什錦蔬菜湯 【做 法】
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; Z" S6 Z" [4 F R6 D- T+ j3 W+ O- U1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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7 U$ Q/ X, T9 [: E' t6 k【材 料】
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g" E5 X' u1 |) ~* ^波菜 150g
- {1 m$ h$ h' G+ X2 {南瓜 50g
# K& A( }4 S/ _1 L6 B o4 q大黃瓜 30g
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絲瓜 30g
, E& [7 C" Q C0 |% m鮮磨菇 10g
" r/ l+ O3 v( x9 G* u8 X乾辣椒 2條
) H" w Q+ R9 T/ T( s小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
1 S: ^7 w3 K$ k' [( f8 @小魚乾 5g
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高湯 550cc
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白胡椒粒 2g
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【調 味 料】
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蝦醬 2茶匙
* v4 f1 g ?$ u2 c醬油 1茶匙
) H, p* w- b6 q2 n3 l) b糖 1茶匙
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