泰式檸檬魚 【做 法】
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5 S: R1 c' ^2 B o3 i# S1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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/ ?/ U6 d, r2 q. ~2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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# O2 z T$ x% f: ^9 u# f* J3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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鱸魚 一條
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檸檬 半顆
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薑片 20公克
9 H; w: |3 J# j4 b* I紅辣椒 1根
% w v/ l" d$ u$ u3 J香菜 少許
; f0 T* \$ S% h! A1 B% F) `【調 味 料】
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# l6 t' R* y2 ^# v魚露 2小匙
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白胡椒粉 少許
- h* ]( k& r# j甘味醬油 1大匙
2 B. J' U9 K; X! k( ?細砂糖 2小匙
5 Q) F' G4 I; j7 A香油 1大匙
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