泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
4 D- ~% p0 K' i: I& C: Y2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
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3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
$ V, s7 @+ Z3 u1 z: u4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
( O* t2 ~8 H. O+ k$ l0 f5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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【材 料】
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- l E0 w, W, @蝦 4尾
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肉片 100克
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香茅 2根
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草菇 50克
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蕃茄 1/2個
/ ^6 q" p9 a" Z- T Y: b3 ^5 p玉米 1/2根
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豆腐 1塊
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大白菜 100克
5 j1 j# k/ [! v, ~7 w香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
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& z. c+ F; R$ _! X, l檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
/ ?5 N0 B; R5 P& o3 K鹽 1/4茶匙
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