香茅羊肉鍋 【做 法】
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1.高麗菜洗淨切片；豆腐切四等份；香茅洗淨切片；冬粉浸泡冷水至軟，備用。
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2.將作法1的高麗菜片放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
6 n y5 L. W) Y8 Z* p# k8 u3.羊肉片放入沸水中汆燙去雜質，撈起泡冷開水，備用。
" g# R$ Z/ m: E7 G$ }8 k4.取一鍋，放入香茅湯底、所有調味料一起拌煮至沸騰。
7 r( |4 f) j! c5.再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高麗菜片、作法3的羊肉片後即可。
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/ h# p+ V, P0 a, J0 z【材 料】
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; y; t1 N( _' @5 j. I s2 [1 a) |羊肉片 150克
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香茅 20克
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高麗菜 150克
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豆腐 1塊
/ O5 P3 W Z. j" ?# Q2 h冬粉 50克
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香茅湯底 800㏄
% g+ p* g8 S% V# E* P" m【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
6 i; J- g5 Y( _6 z( e3 U1 ?1 N% E鹽 1/4茶匙
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