豆渣煎餅 【做 法】
豆渣煎餅 【做 法】 " k! U+ U6 k1 ^) z+ p
4 Z# C* H. N3 x1 y! k1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。, _9 ^0 Q" g6 X6 q1 g8 H
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。1 j% e2 V0 J/ O
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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【材 料】
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; \# t8 U0 H% q' \4 G. l6 I豆渣 150公克 * E" C, Q' n6 O& T
豬絞肉 100公克 % T, |9 V F' e% [
蝦仁 60公克 6 P- _) o2 s) D
胡蘿蔔 15公克 ( s8 t6 n# g: y: A
玉米粒 40公克 : W# I: m, ^% _5 c7 p
芹菜 1枝
2 m, u; y6 X5 ]2 F5 Y6 ^! R青蔥 1枝
& V/ L. P# s. [7 f" V/ D: o3 v. {5 L# p蒜末 5公克
. G" p+ f/ B1 G' o" P薑末 5公克
0 X3 J3 f6 u) ~* ^# g低筋麵粉 2大匙 ! u0 H' V8 L3 u' y: q
太白粉 2大匙 % J3 b( K U1 i% U' H
蛋 1又1/2顆
0 {7 D" P. S3 U3 K9 u0 `+ X8 I! R【調 味 料】
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g+ T, O, W: [- R- M( V鹽 1/4小匙 % \" R% r! Q" }9 }! h8 M* O3 P- ?
雞粉 1/4小匙 : J$ Q8 \& F b8 b8 c5 s( b
米酒 1小匙
" X# I& i- ]7 j& ^, h( d' q胡椒粉 少許
