什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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+ T* l# |. L" C( p9 g/ o# C7 _/ I【材 料】
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波菜 150g
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南瓜 50g
: Z" }2 D$ U& ^$ P6 u6 [大黃瓜 30g
" F9 S# t' T5 p8 {絲瓜 30g
1 X# s/ z) Y3 H% d3 h1 s鮮磨菇 10g
" Y% i: L% I3 y. J乾辣椒 2條
p# g- f2 \5 K" o# @8 _小辣椒 2條
f( ^, i( h1 r. s紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
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高湯 550cc
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白胡椒粒 2g
" n9 ]# j" e' e5 K- w【調 味 料】
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蝦醬 2茶匙
4 R- A4 d8 J; Y& o' }醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
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