野孩子

越式魚酸湯 【做　 法】
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1.將鳳梨、蕃茄、辣椒切片備用；九層塔切絲、蔥切段備用。 7 [3 ]$ f7 q5 k6 f, T  t
2.酸子用500c.c的水煮5分鐘讓其化開後，再將酸子汁濾出備用。 , N; V* D  `# P' |( w
3.草魚劃刀過水汆燙備用。
  R. p3 s% p" R" e4.取一湯鍋，在鍋中加入草魚、鳳梨片、蕃茄片、酸子汁、水、調味料，以大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘。
, p1 c4 X+ _4 B4 o5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的時候，再撒上九層塔絲、辣椒片、蔥段即可。
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【材　 料】
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鳳梨 40公克
7 |/ @3 ^* n2 [' W" g" b" T蕃茄 40公克
" e0 `/ h$ C  L4 W, l* t辣椒 1/2支 ) j0 ]1 b4 J- l1 x$ @% \& t
九層塔 少許
4 P( [" Z9 c& U- v4 Y; F蔥 1/2根
, b( \  i6 }( j7 g4 V酸子 1大匙 * D4 W6 h- H4 H* I" G: W1 D
草魚 200公克 ( O0 d1 G# X3 z9 g# B0 D5 Y
水 1500c.c 9 |. o7 D9 T- V" [" A$ N
豆芽菜 60公克 * N6 Z" _1 l, X/ \  C' ?# `& p+ |6 y
【調 味 料】 1 }& h( y% G8 g' H

6 v* C, U9 t+ @/ Q' g! Q糖 1大匙
, X, H' U/ H, h) i3 Y& c$ n% K魚露 1大匙