泰式海鮮炒飯 【做 法】
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1 u& {! p9 J/ Z1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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2.洋蔥切成碎狀備用。
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9 t, O! s! Q$ M3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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; P- q: J5 q1 @% F: O【材 料】
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- N: B9 M. o. {& s. D" }蝦仁 80公克
* l( S( t3 b& x- Q2 e/ o- ]蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
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白飯 2碗
9 f7 Q0 a/ q) J/ l% o4 E- Q洋蔥 半顆
; o, A+ s! H: Z; T, E, w【調 味 料】
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豬油 2小匙
) ~( \( ]- W9 S7 n7 v4 p咖哩粉 1大匙
3 a- p% G/ c7 S1 e椰漿 1大匙
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魚露 2小匙
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雞精粉 2小匙
+ _, p% x+ Z0 g白胡椒粉 少許
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