泰式鮮蝦粥 【做 法】
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n' U4 y- P$ m; u% ]1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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. D9 x- u/ X# r5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
Q0 m5 `+ X4 s" j- ~5 C$ X3 h白飯 1碗
# i+ L* A& ^9 {# ^! N6 N+ ?5 b8 V冬菜 1小匙
$ Z, o7 i$ T9 ]薑絲 1大匙
! N. Y( o7 L V- P' b1 D蔥花 1大匙
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芹菜丁 1大匙
2 x* _6 d0 p; N1 E2 K" `, O香菜 1大匙
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高湯 2杯
% T- g6 n# X. R* t. X* `3 i【調 味 料】
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魚露 1大匙
2 o% K% y4 u/ f' `$ o7 K# Z% m( ?白醋 1/2小匙
8 { x! P) s5 s1 w椰奶 1小匙
3 x3 Q6 B4 m3 H糖 1/2小匙
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