泰式糖醋炒肉片 【做 法】
( Q' c- i& o5 D& ?) J5 q9 V) U
2 E5 U3 k. t! ~6 M1.洋蔥、青椒、黃瓜、芹菜、小蕃茄、鳳梨洗淨切塊備用。
& e7 c* F2 i/ E& G2 ]4 z+ D/ {4 E
% S3 N' e1 I/ |' |8 D& w
2.調味料B、高湯、太白粉調勻成芡汁備用。
8 c% v) r: X9 {" Q5 E
# ?& _& a# r* y9 W0 n3.熱一鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香後，放入肉片拌炒至熟。
4 k/ k& }7 U6 B- `2 N) r' n % h! R* U6 Z$ V5 P! e
4.再依序放入作法1的材料與椰奶拌炒均勻後，加入作法2的芡汁勾芡即可。
0 o1 Z0 W4 T4 S m+ X" B H# R( x
5 Z6 @: w7 |* H7 S4 N
+ F+ j5 R6 l8 Q/ G8 x* j) F
2 j" o/ Z, i% f
【材 料】
# I7 c, J2 ^0 Y0 C( d0 C1 x$ V# P) a
2 @4 u7 Y) @4 D0 _1 t- g) }5 e# j0 `豬肉片 225公克
9 E! ?7 }5 y* r u
洋蔥 15公克
. m" d2 `7 t% y7 W9 ^) h青椒 15公克
/ j- a' w: x, R0 `* q黃瓜 15公克
4 l0 W n9 e( [' b芹菜 15公克
9 N' i! J6 A) _7 N' ~/ f# x; m! i; A
小蕃茄 15公克
& E* j9 L7 W: i: l
鳳梨 15公克
# W$ P# q3 ^& u+ Z# ^" A9 z3 `) r+ O蒜 1/2小匙
3 F1 s: P4 E; L2 C$ X% H- e
高湯 4大匙
9 i' O# y: a' Q& i
太白粉 1小匙
! N. R1 Z9 e+ I' ]" p
【調 味 料】
3 U, u: W8 C- F) D
6 `: e, l, w! R( s0 x. ]% I7 W
A.魚露 1又1/2小匙
: [' N: t: R% m8 H8 D椰奶 2大匙
S) n9 j2 o$ R& R
B.糖 1大匙
& L& h* U" j! T/ \- y2 r* G& r醋 1大匙
9 L9 P& F, K5 R. `- a; \, X" }- [
蕃茄醬 1大匙
" T/ C. S' Y7 T0 m# o ]
9 N; _, O2 n( U8 n3 C
