野孩子

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】
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+ P4 {* h9 C5 d6 [1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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0 D( f0 I9 i$ O9 ~1 g2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。 - p# B3 V. M+ f3 J) d& a4 @: |( ?  ]
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【材　 料】 3 ], M# q' g' y( n

5 R: L. s& o1 N% m4 [6 Z+ |4 \雞腿肉 1隻 . L% I: l' ~( p
沙拉油 1大匙
# q' L( @/ M3 y- |7 y/ N( b7 J紅辣椒絲 適量
9 [! c" H5 G; K, ?9 w甜豆仁 適量
! j* p* S* q- f& o5 B; V九層塔 適量
8 C' C  q4 U5 f: e綠咖哩椰汁醬 適量
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