野孩子

豆漿蒸蛋(1) 【做　 法】
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1.雞蛋打散，加入原味豆漿、高湯與所有調味料攪拌均勻，過篩後倒入適當容器中。
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' W' X: d+ ^. r; m2.蝦仁去腸泥後洗淨，與魚板、蟹肉丸一起放入沸水中汆燙後撈出，備用。" ]" d" H# h" F7 [  o

5 Q! K. r; \3 H' ~3.取一蒸鍋，待滾後放入作法1的蒸蛋，至凝固，再於表面放上作法2的材料，封好保鮮膜續入鍋蒸熟後取出，撕除保鮮膜放上香菜葉即可。
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' D2 J. s7 E* ?/ b; \& g& E# q【材　 料】
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6 l5 T3 h+ c# |  L$ c; Z3 K4 T原味豆漿 250公克 , ]9 [; ^, w# ~- i
高湯 50公克
" o6 B% s: S. `8 d" h7 w* Q  e7 v雞蛋 2顆 " E, J' o8 ~& O. {% E+ w# E
魚板 2片 9 C2 t! ]1 Z% v
蟹肉丸 2個
% o4 U" f2 W4 N" N蝦仁 2隻
  D/ a2 T: s+ t( v: s香菜葉 2片 2 M% [# F$ R; N% f4 d& [; F0 Z
【調 味 料】 2 q# l& i7 e7 {0 m% y. W3 U
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鹽 少許
- B) q8 O9 }5 N$ n: B0 n2 [# p- S4 M雞粉 少許 % @7 w3 L8 n! k( j9 u
太白粉水 1小匙 * J9 M3 z2 m5 Z) c, g. g
米酒 1/4小匙