沙嗲雞肉串 【做 法】
/ }+ Q8 J& D4 D' R- u% V% E% W
* c' {2 l" Q0 v+ ?( o
1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
x9 r9 Q. |2 h- B r3 i! E
2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
( t! ]1 ^3 O/ r3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
+ I$ x& Q6 m' k
4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
5 H$ e" _; @9 C0 h7 I7 Z
. ~( N6 m/ Y, C8 G
3 r7 a5 Y9 \2 s$ x
3 l3 P/ {- N/ W# g( V【材 料】
* r( N# n3 B5 a/ J - C% c) i4 ~6 V- P& c8 j
去骨雞腿肉 150公克
$ F: ~' m$ w& h* u8 Z
青蔥 2根
& x* F3 n3 a% J" v/ D& o竹籤 適量
" z2 S" Y% m1 t \5 t, U
【調 味 料】
$ w2 ?0 X* r0 C3 n
3 v4 j# h, z) I+ l市售沙嗲醬 適量
Y. r0 }8 P# \% i2 Z/ e
* y& f8 m6 r8 k' J" B
