泰式椰香牛肉粥 【做 法】
. \: U; Z( Q" a, w$ W1 z
5 O' k7 U7 b6 C t& R/ m p1.牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內，備用。
; g6 o% s# k: Y* c
0 o6 o: \; G3 W9 D9 @9 B
2.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。
4 H8 X L0 T5 K/ ^- J+ @ [4 r: x& g* E9 a; j9 G3 J% K; C8 ~
3.加入作法1拌勻的牛絞肉，略拌煮至熟後，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。
# U1 T# {& |* y/ U7 i! j " p+ C3 o! c% i, s/ ?9 l5 F- m
4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。
5 m; z+ z! a0 Q& m* r& [+ `- N* ` a( ?; q
- R1 B5 z2 X3 G V- j9 I
' g- c+ V. @, I+ A% m1 u& W k
; ~6 z1 J" m/ k- ?5 ?9 M& o- a【材 料】
) X8 a" E0 @" T) f3 p
+ v# V& j' m4 D5 C! z% L牛絞肉 150公克
1 Y% t/ F I( x. X* p( h
白飯 1碗
2 G2 ~* v# f- f# X, X- l
雞蛋 1顆
- @5 [3 N, L4 P4 \薑絲 1大匙
, u4 m9 c$ h, k4 O% ?: @蔥花 適量
" f& [7 g: |4 l& t- A/ T& K香菜 適量
7 @5 k8 n/ D/ _9 j) C高湯 1又1/2杯
; B, V* X3 R! [0 d6 A2 c0 m/ }. e【調 味 料】
. X) V' g2 R0 I* h1 l& ^
" w1 T4 | n+ wA.醬油 1/2大匙
0 L; T7 y5 ?. S5 J3 iB.椰奶 1/2杯
x0 ]/ n, d8 h1 B7 d魚露 1大匙
% F- I& a6 c% G; j; J/ v糖 1/2小匙
; _6 Q6 |/ ~& T" l2 u, D
白醋 1/2小匙
4 b: X" B% B, z% E8 H% A% Z6 C u
胡椒粉 適量
. j' w1 I+ g3 Z+ Q K
5 @/ y, y' q; p6 d
