黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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+ U1 k( u# B! i& l2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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7 ]1 J7 c+ V& w/ E6 ?( ]/ K3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
3 k- H, R$ `/ W【備 註】
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0 Q& m( |- W7 ]# z. q& ^加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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【材 料】
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雞腿 1隻
& G" g+ T$ P$ I: P* [# F2 V洋蔥末 40g
0 O2 |2 S& `3 ]馬鈴薯 1個
! ^3 T/ g& f; H4 I H6 [椰漿 150CC
- p: ]& }7 T7 {8 y高湯 230CC
6 i) t0 e; z% m. T沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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+ Y/ ` |# p- S U) Y) G( {咖哩粉 1/4茶匙
4 L! ]. J" z5 |8 x5 \紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
3 v# F# t; S! Q魚露 3/2茶匙
- M7 }/ c( Y, V# z9 H【醃 料】
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鹽 少許
3 S; _# V, ?4 J( p+ q胡椒粉 少許
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低筋麵粉 少許
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