沙嗲雞肉串 【做 法】
+ E$ u* F/ y) a' D7 i+ n" R, O
; T2 m" @. @/ z/ V) i; F
1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
& F5 {3 s0 K4 n2 O* c( ]& A, |2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
" v7 Y6 f2 |7 K& O8 T3 {5 v
3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
% A5 N7 W0 Y* L0 v' L" C
4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
" ], R2 \. \% X9 t
3 r8 }$ _ ~# U, q( u: Q % O! t( Q4 m0 v, K
( K- }$ g7 i& B, X# |1 H$ r! K3 S
【材 料】
9 c: ?4 x l) w* j$ q" R v, T
4 k( e' O8 E2 v' y
去骨雞腿肉 150公克
0 u4 g8 q) m& G# c, f+ {青蔥 2根
: V, ?4 @; ^1 J
竹籤 適量
5 n Y: G0 a4 @1 r7 `
【調 味 料】
; k0 N$ E! S. H e4 v- ] * E( J, X. y# j, p! i% S
市售沙嗲醬 適量
1 T* z! l: O9 h1 [8 Y: }! @* L3 x& Y* T+ Y$ q
