什錦蔬菜湯 【做 法】
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9 r8 ]! R. \; O7 D& y* [1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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) L! n1 y3 @$ n' Y2 G! H+ I& z( R3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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o& M2 |7 Z/ X4 R( \ O# \ e波菜 150g
+ ?) L" y3 V, N! ~# X) a南瓜 50g
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大黃瓜 30g
! ~. H* y E, J v絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
5 j8 Q4 y8 `9 k' [5 l! A9 c小辣椒 2條
8 {2 x7 E! c6 ~0 u7 g
紅蔥頭 10粒
2 u. e6 V4 g8 Q: i' B小魚乾 5g
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高湯 550cc
' R! z) \! I2 M7 n/ C: J- M7 o白胡椒粒 2g
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【調 味 料】
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蝦醬 2茶匙
" v, V+ W9 F2 o) \( k5 j7 Y醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
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