什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
1 Y) O& \0 K% F7 R7 E8 ~ 6 D/ d9 E0 D, @) B i
波菜 150g
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南瓜 50g
. s, b5 g9 R, q5 a大黃瓜 30g
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絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
. N$ |& d; l6 Q+ w- ?/ N- Y小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
0 @! p9 ^4 Z0 u4 T小魚乾 5g
/ a/ h3 Y) y1 A# z& g4 o高湯 550cc
" U: z3 j* t: l白胡椒粒 2g
& J' F$ `+ T; C2 D【調 味 料】
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+ w# O3 i4 I1 K- p( |0 p. O4 s' q蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
6 A& u. R2 T' }+ q3 G糖 1茶匙
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