黃金咖哩雞 【做 法】
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. Z) A; k" k: J( x/ L1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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$ K& I6 t* c" F" z2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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* B# E- c4 P; e% }9 W) [6 D& X& x3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
4 d# |0 |3 D' m4 u/ y; }【備 註】
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" L3 S/ o! F0 d+ C9 J% d加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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& q$ [$ \2 c* T `$ d+ c! L【材 料】
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$ R7 w; ~" m5 Y' G+ N4 @* q: n4 Y; Y雞腿 1隻
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洋蔥末 40g
) N. }8 c2 {) m! k* f馬鈴薯 1個
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椰漿 150CC
. F2 v* B' W# a: k' _: Y/ E0 _9 b高湯 230CC
" V; p4 w& `: Q! I( s/ D |9 F沙拉油 1大匙
# A8 a7 I% F# ?' I+ S【調 味 料】
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咖哩粉 1/4茶匙
@* p$ x% A! _' U( l& r7 N紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
/ V! D; f4 y# ]1 O. C* p魚露 3/2茶匙
) J1 i- w' |. ~3 ^【醃 料】
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鹽 少許
" S1 _/ e& V0 ~8 c! n' u3 A( e胡椒粉 少許
. }' R; f1 J" g$ F M& X- @
低筋麵粉 少許
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