野孩子

豆渣煎餅 【做　 法】
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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; ~9 U$ ]! ^$ d0 v, D2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。 ; f0 \( Y4 X. i) a* P
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0 c- M- G4 }" [& l  D【材　 料】
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( U0 N+ g* b; f. g& [豆渣 150公克 5 A! _8 ^8 [0 t( h/ B
豬絞肉 100公克
2 @6 o7 R1 Y- k2 W& ?蝦仁 60公克
6 [2 A5 R0 k# e  p$ Q: @/ F2 o胡蘿蔔 15公克
2 @+ E9 r3 Q* h& S% {$ l玉米粒 40公克
" m, v& h: h" U  m0 n1 }7 _# n2 d9 h芹菜 1枝 % h5 k2 M- d4 L. l  N/ Z) l
青蔥 1枝
. M$ z- |4 n) C* A' l蒜末 5公克
  a. A3 ~* [) r1 V0 O  R薑末 5公克 $ i9 y+ @6 `) _6 e3 u# I# V1 U4 ?
低筋麵粉 2大匙
) v. K& x; O- a5 e0 U& @太白粉 2大匙 0 P. T8 D: b  t
蛋 1又1/2顆 ! t# {" R6 c! y2 r) a$ q
【調 味 料】 : \/ E) a$ w8 P# H
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鹽 1/4小匙
( b6 n# |9 `1 M6 E6 [% a& n雞粉 1/4小匙 ) V# D1 h  `2 I" q# ^3 R* \
米酒 1小匙 5 d7 E0 _4 C! I& |
胡椒粉 少許