野孩子

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 7 {+ T. v9 O5 @6 e7 M7 U) c" V: k. A, b6 L
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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【材　 料】
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雞腿肉 1隻 ; y" M, q3 @: H. M
沙拉油 1大匙
0 N. ?+ A# F; |% x3 F紅辣椒絲 適量 # b3 z% x4 o& B) l  ?8 J' \
甜豆仁 適量
" m3 d4 c; G0 m1 X5 I9 ?/ D+ P3 |九層塔 適量
5 ~! R' o3 Z4 j0 ^7 O/ w- p" r9 [7 S綠咖哩椰汁醬 適量
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