沙嗲雞肉串 【做 法】
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) J" R N, \, U4 w4 h1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
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2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
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3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
% L6 S. \7 Y5 ~4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
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: Z6 o" S* ^& z @【材 料】
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去骨雞腿肉 150公克
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青蔥 2根
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竹籤 適量
" G3 S' [' A0 |' Z' P【調 味 料】
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$ Z! H; q8 L. i, I$ u* N7 D$ ?/ J# O9 ~市售沙嗲醬 適量
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