豆渣煎餅 【做 法】
豆渣煎餅 【做 法】
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, ^5 W* C! x( y5 j. `( ^- R' r1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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. l1 c7 ^& \, `$ x7 x9 l* t' W# W. L3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。 t, }& u1 s! P# }# a
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! i0 v2 c4 x, k【材 料】
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豆渣 150公克 ' x) P& S5 n5 i: m
豬絞肉 100公克 5 d3 s2 C7 u k6 G! g
蝦仁 60公克
. Q) h. @6 ~8 u; d胡蘿蔔 15公克
- m5 o$ g. v s" o" P0 R玉米粒 40公克
9 y" B4 x. j2 h: w& C* r" p2 M/ g' t芹菜 1枝 7 ]4 B" U- L# v- t8 X2 ]$ o
青蔥 1枝
+ @5 L/ l* x1 c$ }, P蒜末 5公克 ) T0 y4 q f/ ~# M; X C0 [
薑末 5公克
# F3 W m0 ^4 ?4 Q! S低筋麵粉 2大匙 ' X4 j& L) k: @ Y: M' |
太白粉 2大匙 3 [5 K; z+ C, R# _
蛋 1又1/2顆 : Y* g# O; H+ n# \
【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
& T+ Q2 m/ x& T: N9 r雞粉 1/4小匙 ) d$ {5 y9 z8 j7 W1 K" z
米酒 1小匙 6 O& ?' i4 U; H/ l& B. ^
胡椒粉 少許
