泰式糖醋炒肉片 【做 法】
# q& d, _, R7 l V, s( l8 P0 K
" P: r0 a" \ I3 g1.洋蔥、青椒、黃瓜、芹菜、小蕃茄、鳳梨洗淨切塊備用。
; o0 P* W& B" m ! ]0 }" f+ c* ~9 B
2.調味料B、高湯、太白粉調勻成芡汁備用。
: S5 x$ Q2 D2 {$ g' A& g
( I8 U# J% ], k% L3 _; ~( N9 n9 C3.熱一鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香後，放入肉片拌炒至熟。
* L0 Z8 }4 J8 D$ I% g
D' I4 ^; q" u$ j* \4.再依序放入作法1的材料與椰奶拌炒均勻後，加入作法2的芡汁勾芡即可。
: [4 Z4 e: Q; K* K
- t, x9 L# w' }
) ?3 S/ {1 O8 _9 x ! _; v- s2 u8 `1 j1 C3 d: {& x, N
【材 料】
# ~8 Y" k; k' M9 j4 t4 S7 ]6 t
/ U: H3 C+ X6 m4 d豬肉片 225公克
$ O5 u( F r f
洋蔥 15公克
4 _. d3 ?6 d$ j3 o% Y0 C青椒 15公克
' N: \- t! E/ ]
黃瓜 15公克
1 A1 W, o9 M9 S5 H k% |芹菜 15公克
" W! w0 P: N3 b: ]( u c5 h小蕃茄 15公克
7 p/ [3 Y* V( Y/ `, }! ^
鳳梨 15公克
! y, k2 {$ N# H' L; _4 l4 P
蒜 1/2小匙
6 {# C* p- \# R7 W& P* e( m* y高湯 4大匙
* Z5 Y, P/ a9 V) S/ I, w4 n& B太白粉 1小匙
% ]+ q, B2 B4 F& t! g8 k3 G
【調 味 料】
# @) I. a% n7 X( s: }9 S% g) b " x) ?1 `) @2 G) v) d" ^
A.魚露 1又1/2小匙
9 l2 V6 K7 i9 V! t3 G- A( W5 @( O6 ]
椰奶 2大匙
: @. C Z+ f" \. B
B.糖 1大匙
$ y+ L2 c1 Q% M$ M0 M4 y
醋 1大匙
1 H( C- q& |0 l. L Y; i蕃茄醬 1大匙
1 O0 }# |& U+ n' o1 U/ J1 I# r0 i) i1 X$ b; j1 [" Z- T
