什錦蔬菜湯 【做 法】
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8 D, V; G* |9 {: Z3 j; {) [- |" I1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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m2 ?: ~: ]1 S9 f$ b- W5 t6 a2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
* ^& i) j5 t& w. |4 f 0 {0 N% Y% f4 x1 e& C( I! n
波菜 150g
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南瓜 50g
! e2 b2 L1 W5 q大黃瓜 30g
?" o7 n% j" J( g- |絲瓜 30g
1 j+ ?% | K. _& b( A+ \8 c$ I b鮮磨菇 10g
( ?9 w& C' k/ U9 B6 P乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
1 Z( `/ M5 y8 U/ \) F# U+ Y小魚乾 5g
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高湯 550cc
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白胡椒粒 2g
- X6 O, g2 y; Q8 ~' C% m( z& q8 m【調 味 料】
6 L# S& G+ X# q/ l; W. H0 M
6 g8 T( ]0 ?; o" d' l, b蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
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