泰式海鮮炒飯 【做 法】
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5 v# z0 t- h4 I- R) d1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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8 y7 @' Z6 D" K k2 l2 Q2.洋蔥切成碎狀備用。
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3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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; w! n+ P7 Q \6 p1 @7 b9 l: Y4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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【材 料】
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蝦仁 80公克
" ^% O) N$ x9 ~9 x5 G4 E蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
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白飯 2碗
7 r0 ~9 z0 m! c$ ~洋蔥 半顆
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【調 味 料】
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豬油 2小匙
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咖哩粉 1大匙
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椰漿 1大匙
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魚露 2小匙
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雞精粉 2小匙
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白胡椒粉 少許
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