印尼炒飯 【做 法】
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1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
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2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
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3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
: @( }0 @7 A9 D9 S' U; ~4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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6 M- y- f) i" O0 m R6 j【材 料】
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4 a8 d. w; U3 h2 ] x% u洋蔥 30公克
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紅辣椒 1根
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蝦仁 30公克
5 h3 _$ X2 p% x% t8 ?0 r: ?4 h肉絲 40公克
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白飯 200公克
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青豆仁 15公克
7 k/ K/ P6 x$ ^: |, M: v u" C蛋 1個
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沙拉油 25㏄
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【調 味 料】
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. p# {" P @, L6 l3 S& E) u( P鹽 1/6茶匙
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雞粉 1/4茶匙
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甜醬油 1大匙
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