泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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* {( h8 V* G& Y鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
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白飯 1碗
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冬菜 1小匙
$ D$ k8 g; c( s3 J' j薑絲 1大匙
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蔥花 1大匙
" i5 n7 a6 Y g: j4 ~7 k芹菜丁 1大匙
/ M1 M4 ^8 c3 N6 O" ^) l# K香菜 1大匙
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高湯 2杯
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【調 味 料】
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& {0 m. x$ W9 {魚露 1大匙
9 n7 m$ v- y: J" ^! T7 k白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
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糖 1/2小匙
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