什錦蔬菜湯 【做 法】
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2 B, N9 s _1 p3 M, p4 ]1 J8 y1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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) @2 M, t X+ m* d8 W" d% ]3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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# @) f( X$ K% t9 B: |: e. j【材 料】
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波菜 150g
2 Q. z6 A3 ^1 A南瓜 50g
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大黃瓜 30g
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絲瓜 30g
- t+ O& K. | Z% j! H1 U. C$ L* X* m x鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
' o5 i! s9 y: v4 i! r紅蔥頭 10粒
8 s% ^1 o0 q" w5 ]. W, s小魚乾 5g
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高湯 550cc
+ ~5 P; c5 b7 p白胡椒粒 2g
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【調 味 料】
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/ Q5 Z5 u, ]! G7 r+ y蝦醬 2茶匙
2 L, ~- z! u* h6 y1 s% q( x醬油 1茶匙
( l! K+ ?. Q" |' s. }糖 1茶匙
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