什錦蔬菜湯 【做 法】
8 g% [0 i; @. ?5 A% {
' i% Q* A+ L2 L2 k9 S7 Z5 ^1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
9 J, w9 ~6 |+ w4 E: a" D9 k
( H N- ~+ I7 {# P! f2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
# r1 c8 J' U# H- O4 ?4 r( c
U; K" \" K4 _2 @9 p; M5 k! G; Y
3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
% y f6 p* H7 P n" R# [+ v ( O h* s, y- f: X
; i8 S5 l. |- o: S0 W6 L - L& f& D; B0 f9 x
【材 料】
( D, B2 v, R+ d
3 ~& S6 ^* I* Q; x% g
波菜 150g
, A/ j7 H; R( e* I5 \: h
南瓜 50g
9 m' Q: c7 x4 Z J& F
大黃瓜 30g
/ }7 T! _: P- R C9 F絲瓜 30g
+ Q, q& n, F% N$ T, N1 R9 s. C
鮮磨菇 10g
0 z4 u! R% o# {: F4 w+ [ M0 }乾辣椒 2條
3 l2 o0 c( Y; b9 o8 n
小辣椒 2條
8 k' {/ Z) k) S% y: Z紅蔥頭 10粒
5 f3 [* A1 j& ^% B小魚乾 5g
R- l( X4 m4 ?: t$ R高湯 550cc
- D- [( Y* ]7 M( Z9 z白胡椒粒 2g
- \1 c4 J7 A: W7 ?【調 味 料】
# D5 j6 z6 w* Z3 W
2 y1 d) W* V" E& g+ @) R; T蝦醬 2茶匙
. ?# u C* x/ j1 L- {. U g
醬油 1茶匙
$ |! r2 U3 D6 O. o. r
糖 1茶匙
% L& A- d, o3 E/ ~
& C. q4 \: z2 P2 I4 r6 g/ M1 _# U% {
