泰式海鮮炒飯 【做 法】
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1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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2.洋蔥切成碎狀備用。
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3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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【材 料】
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2 o4 f; K' U, T- k' ?6 C8 z1 z' D蝦仁 80公克
3 ^. @ N+ J6 q7 m* u1 E. j蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
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白飯 2碗
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洋蔥 半顆
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! ?" p5 h ?2 {6 y豬油 2小匙
, j2 _% b7 ^1 M9 k4 m" r; I咖哩粉 1大匙
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椰漿 1大匙
7 @5 h2 e0 T1 a魚露 2小匙
9 l3 J" U3 X, d: C3 L雞精粉 2小匙
2 u3 X* J6 y: m# G5 l( E0 ]( X! b白胡椒粉 少許
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