香茅羊肉鍋 【做 法】
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1.高麗菜洗淨切片；豆腐切四等份；香茅洗淨切片；冬粉浸泡冷水至軟，備用。
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2.將作法1的高麗菜片放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
/ H4 g* U- U& }/ ^7 v- I/ Z3.羊肉片放入沸水中汆燙去雜質，撈起泡冷開水，備用。
- |9 A& r3 U1 y4.取一鍋，放入香茅湯底、所有調味料一起拌煮至沸騰。
: |$ Q3 N n4 B$ t5 u1 q5.再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高麗菜片、作法3的羊肉片後即可。
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【材 料】
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羊肉片 150克
- S7 P/ Q& `. X+ K" }, q香茅 20克
# H- t+ l5 p, N% X+ g高麗菜 150克
1 Y. J: g$ n- y' g0 V; `豆腐 1塊
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冬粉 50克
: r# @) [) a7 c. @8 [8 B香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
" x O5 A7 s5 q) f鹽 1/4茶匙
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