野孩子

越式魚酸湯 【做　 法】 8 C0 @' a8 T4 m. w7 l, j5 ]
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1.將鳳梨、蕃茄、辣椒切片備用；九層塔切絲、蔥切段備用。 3 ]7 \& U9 G8 w  @6 z/ {; u0 P
2.酸子用500c.c的水煮5分鐘讓其化開後，再將酸子汁濾出備用。
0 o  r# X& t; I$ y7 U: v. c  a3 G+ s3.草魚劃刀過水汆燙備用。
, F$ H) ]7 J( a5 m7 b3 [( J4.取一湯鍋，在鍋中加入草魚、鳳梨片、蕃茄片、酸子汁、水、調味料，以大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘。
" Q4 o! [9 w, B4 a. m5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的時候，再撒上九層塔絲、辣椒片、蔥段即可。
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【材　 料】
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鳳梨 40公克   f9 o- B8 V. \& ~
蕃茄 40公克 7 z& ?3 Q( U7 g* F" D7 M4 d/ h. X1 A
辣椒 1/2支 , S; N# O' F" K% P4 G( y* ?
九層塔 少許
" Z+ {+ p& \9 c  |  M蔥 1/2根
. B0 o2 T, `7 U  m1 K* `; |酸子 1大匙
3 r' Z( `* W+ Z7 `! K* p9 l: l草魚 200公克 ! r; b: O3 }1 t  h  ]
水 1500c.c
5 q8 ]- F9 Z/ B% p. u豆芽菜 60公克 6 O1 T% y! t; p% X# d0 f$ m
【調 味 料】 9 _# ~$ o5 X5 g6 P* t6 T8 U

$ V5 a' E! c! D+ \: n9 \2 K- k糖 1大匙
8 L: e: V+ \' s魚露 1大匙