泰式海鮮炒飯 【做 法】
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1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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( ~$ s# [6 a1 e9 h% S2.洋蔥切成碎狀備用。
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3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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) @1 q+ ?1 C' M0 G0 ~% v- P【材 料】
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e4 u- [/ ] @2 v9 a* J: g+ C蝦仁 80公克
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蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
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白飯 2碗
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洋蔥 半顆
3 I" r4 I$ k1 A- I" ]) Z! `【調 味 料】
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* Q; U6 @* L6 `/ H3 O豬油 2小匙
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咖哩粉 1大匙
L- G; b6 _$ P; \! E1 a* S3 n椰漿 1大匙
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魚露 2小匙
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雞精粉 2小匙
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白胡椒粉 少許
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