豆漿拉麵(1) 【做 法】
豆漿拉麵(1) 【做 法】
5 U% o7 `1 g' t; I8 N+ Z - i4 e0 |9 q9 _# h
1.取一鍋，將原味豆漿、高湯混合煮滾，再加入調味料拌勻，備用。
' w( B) ]& w% p+ G( U% w4 s - J& O Z& v3 F2 }; l
2.另取一鍋加熱，加入約半鍋的水量煮滾後，放入海帶芽、豆芽菜汆燙後撈出，備用。( k% l/ l* d) r$ t6 v, y
6 D0 I% }# \2 E5 I5 e; K/ j2 q3.於作法2的鍋中放入拉麵，煮約2分鐘至Q軟，備用。* b1 w& {4 t$ q0 r2 U/ g
: Z$ Q, j2 N2 e' j7 t) U4.取一大碗，盛入作法3的拉麵，再加入作法2的海帶芽、豆芽菜，續放入玉米粒、叉燒肉片、滷蛋，最後倒入作法1的豆漿高湯，並撒上蔥花即可。 8 N+ r* k- L. b( D( f
1 T/ n4 K8 ]! {$ o, B* ]+ ?' k( B4 F
8 F3 w. L: d( C2 f. s# h6 G 9 C% U7 ~$ K4 {/ f& }; e" l8 c/ L
【材 料】 / e& M+ T3 g7 Q& l! a5 b- I- g
) Y4 I! ]3 s7 b9 a/ W" K; C
原味豆漿 400㏄
2 X) b& q$ M* B% d( c# r, ^高湯 200㏄
# o9 ]# W2 F/ B6 v. q# ?' @, A拉麵 300公克
t3 T1 J* d% q" e豆芽菜 30公克 " T; D% ~, `# ?
海帶芽 10公克 " c- V$ B' i* D; g, F& }+ Z2 k
玉米粒 40公克 9 ^+ d- W9 w" j2 `# s6 Y" l' N" `
叉燒肉片 4片
! c5 Z# n8 D# [2 @滷蛋 1/2顆
5 Q5 l9 o) h8 ]. \! k7 J蔥花 10公克 : |" u) t( F8 Z) L- H2 r `
【調 味 料】 : m3 [( G! K1 R
2 `, P- j( u" g/ l鹽 1/4小匙
% u7 G. k# i4 N* m- J A) Y8 L雞粉 1/4小匙
