印尼炒飯 【做 法】
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% U7 d0 i3 R, G! Y. @! _1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
7 j/ \1 e7 |% S7 J2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
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3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
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4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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【材 料】
1 M& U9 s% m* h, ^
! P$ H. f/ F9 m& `* Q洋蔥 30公克
6 r j/ A! b$ m. z/ f7 ]紅辣椒 1根
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蝦仁 30公克
' Q N4 E: f& B! d+ i肉絲 40公克
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白飯 200公克
4 K& |1 z/ n( P% H( F青豆仁 15公克
/ c; D; s, H# F# l! H. B( v蛋 1個
0 [* J6 `$ p _* M+ J- V5 l, M沙拉油 25㏄
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【調 味 料】
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) z* ?; z6 e0 U- P$ S* S: w: O鹽 1/6茶匙
2 m C) T7 O" K% K% N雞粉 1/4茶匙
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甜醬油 1大匙
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