野孩子

腰果爆雞丁 【做　 法】
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1.雞腿肉切大丁、洋蔥切塊、青蔥切段、薑切片。" _0 X; H, h2 K) T7 J
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2.將雞丁和乾辣椒以160℃的油溫過油炸香，再撈起瀝油備用。
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* D# g7 _, p4 t% W8 x3 u3.熱鍋，加入10cc的油，將洋蔥塊、蔥段及薑片爆香，加入作法2及調味料炒勻，再入米酒大火爆炒起鍋前放入腰果即可上桌。. c2 w4 G) M5 h, s& T4 f

8 d8 v0 [; M7 G7 p) E3 r. ?0 A" g5 K6 _- @食用前可淋上紅油，加強口感。
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【材　 料】 ( e6 z& o) e. r

, @% r9 }: C4 L  ~$ n雞腿肉 200g ) x- W! i5 q* f$ M1 j  p
洋蔥塊 55g
- Y! I" M4 d. p7 H0 @( Y# Q. ?蔥段 40g 0 [# I) }# F$ q7 v* x4 p
薑片 5片
* `3 q, k6 F4 t8 |0 n' x! K乾辣椒 10支
/ Y& S& x! h# I9 _: b7 C腰果 40g
# _* {1 M+ |- k$ \" l紅油 1茶匙 & w  J, |, X. g" g
【調 味 料】 $ {+ H% I4 t7 Y0 A. e" ^  x0 h

4 @& I7 L+ C/ D( }& W醬油 1/2茶匙
7 F0 D. e  f, ^/ F+ A2 s蠔油 1/2茶匙 ( H. _" T$ W1 d$ p) b
魚露 1/2茶匙 ' f# q% @  f6 W5 L5 N
糖 1/2茶匙 ( ~$ Y! d' T. B9 L5 Y
米酒 1/2茶匙 * r8 U7 |: @+ g. H+ w9 k
香油 1/2茶匙
. Q5 V" a6 k& _( H6 ^2 }胡椒粉 1/4茶匙
9 M* E5 |2 D& Z8 g. M* K$ ^1 v【醃　 料】
* S, [6 A" m5 R8 x" t & }/ {4 A* X8 {9 w: F/ F
食用油 20cc
% l9 e" k, Y* j蛋 1/2個
9 U1 Q* \& v5 Z' H2 Q1 ~魚露 1/4茶匙
1 h: A) q) S2 ~4 _& u# b玉米粉 2/3茶匙
8 s' X; x+ W; S3 y水 10cc, @3 U/ }- ~4 ]% o

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[發帖際遇]: 阿寶寶天使附身讓你意外獲得六位數的現金遊戲幣936562.' M# }% d9 @% o2 E2 x% B, C0 J