黃金咖哩雞 【做 法】
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# b: Q' G2 e1 O/ y. C1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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/ ^. Y# o% J' u) i; t2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
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【備 註】
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0 a, i; ^$ N/ b+ R; v- g9 b/ K3 ]加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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3 U9 r; a% a6 h- q9 y' ^【材 料】
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雞腿 1隻
" v; v+ m% ~) W洋蔥末 40g
/ a0 U2 [( b* ~ ]& L馬鈴薯 1個
6 }% ], y2 P% G- [# e椰漿 150CC
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高湯 230CC
" e( A* d. U. _! n沙拉油 1大匙
! e: J9 {8 `2 g9 j% r. p, N! W U' `【調 味 料】
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咖哩粉 1/4茶匙
# _2 A( M, b2 z2 H0 `, K2 O X紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
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【醃 料】
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鹽 少許
4 @: b* G; b' U9 t- K/ G胡椒粉 少許
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低筋麵粉 少許
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