黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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. C. \$ `2 S) X1 D( r. [3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
! K: [) F: D6 s* Z6 p/ f- {【備 註】
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加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
% j. w/ c8 a! E& A% [ I0 Q洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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【材 料】
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5 K+ V& {* ?! }! q( a1 r% H雞腿 1隻
! b8 U6 G: z B; S) M" ]洋蔥末 40g
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馬鈴薯 1個
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椰漿 150CC
% F9 u7 i# h9 ?9 d高湯 230CC
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沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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咖哩粉 1/4茶匙
1 M/ W" ]6 c" H6 p, E/ o5 B
紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
0 C; W$ K: N Q' s; V- b" ~魚露 3/2茶匙
* f% v3 x- @: q9 `* V+ T; k5 _% x' |【醃 料】
7 ~+ x5 f. J3 t$ S
( \ y& o# f" u0 c7 q7 p鹽 少許
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胡椒粉 少許
F2 {+ D% n! i- K: J3 Y
低筋麵粉 少許
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- r' @/ B$ K/ `0 \' |
