野孩子

腰果爆雞丁 【做　 法】 ) I/ F6 e$ x# H( f

% h$ R' U: \# K- m4 V  Q1.雞腿肉切大丁、洋蔥切塊、青蔥切段、薑切片。  a: a" [/ j7 _& h9 V% w9 O
8 X' b- M, q$ s1 q  N
2.將雞丁和乾辣椒以160℃的油溫過油炸香，再撈起瀝油備用。2 h  @  z( i8 M/ \' }3 D8 Y

% T. W# R5 O7 M6 K3.熱鍋，加入10cc的油，將洋蔥塊、蔥段及薑片爆香，加入作法2及調味料炒勻，再入米酒大火爆炒起鍋前放入腰果即可上桌。6 m8 {& s) O, S  [- b1 V
0 X: u. R- [$ R: E2 I
食用前可淋上紅油，加強口感。 ; A* G+ V; O9 @7 n
  
* K4 ^% K% [+ k9 o1 ?5 s
# T& D3 g/ W! O$ t 2 }* J1 Z6 p% z  e; R! |8 R
【材　 料】
$ y8 L1 m- Z. G' O$ u" n% v" g0 T- S ' c- b3 w7 K! R3 p4 i- W( z% C, K
雞腿肉 200g
8 d" s% u* w; P! C2 C0 L洋蔥塊 55g ! T- r, G. w; z" I' w# f
蔥段 40g
5 K/ g/ J; H; O7 p$ r- D薑片 5片
2 G4 F, q9 _2 T( Q0 K" b& C; B( R* i乾辣椒 10支
& J1 z5 l5 ^  }腰果 40g
$ S" ~, L' A& P" ~紅油 1茶匙 8 f+ }! O$ d; \+ s3 ~4 u% G
【調 味 料】 0 [2 J8 i8 v+ n# [! E+ @
" `2 q  ~; Y1 n# a6 {
醬油 1/2茶匙
. y+ j. Q/ `2 B0 U4 J  R, S蠔油 1/2茶匙
6 f7 R- o' w5 d3 G& m: ?魚露 1/2茶匙
. I% G5 @5 N+ j7 q糖 1/2茶匙 * C3 {" o! G- p3 v; G- l  F
米酒 1/2茶匙 ' d# I# n* b( X5 }( F
香油 1/2茶匙
% }0 N; ~, ~. i$ j; t胡椒粉 1/4茶匙 ! z' S. w0 n5 {! M/ l; }
【醃　 料】 , B8 m5 O6 i5 G' }

2 k* _, ]. G" U2 `% k( d7 ~+ H食用油 20cc
& s0 n6 {7 o+ H+ V7 m5 X# F$ r蛋 1/2個 3 z, ^5 n' i6 W) g. n
魚露 1/4茶匙 4 ~1 m: B9 q8 ^) ^+ k1 d
玉米粉 2/3茶匙
1 A! W! k1 [4 M& o水 10cc; Q4 ^) S2 J- h1 J4 T/ _3 s

) S4 h" r6 g1 V# b0 j$ ~) c

[發帖際遇]: 阿寶寶天使附身讓你意外獲得六位數的現金遊戲幣936562.' }, q; P# d3 n( U3 ]0 k