野孩子

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。 . n" h5 O3 d) ^8 `3 G1 ?
  
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【材　 料】
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( L% ?2 t) s% t: Y- S" C+ n6 |雞腿肉 1隻 " i2 F- I" C3 v1 x% R* F' \: K/ C
沙拉油 1大匙
  f7 t+ q; r0 |, X' J4 k, ~紅辣椒絲 適量
* a( W8 Q+ e( U% f; ]( i3 Q甜豆仁 適量
. q9 A1 `2 s4 O* g; b. C4 [. X7 `& y九層塔 適量   ~( W" V2 \. a- l5 w6 e2 W6 E
綠咖哩椰汁醬 適量0 N& _- ?3 h7 V7 T6 ?

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