檸檬豬肉沙拉 【做 法】
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1.香菜洗淨略切碎；紅甜椒洗淨剖半去籽；美生菜洗淨切絲，備用。
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; @3 Y1 x6 l+ |: i8 ?3 G; J+ ^' l5 l0 T2.取一鍋，放入所有調味料A，拌煮至沸騰。
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V$ l9 f" n+ q3.加入豬絞肉攪拌開，煮至豬絞肉變色。
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+ V4 m; _' ^# q, T; F3 v; ?$ Y4.作法3的豬絞肉中加入洋蔥絲、蔥花及作法1的香菜碎、椰奶拌炒均勻成肉餡。
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' h+ M6 Y1 J/ k5.將作法4的肉餡裝填於作法1的紅甜椒中，底下以作法1的美生菜絲裝飾即可。
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【材 料】
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% w2 ^) ]* S( f) \, b. l' n" y+ F豬絞肉 225公克
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洋蔥絲 1/4杯
! n- U0 z* {- k; W蔥花 1大匙
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香菜 12片
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美生菜 適量
" L- G* L: I2 Y. F# K紅甜椒 1個
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【調 味 料】
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* [4 _; T, W+ b/ X+ RA.魚露 2大匙
: s% ^, }1 O: Z$ j9 g檸檬汁 2大匙
, ^' ~' l0 |3 B. H& s/ i) t糖 1/4小匙
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辣椒粉 1小匙
2 \9 e5 W: P& _, O- F- T7 l. N, fB.椰奶 1大匙
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