泰式檸檬魚 【做 法】
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" x/ ^* L: j. f: v; Z1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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6 Y6 V* z- R4 g% {3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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; ? L3 X6 W9 M1 R# u! A【材 料】
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' z$ [2 M8 H* _: E: a- j* s9 |: E鱸魚 一條
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檸檬 半顆
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薑片 20公克
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紅辣椒 1根
: N1 J: f! ]% L/ f# z h% @" ~香菜 少許
+ }: J! K# q' b【調 味 料】
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: K0 C$ L' o) p6 Y1 |3 M+ k# W' _. q魚露 2小匙
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白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
5 x$ N! |) b: T1 _" B細砂糖 2小匙
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香油 1大匙
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