黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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# M' X \, ~8 s9 U+ D/ m N' h2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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! b# X0 |. m2 g8 N+ A+ _3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
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【備 註】
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% f. e5 b& F( Y: f7 L* h. Z* T3 d+ P$ `加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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% A) }, G$ r1 G) u【材 料】
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雞腿 1隻
% [; Y0 h0 M. s7 }3 V$ S$ {# f洋蔥末 40g
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馬鈴薯 1個
& w: J( U7 w0 C& ]- f) u1 _椰漿 150CC
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高湯 230CC
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沙拉油 1大匙
# q9 G1 l# x7 \( o【調 味 料】
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咖哩粉 1/4茶匙
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紅咖哩 1大匙
4 M1 r$ M( G5 L! Z4 ]糖 1茶匙
+ j9 C# k4 i8 V! e8 A) F; a7 Y魚露 3/2茶匙
p/ F3 }* V( r, g( Y. ^【醃 料】
+ T5 U7 `( U! `( x8 E) S! v 4 {$ w6 U! l+ x" m* k" f( i8 T
鹽 少許
) d8 ? U5 z3 o1 `( z2 W胡椒粉 少許
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低筋麵粉 少許
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