野孩子

腰果爆雞丁 【做　 法】
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% t& K- i, p( P% |: J/ C1.雞腿肉切大丁、洋蔥切塊、青蔥切段、薑切片。
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2.將雞丁和乾辣椒以160℃的油溫過油炸香，再撈起瀝油備用。
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3.熱鍋，加入10cc的油，將洋蔥塊、蔥段及薑片爆香，加入作法2及調味料炒勻，再入米酒大火爆炒起鍋前放入腰果即可上桌。
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4 U5 q! t6 \- }( O% W食用前可淋上紅油，加強口感。 # d6 p0 W8 j. Y* K
  
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【材　 料】 6 }, s2 {5 V% m9 m+ T
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雞腿肉 200g " R$ A9 r$ M: M2 U( Y. O, s
洋蔥塊 55g
% I) I) V0 f: l! S4 P$ H蔥段 40g / d( m! V0 h$ ]  x
薑片 5片
( O; [3 a" E- i, p9 f6 |乾辣椒 10支 ) Y. z( N, D' j
腰果 40g
, {" F2 t( ~1 z紅油 1茶匙 . F6 W, b, g. ~- E/ @
【調 味 料】 7 V! j1 k; c5 Y$ V( v

  ]1 W' l' o2 f% T2 u: ?+ Y醬油 1/2茶匙 . q0 O6 d) ^" h: o' k
蠔油 1/2茶匙 & U$ k' z* Z" b( U" v
魚露 1/2茶匙 3 D% {! p  H8 I
糖 1/2茶匙 , M: \+ {/ D) |& ]
米酒 1/2茶匙
9 |0 d3 u/ q" V% g香油 1/2茶匙 6 c# d3 ]3 i/ ?# ~3 ]8 D- }
胡椒粉 1/4茶匙
' G; X- e9 q3 @【醃　 料】
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食用油 20cc 0 P& G2 c. F2 |( S9 z+ l
蛋 1/2個 ; c5 [, ~' _" S0 G
魚露 1/4茶匙
+ y8 B/ t. _* x1 y玉米粉 2/3茶匙 ' C7 a& c' i" p4 b
水 10cc
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[發帖際遇]: 阿寶寶天使附身讓你意外獲得六位數的現金遊戲幣936562. ( q7 L: H  [% _, @. p4 H! h