泰式鮮蝦粥 【做 法】
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$ }3 A* s( x( u8 {1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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' s. }, |4 }/ ^5 o' J3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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J' b1 K( L( I% [, f; c" b5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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. Y2 f# U6 W9 {2 F' w. `- ]【材 料】
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& `5 y9 `9 _& x鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
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白飯 1碗
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冬菜 1小匙
# D; A, B( m, s D5 Q9 o薑絲 1大匙
" E* H6 S% J& e. b! @6 }* x6 P蔥花 1大匙
" t$ F( c6 E" t. ?# j' [" J% L芹菜丁 1大匙
/ }/ a1 Y; T( i. B7 A. d香菜 1大匙
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高湯 2杯
. r# h* z y9 G }! H& G【調 味 料】
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( I) m. w, T) l2 \3 L! ~魚露 1大匙
7 Y. G$ p- Q5 B+ R! p3 p1 m白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
4 W, \) w" i! L7 e) w9 K糖 1/2小匙
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