野孩子

豆漿蒸蛋(1) 【做　 法】
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+ J: E- Z4 ^$ j, o1.雞蛋打散，加入原味豆漿、高湯與所有調味料攪拌均勻，過篩後倒入適當容器中。" E9 j7 c& ~1 X8 p0 m8 `
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2.蝦仁去腸泥後洗淨，與魚板、蟹肉丸一起放入沸水中汆燙後撈出，備用。' C6 \4 N7 I  y2 A
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3.取一蒸鍋，待滾後放入作法1的蒸蛋，至凝固，再於表面放上作法2的材料，封好保鮮膜續入鍋蒸熟後取出，撕除保鮮膜放上香菜葉即可。
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3 h2 @0 U% [; S( K, J2 |【材　 料】 $ p6 g; j5 s% s# n
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原味豆漿 250公克 7 E9 ?& w9 I$ ]  v
高湯 50公克 " R* p9 H( G9 N" y8 e* O  e
雞蛋 2顆
: l9 b3 c* E) _+ k, ?魚板 2片 $ j& M# e# S% Y. m) A9 v! J1 ?
蟹肉丸 2個
$ e: Y) }% k1 y4 C! p; E蝦仁 2隻 3 @% M- D* {. V! m' X5 Q& Y0 y
香菜葉 2片 & E/ H4 _7 z% [8 `0 c/ x; ]
【調 味 料】 ! |3 H, o! ]- @$ o
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鹽 少許 " U1 i7 o  u! j
雞粉 少許
0 Q0 {5 E3 A9 Z1 B: K* m+ k太白粉水 1小匙
1 {) i5 n( R: E- Z5 h米酒 1/4小匙