野孩子

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】
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: L& z3 c# C, Y5 d3 ]1 X! |8 b1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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$ L# J5 z# b, ^  v2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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. B& ~$ I* M; S【材　 料】 4 o9 S7 j! e% A; E0 v5 t& J4 S

' ?  E' _) V+ T, c. F: V& ~雞腿肉 1隻
* S+ `7 ^# e' x# x8 {沙拉油 1大匙
: @, o0 O% o+ F  @$ O紅辣椒絲 適量
& y% g8 l% F% W; ^甜豆仁 適量 & s) |7 e) N2 V
九層塔 適量
# `+ ~  p: b% V! U% w4 s- _綠咖哩椰汁醬 適量( c2 d/ M- b, `" U+ l$ |9 `# u$ K

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