泰式檸檬魚 【做 法】
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% n3 I h2 K" t/ R7 w3 K. q1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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7 h) H% |& y9 ~, N& W; `* j% @2 M3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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! N6 ~) X1 b7 P6 x' U4 l【材 料】
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鱸魚 一條
9 T& H; H$ V8 X5 ~5 ]; Y檸檬 半顆
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薑片 20公克
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紅辣椒 1根
' R4 L9 [7 d8 @* c- C8 M2 z7 A香菜 少許
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【調 味 料】
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& j# p# q0 h6 n% ~; z魚露 2小匙
( _( Z$ s9 Y0 d4 I# X白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
4 A7 J0 P4 }6 g細砂糖 2小匙
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香油 1大匙
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