豆渣煎餅 【做 法】
豆渣煎餅 【做 法】
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。- i6 M" H3 B0 X# K6 }: X
% {4 p1 B. i$ l7 q# q5 \6 x2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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( M, S; l6 F( M: A3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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【材 料】 ' T" [1 W/ T! m1 K+ X# I R0 W
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豆渣 150公克 5 _8 b$ O* N5 N# A' q( c
豬絞肉 100公克 ; u* @' v, E0 B$ K, K, @' ?
蝦仁 60公克 ) y) A2 F s! G7 k
胡蘿蔔 15公克 " R; Y; m4 B! c2 ~: I
玉米粒 40公克
. h" `# W% ^1 u8 I$ F* M* e芹菜 1枝
$ T5 h+ f1 k9 w+ a5 l. \( x, Z青蔥 1枝 6 b1 c8 U7 j; h
蒜末 5公克
" F0 H! [! J" ~3 q9 ]) j5 \) b* T薑末 5公克 0 Q& x6 Y# j& i/ w c0 R
低筋麵粉 2大匙
1 c, w5 b$ q9 t& x9 c太白粉 2大匙
1 S5 N2 O! H+ G$ f3 r8 l* q$ e蛋 1又1/2顆 % a0 H- V5 h& R8 C' t& R
【調 味 料】 4 ?2 j7 p: g% L$ c
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鹽 1/4小匙
% }+ g3 ~( Z% \. K% G5 y雞粉 1/4小匙 / b6 r6 B9 l- k" t
米酒 1小匙
( B, z7 p' V: D: P2 {" y* I; l. E胡椒粉 少許
