野孩子

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。( u0 r8 e: S( I& c- f& ]/ J7 u5 G+ B
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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【材　 料】
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0 w, z5 B5 {  ?4 o( U雞腿肉 1隻
! K4 W0 j7 P: E" J# ~沙拉油 1大匙
3 ^- _( F# i* T& V, Y) s& W! o紅辣椒絲 適量
/ G7 b& I. M4 n$ k. r3 D  ~& G8 p甜豆仁 適量
7 L4 Y+ n4 Y8 y7 Z九層塔 適量
' @$ f" }! T$ R綠咖哩椰汁醬 適量
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