野孩子

豆渣煎餅 【做　 法】 : a% u- m3 I& [# f
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。% o1 C- i7 g4 \  c: `6 q

9 Z6 F( _3 j7 i8 F; F. Q2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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; p/ ]0 r" ]4 m, t/ g% y3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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【材　 料】
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豆渣 150公克
5 y( Q, S4 r' p  O5 Z2 @% r9 A豬絞肉 100公克
$ |, t' r- N3 Y- i& d) U蝦仁 60公克 9 I) D9 I1 ^5 ]: N) m
胡蘿蔔 15公克
* z5 X( k2 S) \8 J6 C5 C& ~玉米粒 40公克
) K4 \* s+ v8 H, D4 q芹菜 1枝 ' q$ ^1 e' P3 j1 m
青蔥 1枝
( i& @8 y7 ]2 r" g' Q7 z3 e# e蒜末 5公克
. M* j9 j% F! u8 _0 O* h$ p: p薑末 5公克
$ G- O7 J$ r  o低筋麵粉 2大匙 8 ]/ u8 F6 W! u% S$ W1 m/ O* {0 P
太白粉 2大匙 1 z% N* L+ n0 m! u" e
蛋 1又1/2顆
5 G/ e  A9 U) \# o# R3 u4 A1 \3 g【調 味 料】 9 k4 ^$ Z* B9 O* }1 m* [

# R: F- [- s# l$ Z, l& |" w9 D鹽 1/4小匙 / k( o5 t0 D+ b2 E# M
雞粉 1/4小匙 - v5 o. W, q& J% T" N& S0 v
米酒 1小匙 9 Q+ J( Y: T( W/ e
胡椒粉 少許