香茅羊肉鍋 【做 法】
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1.高麗菜洗淨切片；豆腐切四等份；香茅洗淨切片；冬粉浸泡冷水至軟，備用。
. k' r4 N6 X" S5 i2.將作法1的高麗菜片放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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3.羊肉片放入沸水中汆燙去雜質，撈起泡冷開水，備用。
" @# D2 Y5 w, ~% N/ K4.取一鍋，放入香茅湯底、所有調味料一起拌煮至沸騰。
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5.再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高麗菜片、作法3的羊肉片後即可。
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【材 料】
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羊肉片 150克
* B J! G3 `. v5 U3 k: D# G0 s香茅 20克
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高麗菜 150克
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豆腐 1塊
# I% h+ E' R1 I6 l3 t5 r& U冬粉 50克
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香茅湯底 800㏄
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檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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