泰式海鮮炒飯 【做 法】
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; N, u6 z, _: c+ P1 f% e: H% w1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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2.洋蔥切成碎狀備用。
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3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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* t0 o4 h( p) ?% \ r6 @" B: W4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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【材 料】
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8 ?( k0 t: j1 F, |5 t1 S* t, t蝦仁 80公克
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蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
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白飯 2碗
6 B* i2 ^2 Z/ g' \3 S洋蔥 半顆
' f6 U- H- ]0 K8 F【調 味 料】
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豬油 2小匙
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咖哩粉 1大匙
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椰漿 1大匙
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魚露 2小匙
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雞精粉 2小匙
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白胡椒粉 少許
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