泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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4 O4 t9 F- c- I( ~% v1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
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2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
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3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
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4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
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5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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【材 料】
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- P3 q( L# m4 c0 d2 v3 N蝦 4尾
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肉片 100克
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香茅 2根
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草菇 50克
' v' p9 ], R. \$ a6 B6 i, T3 M蕃茄 1/2個
% d* P+ e1 y' E Q, }玉米 1/2根
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豆腐 1塊
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大白菜 100克
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香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
2 @. y5 N; o: ~$ _% o6 n! d; R魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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