咖哩海鮮鍋(1) 【做 法】
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1.蝦洗淨；魚片洗淨；蛤蜊洗淨；透抽洗淨切花刀再切小塊，備用。
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2.紅蘿蔔洗淨瀝乾水份，切滾刀塊；金針菇洗淨瀝乾，備用。
8 c ~8 x: i6 d7 H3.豆腐切四等份；蕃茄切三等份放入盤中；洋蔥洗淨瀝乾切絲，備用。
- |! x' l3 X) e# C4.將作法1的材料放入沸水中汆燙去雜質後撈起，浸泡冷開水，備用。
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5.再另取一鍋乾淨的沸水，放入作法2的紅蘿蔔塊汆燙至熟，撈起備用。
/ Q) _, X2 y% k2 O. B6.取一鍋，將上述食材依序排列入，再倒入咖哩湯底，再加入所有調味拌煮即可。
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) j# }, P$ S; Z【材 料】
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8 Z( x L, d3 |5 V蝦 4尾
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魚片 5片
6 c4 B& s! k" Q蛤蜊 5顆
! f1 V% ?/ Z0 B# Q' B* @8 H透抽 80克
8 b( R: l9 u. ^/ m" W# F蕃茄 1/2個
0 x3 K/ H0 |5 g0 k洋蔥 1/4個
; d2 `) f% ~1 P7 R$ [5 p% v; W9 [( F紅蘿蔔 30克
1 \8 q9 @' W5 c0 {! a金針菇 30克
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豆腐 1塊
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咖哩湯底 800㏄
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【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
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雞粉 1/4茶匙
/ `1 M( l# a) P' V; e椰奶 2大匙
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