泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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* G) D$ |6 Y" \1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
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2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
4 ?' A' u* x+ m( y3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
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4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
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5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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【材 料】
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! h, J, |9 f0 b; S9 [蝦 4尾
5 E$ o) O# G+ K5 s+ L! E; m肉片 100克
8 S. V5 F; @8 U. T ~' y9 \# `) K香茅 2根
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草菇 50克
0 y7 S# C m7 A( J+ y& l蕃茄 1/2個
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玉米 1/2根
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豆腐 1塊
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大白菜 100克
/ p H9 Z- @7 p香茅湯底 800㏄
9 c. u3 E6 X h! J8 z- @, r9 w【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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