泰式鮮蝦粥 【做 法】
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5 `. w: j4 P. Y5 M1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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# k! w' @6 `, F4 g8 Z7 T3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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/ N& D7 w% k) u! f/ o* ^8 F2 _4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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) t4 r- e0 y- p/ g+ [5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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% d1 ?5 B- d% |; U3 N1 @5 y鮮蝦 150公克
5 h' m K. g9 p6 S" r雞蛋 1顆
- \- z1 v/ P/ \7 M2 |/ [" ~3 p白飯 1碗
) {/ O+ s# @# b) g/ P冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
3 F) O7 C. C4 m8 `蔥花 1大匙
) p; L6 S, q: ^# e: C" f! L* P芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
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高湯 2杯
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【調 味 料】
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* F/ q( {7 t' e2 Y2 x魚露 1大匙
# c8 ]+ h( z7 c" T3 @8 S白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
7 D' G, J4 x3 ~; v2 x; A5 D糖 1/2小匙
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