印尼炒飯 【做 法】
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& V, R) |, n+ K! O1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
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2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
: X- O9 r& h. q. b/ C! `6 o; ~3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
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4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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5 t$ P1 q) E6 _4 f8 g( e1 f& [【材 料】
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3 Z9 G0 G- [8 z/ a+ q洋蔥 30公克
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紅辣椒 1根
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蝦仁 30公克
5 f P ]0 N" [( h+ E' O+ A @肉絲 40公克
9 ~0 f& \4 r1 C( E& p3 y: g& {白飯 200公克
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青豆仁 15公克
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蛋 1個
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沙拉油 25㏄
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【調 味 料】
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鹽 1/6茶匙
M! k/ M8 t" m, Z6 t/ Y% }雞粉 1/4茶匙
7 x9 T7 e- N8 s& B/ W甜醬油 1大匙
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