野孩子

越式魚酸湯 【做　 法】
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1.將鳳梨、蕃茄、辣椒切片備用；九層塔切絲、蔥切段備用。 & z3 y. P1 a8 g; p: Y% ~
2.酸子用500c.c的水煮5分鐘讓其化開後，再將酸子汁濾出備用。 ! V6 ~9 O/ {( j7 m4 W
3.草魚劃刀過水汆燙備用。
( E; c' W. |. ~4.取一湯鍋，在鍋中加入草魚、鳳梨片、蕃茄片、酸子汁、水、調味料，以大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘。
, w# q7 w& i. ?9 O) u1 d2 ~5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的時候，再撒上九層塔絲、辣椒片、蔥段即可。
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) T! l4 z8 g: M3 }' }2 P; W0 J# T# Q) w【材　 料】
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鳳梨 40公克
4 ?- b8 v! n8 P" t( n5 W9 K. {+ l蕃茄 40公克
' _) F3 v2 |, c# f* z8 T& h% g辣椒 1/2支
7 j4 ^' G. l: r九層塔 少許
" W+ J. j  f) D8 S# i* V' K2 r! t蔥 1/2根
+ x+ k0 r& G/ |. O1 L  W酸子 1大匙 / X7 f& _* U' l6 B) j( i
草魚 200公克 / s% n- ]5 R8 M' F
水 1500c.c % H- U) O( ^% m( A. A
豆芽菜 60公克
. i- w' l8 t$ `. Y9 X( t. @3 ]1 ~7 W【調 味 料】 % f4 H! D9 ~1 J; e" r7 R) L
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糖 1大匙 , x! [% v0 B) _8 U7 v+ D; u
魚露 1大匙