泰式海鮮炒飯 【做 法】
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( ^" L8 X/ a n* j- F1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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2.洋蔥切成碎狀備用。
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1 R7 D; Q! R; o: `, O3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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【材 料】
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- d4 ?0 u% i" e蝦仁 80公克
. l1 K4 B. q: c* ]* |3 o/ o! h9 L# _2 k蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
' l6 [: n; t+ [6 C1 m白飯 2碗
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洋蔥 半顆
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【調 味 料】
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豬油 2小匙
+ r: _9 w2 r( D( b" X- }咖哩粉 1大匙
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椰漿 1大匙
; ^; X* j, g. r( @魚露 2小匙
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雞精粉 2小匙
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白胡椒粉 少許
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