泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
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2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
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3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
$ t! f v# w; P( y4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
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5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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【材 料】
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0 T# @; M, o, |$ j+ P% g蝦 4尾
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肉片 100克
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香茅 2根
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草菇 50克
: J- \4 y4 _) I8 B. C$ P蕃茄 1/2個
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玉米 1/2根
! Y" \4 w' t" V+ ]' ]/ @- n0 [豆腐 1塊
* |& x6 E/ H2 T1 L$ K6 |大白菜 100克
t7 [8 [# {4 P" P0 T香茅湯底 800㏄
1 R, o5 z- M7 Y+ r& ^ ]! z【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
% a, ]) t& c4 E1 k$ \' m細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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