黃金咖哩雞 【做 法】
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7 Y8 x" q; }' w. k/ _1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
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【備 註】
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5 U0 F6 O; P3 |8 c0 O0 X, V加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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【材 料】
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# ^3 N9 F: c. E雞腿 1隻
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洋蔥末 40g
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馬鈴薯 1個
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椰漿 150CC
?/ Q* ^2 Y- E/ V1 I# V, S高湯 230CC
! R% T) ]# D, c3 C! B0 Z' o4 J沙拉油 1大匙
+ c8 i$ y; l3 k! x2 k) Y6 O7 ?【調 味 料】
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咖哩粉 1/4茶匙
3 Z# l( x6 J5 \2 @: M! P4 V紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
4 W2 C+ H4 i0 O8 ^魚露 3/2茶匙
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【醃 料】
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9 Q1 _" e7 p; |5 n; f1 y鹽 少許
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胡椒粉 少許
8 h8 ?7 r- a% M+ T低筋麵粉 少許
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