印尼炒飯 【做 法】
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1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
9 p4 J+ J- E" I$ ^' O2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
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3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
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4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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【材 料】
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- g, f) ^) M& V: ?) s洋蔥 30公克
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紅辣椒 1根
}! c1 n9 s: Z' _6 Y蝦仁 30公克
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肉絲 40公克
6 p8 S. k k! O* H3 Q0 r* {白飯 200公克
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青豆仁 15公克
. T0 U s+ j% Q, k6 G" J蛋 1個
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沙拉油 25㏄
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【調 味 料】
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) U% R2 r8 u- `) l+ n o3 U% r( N, W. w鹽 1/6茶匙
4 ^9 w/ Q9 m7 Z雞粉 1/4茶匙
8 y# b9 {! L! ~3 p甜醬油 1大匙
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