野孩子

香酥檸檬燴魚 【做　 法】 3 I. f4 m/ G7 T6 @

: @& |2 q9 _* I* ]1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。# \8 s2 k8 W9 s% w% G: \( c
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2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。8 [% [9 e. [5 F0 d, S# t
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3.九層塔去根切末、辣椒切片。# b+ S/ k0 g- M0 s

1 u$ Q9 y) }) j2 o* y: m9 E9 @! y4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用( _- z# t1 t* i  ]( f
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5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。
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8 u/ B; K. g! v- d- V4 M3 S! C6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。; T1 I4 Q' Q1 W6 ^

- |+ ~) N! x' M0 p/ I7.盛出淋在炸好的魚上即可。 1 y2 z1 \$ M( m: Y( J  B
  
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6 B& V( @+ u9 e5 c) r, |【材　 料】 9 Z; p6 W1 X& ~# y# X4 p; c

" X  I; }4 I+ |鯧魚 1條
# A3 ]: I) V3 [) K3 p紅蔥頭絲 35g 4 s1 r: O8 N+ V5 w+ D
蒜末 10g
- v! g& C9 s4 {九層塔 1根 8 ^: H5 S5 C$ s6 E6 @1 N
太白粉 少許
$ {7 k& d6 f/ E& S) H【調 味 料】 ! M' G% O. K4 h* B8 W+ x
1 A: [) \: X: w7 ^
蠔油 1茶匙 5 s0 }/ o: c: P( o
醬油 1/2茶匙
) B/ N& Y. y% p7 n9 I1 W魚露 1茶匙 " V! t& [3 [5 B) t) s
糖 1茶匙
: o! M' E3 \" R! U, P6 R紅咖哩醬 1茶匙 $ m, g0 q  }3 y' g+ ~% W: f; @
檸檬汁 1茶匙
, [6 i- t9 B: Z) k6 K+ C% F' W高湯 200CC* E4 b' h$ t* Q! A+ M
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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879.0 n6 J( N9 H# z9 Z" G* K