香茅羊肉鍋 【做 法】
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/ K. f! {$ w7 Z* X1.高麗菜洗淨切片；豆腐切四等份；香茅洗淨切片；冬粉浸泡冷水至軟，備用。
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2.將作法1的高麗菜片放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
5 d) U! i9 Y b7 [- r) E3.羊肉片放入沸水中汆燙去雜質，撈起泡冷開水，備用。
/ F& v' \5 c# ^- d) O. S4.取一鍋，放入香茅湯底、所有調味料一起拌煮至沸騰。
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5.再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高麗菜片、作法3的羊肉片後即可。
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4 H6 J B& p9 S" C# m【材 料】
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羊肉片 150克
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香茅 20克
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高麗菜 150克
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豆腐 1塊
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冬粉 50克
& p3 J+ w9 E9 S. K# H香茅湯底 800㏄
5 k u7 h; J4 q/ R$ k! x. k2 b' Z【調 味 料】
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2 |$ ]7 w. ^4 s: ]4 L, x" J
檸檬汁 20㏄
- U |# N: h2 j# f& E% t" ?魚露 1大匙
0 g6 J6 E6 h5 _* h7 a細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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