豆漿拉麵(1) 【做 法】
豆漿拉麵(1) 【做 法】 * ?" s$ Q- \& f$ v' {3 _8 J
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1.取一鍋，將原味豆漿、高湯混合煮滾，再加入調味料拌勻，備用。/ m/ X0 f6 {; W" P. d& a
8 M' b1 a# j. c) W2.另取一鍋加熱，加入約半鍋的水量煮滾後，放入海帶芽、豆芽菜汆燙後撈出，備用。
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3.於作法2的鍋中放入拉麵，煮約2分鐘至Q軟，備用。2 W) U( |9 p8 }0 J. s& ], k- \
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4.取一大碗，盛入作法3的拉麵，再加入作法2的海帶芽、豆芽菜，續放入玉米粒、叉燒肉片、滷蛋，最後倒入作法1的豆漿高湯，並撒上蔥花即可。 ( h+ J' i. M; A
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$ M' L) B7 G; W) k7 U& z w【材 料】
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7 W6 u% V( v$ z4 E) A3 M原味豆漿 400㏄
$ q/ f- |! _/ A高湯 200㏄ . f) _( }" z$ r: w
拉麵 300公克
d% `/ k& f: u( Q& r7 c- Z豆芽菜 30公克
- q0 r# T8 M, w8 R g+ X海帶芽 10公克
" Y6 U& ^% r& n# w0 k! Y玉米粒 40公克 - h, M, U2 a9 C4 ^# r
叉燒肉片 4片 . G# S7 s/ l" s' o
滷蛋 1/2顆
h v) U& v$ m/ \2 ?5 h# J2 I2 g蔥花 10公克 5 b, f" R7 f5 }! [2 ]7 Q. E
【調 味 料】
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鹽 1/4小匙 # F. b. ^/ Q5 O8 E& r' t) g4 }
雞粉 1/4小匙
