泰式海鮮炒飯 【做 法】
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1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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! I% X; {& }( |* i2.洋蔥切成碎狀備用。
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^% Y2 {4 M: ?: r3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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【材 料】
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R# m% w2 B6 y& [; {蝦仁 80公克
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蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
8 b. c4 j% `% k- ]; z白飯 2碗
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洋蔥 半顆
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【調 味 料】
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, x! l& E2 E7 V7 v( q8 O豬油 2小匙
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咖哩粉 1大匙
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椰漿 1大匙
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魚露 2小匙
Z8 B) N1 a2 c' Q4 B" n- O; k, F雞精粉 2小匙
3 m9 }: x4 u& Z" t: j1 Y白胡椒粉 少許
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