泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
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2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
1 T H- s8 Y5 P' m6 y4 U( [% Z3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
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4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
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5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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' W4 L0 j" s1 z6 ]【材 料】
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" D+ y( @5 [7 x$ |蝦 4尾
3 g& z. V5 w- b. m6 C肉片 100克
8 r6 R- _) z6 p! ^香茅 2根
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草菇 50克
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蕃茄 1/2個
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玉米 1/2根
( |: c: t( z6 y8 p豆腐 1塊
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大白菜 100克
4 ^! _8 m/ ]* O5 h* Q香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
: U* P7 S; N h+ v1 O* j+ J鹽 1/4茶匙
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