野孩子

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 $ G/ Z) Z& q& _$ B

5 z7 t; q! X+ _! m# h! J1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。* s3 g) c9 z6 q; ?" l" O  t0 O
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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% f6 r+ ]3 I1 g6 K0 I) I, Q: @【材　 料】 . b' k" t! |" ?& r3 L
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雞腿肉 1隻
3 z- {! n/ l* c+ N+ h9 m/ M7 q沙拉油 1大匙
3 G6 U6 \4 h' U2 c9 I紅辣椒絲 適量
7 F! m9 H4 A& w; q甜豆仁 適量
# Y4 C9 W6 Q3 v: E4 @  P( U九層塔 適量
6 \! E8 R; p+ R/ B& e  l綠咖哩椰汁醬 適量
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