泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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n* ~9 m& W. V! \) j3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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# ~+ O2 T$ I2 Z5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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2 l, `0 F. i( A$ U* W【材 料】
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" E" F) A: O6 B* Z1 G$ _+ F- H鮮蝦 150公克
+ a# x9 P1 U! ? Z雞蛋 1顆
9 Y$ G1 g" H( M) X, o7 z) Z9 T7 j白飯 1碗
, Z! r- I; D& e c冬菜 1小匙
; V9 @$ q1 A+ H" c薑絲 1大匙
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蔥花 1大匙
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芹菜丁 1大匙
! o2 p8 [" u3 s6 x香菜 1大匙
+ A/ O2 D X0 R0 _0 z高湯 2杯
6 P9 ~* A' H4 ?' R【調 味 料】
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魚露 1大匙
E) j4 W) v$ ?; R# h: X/ [白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
% {( C: N3 o \9 N, h X$ c糖 1/2小匙
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