泰式鮮蝦粥 【做 法】
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- h& ^' J5 L- L. ^; t1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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% C+ D" b3 B$ r4 T4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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O2 [4 x& ? z }! D【材 料】
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' W. H, i/ M4 e! h0 \! x" _鮮蝦 150公克
8 e, [1 o' F- O& P雞蛋 1顆
3 k' }& |( }3 ~% P C白飯 1碗
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冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
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蔥花 1大匙
+ ]. L2 P; Y6 N0 f; a( V芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
6 n, R" p0 O7 n* J) Z& Q! S高湯 2杯
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【調 味 料】
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* _9 Z& Y. Z9 K, c6 F2 ?魚露 1大匙
6 \! d3 E# g& {$ d) ]白醋 1/2小匙
1 B+ G! T0 b# f/ ^1 n椰奶 1小匙
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糖 1/2小匙
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