泰式檸檬魚 【做 法】
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; D* F% m! Q9 ?, v; N" a/ t1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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0 w3 \- r, I. P+ p0 \2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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* m, ?' g& d* \1 v. }3 _! ~8 ~鱸魚 一條
5 V( T& x+ P* z檸檬 半顆
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薑片 20公克
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紅辣椒 1根
3 Z! w7 w1 s! O+ v% r1 [香菜 少許
7 b; V5 \# X) @【調 味 料】
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魚露 2小匙
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白胡椒粉 少許
P! X. q( P! [( Y) N! H甘味醬油 1大匙
' e) p% p4 ^4 @" V0 T細砂糖 2小匙
) w: `% w, B) O! u; \3 t香油 1大匙
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