什錦蔬菜湯 【做 法】
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! n: ~, d4 U5 z" X$ L. J1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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# Y/ M i" ~6 [. J2 G2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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: r# ~( J* |& E1 _7 v3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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& h3 l% N. F/ m& B8 p波菜 150g
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南瓜 50g
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大黃瓜 30g
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絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
; m1 L! q6 h% l乾辣椒 2條
" `. a! k4 O9 \ {" J2 E小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
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高湯 550cc
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白胡椒粒 2g
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【調 味 料】
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9 }6 a a8 t! X7 Q) o蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
$ E$ K4 d5 e# w$ a9 \2 {9 S+ ^糖 1茶匙
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