子

豆漿蒸蛋(1) 【做　 法】
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1.雞蛋打散，加入原味豆漿、高湯與所有調味料攪拌均勻，過篩後倒入適當容器中。4 q& o8 |% G3 _& B1 v
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2.蝦仁去腸泥後洗淨，與魚板、蟹肉丸一起放入沸水中汆燙後撈出，備用。
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3.取一蒸鍋，待滾後放入作法1的蒸蛋，至凝固，再於表面放上作法2的材料，封好保鮮膜續入鍋蒸熟後取出，撕除保鮮膜放上香菜葉即可。 7 g+ N# G2 P) Z1 o; m4 L9 y
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# }9 x3 b3 k! a2 W, e【材　 料】
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  m0 A4 K$ {/ @, R+ E- W原味豆漿 250公克 $ v; e! W( c' p
高湯 50公克 1 s, U7 s. [) ?
雞蛋 2顆
! v* H9 l& a6 D9 P1 O魚板 2片
4 K. m. y# D- [  H6 h蟹肉丸 2個 * z5 s& l# ^( o( o6 `
蝦仁 2隻   N. V" w' A0 l
香菜葉 2片
4 [6 T- k# m1 k6 |; ^& ]【調 味 料】 * O0 d# q4 k4 T3 E+ B1 M

6 u: a: @: a4 b鹽 少許
- c8 Q9 }/ M2 p: t雞粉 少許
' w4 a& l* \, W+ K9 j- C8 W太白粉水 1小匙 1 g( L& ?+ n0 x) p$ i
米酒 1/4小匙