野孩子

香酥檸檬燴魚 【做　 法】   g9 j" c: y( l" p; {0 P/ N

: d1 q6 a' i( K. h- {6 q5 E) j1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。% r: X" K1 Y8 F4 t' Z" Q# W

9 y1 z3 g* Z! q; [2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。2 I3 z+ `6 j0 N+ }  X
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3.九層塔去根切末、辣椒切片。
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4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用! q/ }! t1 F! q# ?- n: x
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5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。" `8 K6 z- \) T3 M* C
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6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。8 q; B1 i9 _4 W# j$ K+ E
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7.盛出淋在炸好的魚上即可。 ; e3 W; e3 a7 b) @, Y8 n3 T( E, U
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【材　 料】
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鯧魚 1條
) ~% W1 w$ r  ?+ N; t9 j3 M$ p- a/ H紅蔥頭絲 35g ! S7 D  T2 U/ z
蒜末 10g % \  ]; ^. q6 {, g
九層塔 1根 + I! i2 m1 q+ M! Y) M
太白粉 少許
$ H9 J0 A% p6 N- q5 q! ^: u【調 味 料】 1 `  D. N5 X7 }: L2 Q$ g! Q! z
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蠔油 1茶匙 & b0 R* j" y; E- Z: |
醬油 1/2茶匙   W- r# R! x3 s+ v2 Q/ K
魚露 1茶匙 * R+ {% |" x5 [$ d4 X( s/ H5 B  J
糖 1茶匙
8 s6 o5 d4 X- H) u: ?/ k/ d紅咖哩醬 1茶匙
: D3 D0 t( ?7 o+ y0 N$ ]檸檬汁 1茶匙
$ ~$ t' \# h" X  ~) v1 [高湯 200CC8 x- D0 F( I5 d& p- N. F

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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879.% W+ S7 q* f8 C! i# T0 C* t