泰式鮮蝦粥 【做 法】
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0 Z6 C. p7 ?4 P+ b* O1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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. e2 `4 C4 Y5 m1 g9 W A, T6 V2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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6 ` ^$ k$ x$ ?0 }【材 料】
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* G: T( y* c x1 s7 i$ Q鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
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白飯 1碗
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冬菜 1小匙
/ ^, j$ v) z8 n, |* k薑絲 1大匙
. Q7 U% E6 H) a5 }6 ~! _蔥花 1大匙
9 B5 L% S( m! D) M芹菜丁 1大匙
@$ `6 n; Y# ^4 \( Z香菜 1大匙
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高湯 2杯
R* y3 c( x% t【調 味 料】
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3 f9 P9 h( \) K& }& K' d( L魚露 1大匙
: E! _3 h& B0 F e+ c! Z白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
% E( `5 R* n8 v& B6 K" @8 x糖 1/2小匙
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