沙嗲雞肉串 【做 法】
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1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
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2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
+ G* \2 B) j- \5 N1 j3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
. u8 d( x" ]7 D+ ~# R# a4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
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【材 料】
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6 Y& ?" b1 r4 x) ~5 x! u+ c去骨雞腿肉 150公克
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青蔥 2根
" K# p! P& _8 `; v3 L$ t竹籤 適量
3 k+ H: j" i+ v+ [9 D( \9 b) j% Y【調 味 料】
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市售沙嗲醬 適量
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