野孩子

豆渣煎餅 【做　 法】
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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【材　 料】
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豆渣 150公克
1 M: O7 w/ V1 G! @+ W+ ]& i豬絞肉 100公克 # Q) t' O2 ?5 O
蝦仁 60公克 * m# n. h2 E3 S4 O" b
胡蘿蔔 15公克
1 A' Z$ L, u" N8 f( m玉米粒 40公克
' }" _( t6 C2 D芹菜 1枝
2 L4 }& B0 ~3 \& _. `青蔥 1枝
5 S1 u7 m+ [, r5 z% Y$ q蒜末 5公克 ' H2 ~. K+ T' f; g' `2 z- p. D
薑末 5公克 ( `5 }  P6 Y* ?7 Q) q6 }
低筋麵粉 2大匙 7 u' G* x2 G, `) k6 ?+ q
太白粉 2大匙 . c' }* {' T0 Q# m) v& _
蛋 1又1/2顆
5 Z, [" P6 o" X! K% C, X【調 味 料】 6 v1 g" T0 o( U) y: h/ T# V$ ?" w. B
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鹽 1/4小匙   A$ X" ]7 W) g- [
雞粉 1/4小匙
" |) I- v/ h" ^& D% Z米酒 1小匙
& l5 P7 K# f  [/ G3 [6 A. U) o胡椒粉 少許