泰式海鮮炒飯 【做 法】
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# O! d: d, p: r9 V1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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2.洋蔥切成碎狀備用。
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7 @; j, r+ Y! q# {8 R' v; l3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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! g: o _) J; ]$ C2 u, u* k9 Y7 L4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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( Z" H+ g7 Y. a* t! `' q! G; A& q【材 料】
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蝦仁 80公克
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蟹腿肉 80公克
2 t; T+ S8 c/ c- S5 @花枝肉 80公克
4 K3 n0 Y8 i ]9 Y: }, t白飯 2碗
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洋蔥 半顆
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【調 味 料】
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' b, h; l: B) r9 @ _. e豬油 2小匙
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咖哩粉 1大匙
' T( r6 h. L; ?2 x5 Z% i椰漿 1大匙
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魚露 2小匙
' x# _3 l( E8 H0 @雞精粉 2小匙
6 B' f3 m% p3 k8 T3 _1 i/ E白胡椒粉 少許
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