野孩子

香酥檸檬燴魚 【做　 法】
- ~8 S' S, J' k5 u
1 \6 J8 L0 p0 s/ B1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。
( x- G5 C& G. ?+ c  K, W1 X
; ]+ g3 f' |- I$ d* \( u2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。+ q: L: z0 ]5 j/ u
6 h* A1 U) _$ @' G/ X) l
3.九層塔去根切末、辣椒切片。; m# ]: Y: k. C7 u$ s1 \
) s; _1 Y6 @3 y* x+ e- I
4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用- v$ o- f+ m( ]% O: G. P
* v6 Q7 y9 {& C7 n# O# y
5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。1 U- ~) j9 o' W- P1 e
0 J/ Q6 J" F3 F* ^
6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。
: y! S" R  Z6 L- ], U 5 K. O. ]' ~% Z3 D  I" ^* L3 y
7.盛出淋在炸好的魚上即可。 + e0 k  X- I% f( h0 ^( A
  ! N5 Y! q! T, u) J( c

  A$ {5 i8 o: G/ k/ g0 ?/ T 1 g& K) i0 P3 [1 u. d2 U
【材　 料】
3 W# r5 c5 k; ?8 S7 C
+ f1 I: S* e4 \& \5 [鯧魚 1條 ; [% x  p! M, \1 S
紅蔥頭絲 35g ! ]9 q4 C$ f8 O0 G* [5 p: b
蒜末 10g
" a, ^" p8 G9 v) S( M九層塔 1根 4 O; D/ ~) N/ P! P
太白粉 少許
; Q( R5 u" L  P, X8 _【調 味 料】
; o) o- R% o! ]
* h9 X) K6 @0 \蠔油 1茶匙 / G6 n4 @- y& z+ X
醬油 1/2茶匙
' Y; e8 |0 w6 w3 U. a& r3 N* F魚露 1茶匙 " p- R+ _9 f0 Y% S5 D- M( u
糖 1茶匙 6 E8 D7 \$ E% K- a# N/ I8 Q, H
紅咖哩醬 1茶匙
6 L) ^' o" P# e檸檬汁 1茶匙
0 w1 P0 ~2 ^( A8 {高湯 200CC
. H) C1 O0 b! Y7 ?- P* n) t- ?8 X  Q2 U  ^

[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879.+ F- A9 B/ I' e( \. n' e; f+ |