泰式豆腐湯 【做 法】
! E3 u7 b/ k* W" b0 G' D6 ?* P
# F$ W1 Y N# W# f1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。
' f& O: [7 o0 j5 X( O! b6 b7 s 1 y( X/ g# f8 A# {5 r$ I
2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。
) a, u8 g" i t: F1 J: V" e0 K
& H" G A* D4 J& R$ Z3 X7 j3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。
2 f. b& p B. A1 R& u 5 A" G e9 o1 O( U, _, Q) Z( j
# [' M% e( s, q7 j* P' t 1 s4 _3 @% y! U! |
【材 料】
; h! x& g: S- L, c B8 ^$ q. e, i7 K. @
豬絞肉 115公克
& S, t8 F/ F9 S5 D. m, X( x: _" g9 O大白菜 115公克
# h9 \7 C2 D1 m3 Y; g4 t5 V豆腐 115公克
: U% H# C8 X4 Z粉絲 28公克
" ?. _0 k. W) Q* U
草菇 10朵
4 s6 T; M0 K! o7 W) N
蔥花 1/2大匙
$ j& Z l3 ]6 D5 R, c7 }; m
香菜 適量
# |6 r) j' |8 l8 C+ \7 K' ~, U
高湯 2杯
0 Z# z# X7 C! Z2 [/ H( [
【調 味 料】
* T7 i8 [4 A }. q" \! i9 C$ e
/ T. V6 c" a0 w魚露 1大匙
/ ^5 o6 r2 M. D9 N7 F4 T8 l. h椰奶 適量
1 {7 V! g1 e. w# {* k1 W' p
糖 1/2大匙
- t: _( Y) V$ v2 R5 z Q4 [
胡椒粉 適量
/ S+ v" {9 q) U! Y+ M f x6 Z. }3 F8 m9 U( ?. k5 u; h9 o
