野孩子

香酥檸檬燴魚 【做　 法】 ) C+ Y2 V3 q) F0 ~8 G

+ X. U6 a/ v( O1 C8 R4 H6 ~1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。$ u! v2 y$ O, p+ X, A3 T3 U+ {

  R, r3 v/ Z) B& p# y2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。" B" j" l/ T' J) D6 J( z/ Q
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3.九層塔去根切末、辣椒切片。+ l, ?$ w) ~) E  I" x% H; n

$ N) Q; J1 s! N5 \7 M4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用; P, D0 T3 }, U/ Y# z3 O9 e

& {; U" N& u* {! }/ [! f' d5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。
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6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。) l; t9 P. |1 ^; J0 S/ ~
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7.盛出淋在炸好的魚上即可。
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【材　 料】
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- j$ I: }; _6 u) m鯧魚 1條
& {8 Z. S' `6 M紅蔥頭絲 35g
% _1 W7 L: N! P, c$ Y8 u蒜末 10g
( Q) H8 C  j# p; V/ Q/ F1 j九層塔 1根
7 t4 a( ~$ `& i2 g  ~太白粉 少許 0 w5 k& ?) x$ Y1 n# \
【調 味 料】
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6 q2 [* c) h. w$ n& ~  [( Q蠔油 1茶匙
! R2 s  X) J6 X: o# T5 A0 l! ~醬油 1/2茶匙
8 b% C' H" z* G( k2 t% ?魚露 1茶匙 3 A3 h' z# @! V6 ]  o
糖 1茶匙 0 v4 ~) Q& L: K" a
紅咖哩醬 1茶匙
  w& y1 t  j% Y4 q' |2 f* ^6 t檸檬汁 1茶匙
7 {2 V! Z5 i& J/ l9 o% m" |高湯 200CC
( J/ ^% R7 \2 ]- }5 f; I0 r% R' l9 R. |1 _8 w6 M

[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879. . ^1 t2 |& n3 C* Z  b3 R