野孩子

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 3 f  x: G# I7 ?1 y7 }) i7 X

+ {8 N1 d- D/ d, R/ D1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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& O: P7 b! Y) n5 \2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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【材　 料】
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, }5 C9 Y4 G0 U0 U1 V- z- Q: E雞腿肉 1隻
0 x- W$ L$ N2 v6 H; X" ]( W沙拉油 1大匙
0 `& V: ?1 _& d7 X, n  J1 p紅辣椒絲 適量
  N3 ^# }$ \: s) W( Q. L" W- W甜豆仁 適量 ' ?! j* G6 t. L! J# |2 M
九層塔 適量 5 r' i& Y- s7 Z0 h/ g) w$ t
綠咖哩椰汁醬 適量  j) G4 X- z3 b, r; t" P

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