野孩子

越式魚酸湯 【做　 法】
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1.將鳳梨、蕃茄、辣椒切片備用；九層塔切絲、蔥切段備用。
. ^' B2 b) I9 q% X5 w  U. O$ `2.酸子用500c.c的水煮5分鐘讓其化開後，再將酸子汁濾出備用。 2 [+ Y/ S- \7 F: {) N% c8 U1 H
3.草魚劃刀過水汆燙備用。 2 q' }% t( K) z+ R3 _3 K+ D! {1 a
4.取一湯鍋，在鍋中加入草魚、鳳梨片、蕃茄片、酸子汁、水、調味料，以大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘。
$ D( l* ?0 l' w$ n( Q: T2 p5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的時候，再撒上九層塔絲、辣椒片、蔥段即可。 / h. ^* \2 p9 f7 w% j7 n, R  E* h
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0 O9 t. A3 R' @6 L. C% I【材　 料】 $ e( g+ L* ^; N. t

5 b: J  s) J* W3 P: O, e: A鳳梨 40公克 & O8 {% h- o1 K" ]- S/ q. m( X
蕃茄 40公克 . d1 w! V) N2 n( j1 j/ `
辣椒 1/2支 ( z9 K9 {* r6 _7 y' A
九層塔 少許
8 m0 _6 h' ?7 ^# P1 q蔥 1/2根 0 f8 \! D4 G. v9 o/ K' y* p- b# \" A1 d
酸子 1大匙 1 e1 u" A/ }2 L4 K$ z$ x
草魚 200公克 # L+ P) N- }, A* N% R7 M
水 1500c.c / k! Y0 _$ Z& ~6 ?
豆芽菜 60公克
# m  C# G2 L1 H6 ]) H+ N' M【調 味 料】 # y" S- Q! Q& J' `+ B
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糖 1大匙
6 d8 O4 f2 k& ?魚露 1大匙