泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
( u0 g" R8 _" |7 q' I4 j b2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
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3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
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4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
/ N# p3 r5 f3 l! f X' I5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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【材 料】
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蝦 4尾
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肉片 100克
$ ]5 I" x+ o4 }+ V1 G: M香茅 2根
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草菇 50克
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蕃茄 1/2個
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玉米 1/2根
! v# o+ A" z/ p; H豆腐 1塊
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大白菜 100克
9 D/ `( e& ?; Z( o香茅湯底 800㏄
2 |) Q! ]: \, t8 e S9 b7 \【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
: J+ G; U: Z( l9 U2 l g細砂糖 1/2茶匙
" \" X; s5 o5 k: O鹽 1/4茶匙
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