野孩子

香酥檸檬燴魚 【做　 法】 + Q# B& @" H8 f  R7 H1 h- p6 h+ X6 j! I6 P
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1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。* K7 a+ c7 M. r" R
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2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。$ E: l- G6 T# W; _3 P% P

4 W2 ]( A- f* H  ]2 i3.九層塔去根切末、辣椒切片。- z% G- x4 u7 v1 N$ N% q2 j9 o

" M( h& x. d. Y5 x  M4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用7 l" ]" g0 v6 x# x3 Q; c0 ?

6 M; \6 F' f# T( W# H! ^2 Y- \5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。0 b; k$ M9 ~2 t5 l# L' j
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6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。+ a7 H; j4 p" {
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7.盛出淋在炸好的魚上即可。
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【材　 料】
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  M' z$ }3 z" i9 ?0 Z# N鯧魚 1條 / M1 J: Y1 n! v5 K
紅蔥頭絲 35g ! x1 @. g' Z; ]
蒜末 10g
1 O. _9 j5 f% E1 L% V# c+ b九層塔 1根
, Q6 j+ q$ R- A9 I; ~0 s太白粉 少許 7 K! X$ S/ ]) N. ?: Z" {. {$ T
【調 味 料】
8 A- X0 T. M7 {* _$ y
, q* e6 T! u' V1 c, X蠔油 1茶匙 9 T7 {. u0 W! Q* a( Z  e  o& j6 Q( ?
醬油 1/2茶匙
4 C' B" ~  J: a5 V魚露 1茶匙
" e! U3 I6 j: K糖 1茶匙 9 F! e% g" U- K' j, ^8 s' o) P
紅咖哩醬 1茶匙
5 `2 ?* d5 m8 {3 Y2 E檸檬汁 1茶匙
5 U3 [( o+ z1 G6 A! [* t高湯 200CC) x2 q9 }) A7 s/ T# @8 b; c

4 C% E5 L) H: K) E5 K! b

[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879.2 o4 V" @2 T5 s8 y% Z0 w4 ~, W