野孩子

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】
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; X! c  `5 q; t6 M0 ^1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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; y: {- |# r+ L) j! g+ v+ e2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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【材　 料】 7 t" y0 ^+ h9 V, D3 Q& ^4 ]* j" q8 a

9 y; d1 O& u' F- j+ l! n雞腿肉 1隻 % U* N( Z1 g- d& d
沙拉油 1大匙
: C& ]: d( K: i& ?& [  L7 v紅辣椒絲 適量
& g4 o# X/ x5 t4 a4 z甜豆仁 適量   W/ @6 ^: a. e+ I
九層塔 適量   z& c5 m8 O) `1 v, Z' ^
綠咖哩椰汁醬 適量
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