泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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% n. s+ n; J* U: j& ?# _( N1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
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2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
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3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
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4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
3 N7 r& S- G( r" u5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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; m- P3 `5 l8 `1 z) m/ Q( e7 Z【材 料】
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蝦 4尾
, f) R2 ?4 f2 D2 ?; F0 }+ u
肉片 100克
3 c( x4 Q% h: n5 _$ O香茅 2根
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草菇 50克
1 x$ I! T* B. Q: o: C' n/ U: ]$ B蕃茄 1/2個
+ s9 d' K3 r3 i+ h; R" V& t L玉米 1/2根
1 R' C- h I7 x5 p7 W; j; y/ S" }0 {
豆腐 1塊
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大白菜 100克
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香茅湯底 800㏄
4 G- }" U2 d0 T& s) n. g; Q【調 味 料】
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; o0 e- \2 u* H. S檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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