沙嗲雞肉串 【做 法】
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. l( Z3 h/ Z4 P3 J3 g% s$ O: d1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
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2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
9 x- }, X5 k* P3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
( T& |& I3 H$ w- d. o. I, B4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
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# D: X0 }- q+ k, H! Z# \! ?【材 料】
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$ j- r0 B( _+ \; y- O去骨雞腿肉 150公克
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青蔥 2根
! p! a+ v N. q- N竹籤 適量
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【調 味 料】
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# e8 P- `5 M1 Z) C5 X市售沙嗲醬 適量
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