沙嗲雞肉串 【做 法】
# n! u9 M& ~2 T
/ Y: Z' f! }) P1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
* K' l% p4 P' U5 B# j. B
2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
1 r# _* S1 X* N, Z, ?3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
3 x+ i$ N) m z8 ^5 H0 G$ s
4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
& i& f7 w: z) g# B( a
) g. D) a2 F' m4 y8 t" h+ s# h
- j! _& d! r9 T. b( T! o
& Q0 R8 ~. x0 t% D【材 料】
2 V0 T% K% E9 w9 L! I, z+ N+ D0 Z
0 g" J* X0 N9 Z去骨雞腿肉 150公克
5 L' C8 G, p' j青蔥 2根
# P& ~5 q3 F5 T, u. a0 R* j2 e3 g
竹籤 適量
$ v6 l z+ z$ A" C6 V2 @8 q2 L) z4 t【調 味 料】
( \. J+ r% d+ k: v- L& [1 Z& M
# s; q5 u# D% d4 S% B# R# l市售沙嗲醬 適量
* l2 K: O% H% P- N8 S7 N$ y( s7 ]4 ^- [" D* O. S8 B4 W7 h6 h
