香茅羊肉鍋 【做 法】
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1 A! g9 r+ E+ k1.高麗菜洗淨切片；豆腐切四等份；香茅洗淨切片；冬粉浸泡冷水至軟，備用。
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2.將作法1的高麗菜片放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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3.羊肉片放入沸水中汆燙去雜質，撈起泡冷開水，備用。
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4.取一鍋，放入香茅湯底、所有調味料一起拌煮至沸騰。
4 m7 C! B. z# ~5.再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高麗菜片、作法3的羊肉片後即可。
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+ c @) z+ N$ u【材 料】
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羊肉片 150克
! p9 _* M7 ^1 v, [( G+ B' ]香茅 20克
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高麗菜 150克
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豆腐 1塊
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冬粉 50克
g2 _) \7 h9 A' [0 ^5 R9 v香茅湯底 800㏄
( F5 C6 g8 M* R e【調 味 料】
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" p/ I* j% o, A檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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