泰式海鮮炒飯 【做 法】
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1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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2.洋蔥切成碎狀備用。
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3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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- \0 ?3 C- w( {+ h+ Y4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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【材 料】
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* s, X! \! @8 x5 ]5 z蝦仁 80公克
$ U" R# v% V$ C; G& p; q蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
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白飯 2碗
2 F& i/ H. k% s% U; b5 T洋蔥 半顆
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【調 味 料】
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" z1 K7 D h+ m# _1 y* J' Y' F' U豬油 2小匙
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咖哩粉 1大匙
% k f9 W+ L$ {2 s+ C椰漿 1大匙
: w7 v* ^6 f8 i+ L7 g魚露 2小匙
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雞精粉 2小匙
6 f2 N$ f* C5 c' e* \白胡椒粉 少許
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