豆渣煎餅 【做 法】
豆渣煎餅 【做 法】
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* x% k* K M& f1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。1 f, V% O( i( j( p _' F& o' _- ?
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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# X; Y- H' o- o3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。 2 F6 y! X! X+ N
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" F6 [5 m$ [/ x4 @0 F【材 料】 % O1 e; v2 x. W1 Z8 O
* t: w! ]6 k4 d6 T, B0 P豆渣 150公克 8 N2 X; \. }4 C, k+ U. f6 `) @2 m" u
豬絞肉 100公克
3 `! O, Z" G5 j5 f4 [蝦仁 60公克 ( N- ?5 A4 v" o# R; Y9 F: ~. |
胡蘿蔔 15公克 9 }% K7 O2 H" n7 ~, k4 S
玉米粒 40公克 + M/ D& \/ U7 `8 E4 E1 \# p
芹菜 1枝 9 p/ T) M3 P/ @/ E8 n# F
青蔥 1枝
0 P% W4 d# V7 L% Q8 u蒜末 5公克
6 `$ {$ d# z! [7 j! F薑末 5公克 # Q" Z: \% ?$ |8 \4 U
低筋麵粉 2大匙
1 i# P% u$ L! b& F太白粉 2大匙 3 y$ j5 Z4 E# a5 x# `" \( _; M
蛋 1又1/2顆 / i# `5 w' U3 t( S: O
【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
% Q& j- z1 Q) g0 O, Z( H3 H雞粉 1/4小匙
9 R6 @! ]& _) q+ q! Y米酒 1小匙
* N) X0 `) n! R9 P4 Z9 g" B胡椒粉 少許
