黃金咖哩雞 【做 法】
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7 W' d" P" ^4 w3 e1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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) a: A2 L8 w8 H. ?! Q/ |. X2 J2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
+ \$ v; q7 | n【備 註】
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8 a5 q. f* `- m1 \* ~加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
2 d+ m7 S0 O) _6 r6 J/ i+ w洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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* \ M$ r& y; G& [【材 料】
/ q: P4 r7 M9 d# E
5 x# j7 |, @) h5 A2 p$ {雞腿 1隻
/ i+ |7 N$ }$ T! N! {
洋蔥末 40g
F; G: P2 N8 O4 \
馬鈴薯 1個
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椰漿 150CC
" h! k" @6 C1 i' C( A; Z
高湯 230CC
3 q2 X3 |4 [. E沙拉油 1大匙
$ p3 S4 s# A; `" `6 C# v" q【調 味 料】
( v: N; o. Q! T' w1 `
" V0 k2 d' P- n5 d2 U咖哩粉 1/4茶匙
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紅咖哩 1大匙
& }9 I# ] K) r n糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
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【醃 料】
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鹽 少許
6 o% B3 e. B ]& |2 v" e* |' G, d胡椒粉 少許
6 ^: W7 ^' x& ?/ Y3 R5 j- Y* p" M低筋麵粉 少許
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