泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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8 r0 j5 r7 K! h9 R1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
7 v" Z- B% z- S+ r* y9 a9 K* y2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
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3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
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4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
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5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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【材 料】
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蝦 4尾
9 R% {$ Q: i0 G" `/ i) z1 v& q$ [肉片 100克
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香茅 2根
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草菇 50克
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蕃茄 1/2個
5 x' A* V1 j8 ^5 o玉米 1/2根
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豆腐 1塊
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大白菜 100克
, X+ g F( M- }" H9 J- U4 }0 E香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
0 q% m$ l& \5 B6 c( J, m細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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