魷魚白菜 【做 法】
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7 G; [/ I% m: Y& p- B9 `2 ?9 h1.將發泡魷魚洗淨，先將表層的薄膜撕乾淨，再對切兩半後，再切花備用。
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2.大白菜洗淨切備用。
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3.將作法1的魷魚與作法2的大白菜分別放入滾水中汆燙一下即撈出瀝乾水份備用。
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+ W3 L6 f1 R% E" @& ?8 f9 G4.熱油鍋，放入麻油和作法3的材料以大火熱炒約1分鐘後取出置於盤上。
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3 t) z* B# x' r# X5 U5.另熱一鍋,放入2大匙油以中火燒熱，再放入奶油、高湯煮開，再轉小火，將所有調味料放入混合均勻。
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6.用玉米粉水勾芡，淋在作法4的魷魚及白菜上即可。
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【材 料】
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d8 U, N( K$ I- w* E2 S7 z# t發泡魷魚 200g
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大白菜 200g
! i( u/ g0 g8 j9 g. l: S; \奶油 1/2茶匙
3 h4 h/ d8 Z8 Q. q/ e+ G麻油 1大匙
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高湯 150cc
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玉米粉 少許
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【調 味 料】
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蠔油 1茶匙
( b8 z. \' Z* q( j醬油 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
: x" n$ U2 }7 v" x糖 1/2茶匙
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米酒 1大匙
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