魷魚白菜 【做 法】
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1.將發泡魷魚洗淨，先將表層的薄膜撕乾淨，再對切兩半後，再切花備用。
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2.大白菜洗淨切備用。
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3.將作法1的魷魚與作法2的大白菜分別放入滾水中汆燙一下即撈出瀝乾水份備用。
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2 n8 N: ?% E; H& A" p4.熱油鍋，放入麻油和作法3的材料以大火熱炒約1分鐘後取出置於盤上。
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5.另熱一鍋,放入2大匙油以中火燒熱，再放入奶油、高湯煮開，再轉小火，將所有調味料放入混合均勻。
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6.用玉米粉水勾芡，淋在作法4的魷魚及白菜上即可。
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6 @, a5 ]2 d2 x( x9 m【材 料】
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) p- N% Y: C a. I( c& K* V' c4 e發泡魷魚 200g
$ O# Y$ R" h4 }大白菜 200g
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奶油 1/2茶匙
0 ]. S' n( E0 Y2 Z+ f- w8 d麻油 1大匙
9 C# g: W1 @: D* m3 W/ a5 g高湯 150cc
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玉米粉 少許
# G% M x2 U' z; h# K [/ l1 [【調 味 料】
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8 N/ C7 i* E8 C+ T! h蠔油 1茶匙
9 P9 \ f1 d2 L: \6 v* `醬油 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
6 O* Y4 K& c, s; |2 n% A糖 1/2茶匙
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米酒 1大匙
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