泰式檸檬魚 【做 法】
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0 w! @2 v, E/ `1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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, J& V- ^( d6 x9 Y$ d! _0 c【材 料】
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5 E4 b) C( e9 v2 P! E' W. [ ^( E鱸魚 一條
9 l A+ N1 o9 t檸檬 半顆
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薑片 20公克
: u0 G& X1 l5 r# J' Z紅辣椒 1根
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香菜 少許
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【調 味 料】
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魚露 2小匙
+ A5 r: m5 V: l+ x9 d1 s( B白胡椒粉 少許
6 b$ _' N6 A- Z( w# e甘味醬油 1大匙
9 ], R. F: \7 {細砂糖 2小匙
E, _- f2 C9 u0 I: z1 p香油 1大匙
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