泰式炸排骨 【做 法】
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1.豬大排用菜刀背，將肉拍一拍，加入魚露、細砂糖、白胡椒粉、米酒、檸檬片，醃約30分鐘備用。
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0 p+ h4 e7 g* F9 [( \5 v2.將蛋打散成蛋液備用。
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2 \$ G* j0 \; @2 E; c: G# {( _2 |3.將作法1的豬大排沾上作法2的蛋液，再沾上粗麵粉。
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4.取一鍋，倒入適量的油，以中火將油溫燒至160℃，將作法3的豬排下鍋炸約4分鐘後起鍋。
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5.小蕃茄切片，擺盤邊，再淋些泰式酸辣醬即可。
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: J9 X( T$ H3 ?/ A9 X0 f【材 料】
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. `& Y" U* }$ [, n, @豬大排 500公克
|1 d( u! u" p" M4 m1 c小蕃茄 適量
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雞蛋 2顆
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檸檬片 1/2顆
' f' c5 ~$ e9 e, B! n: E粗麵粉 300公克
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【調 味 料】
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魚露 2小匙
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細砂糖 2小匙
8 D$ _7 p# ]( D3 a( @; A白胡椒粉 少許
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20度料理米酒 2小匙
+ P( H0 C! d1 J泰式酸辣醬 3小匙
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