泰式檸檬魚 【做 法】
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1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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+ b7 q+ d1 A. ]2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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鱸魚 一條
- y7 o7 O1 F! i檸檬 半顆
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薑片 20公克
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紅辣椒 1根
7 Y6 H" W# U% a% Q/ L2 V9 P1 \$ B香菜 少許
, t ~9 Z& d# e6 T* K【調 味 料】
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+ A4 }: m8 _9 k% f- o" [/ M# M: R魚露 2小匙
, B2 ]" `7 [3 d5 @白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
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細砂糖 2小匙
. z' G) v* r+ N; y$ ?- {& t) X9 k5 v香油 1大匙
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