什錦蔬菜湯 【做 法】
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9 J* t- ^5 a0 [" N/ [1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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- U- S0 O: o/ V6 q1 g" I【材 料】
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4 y2 I" k% F1 w( _. |) d波菜 150g
6 }. p/ ?1 r Y: H- o' ^3 Y) ^; A南瓜 50g
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大黃瓜 30g
) G. W1 y2 _7 {, d絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
* g% Q0 a6 f% ?* I( R, ~乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
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高湯 550cc
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白胡椒粒 2g
' {4 \- ^; ?& }& X【調 味 料】
5 |0 {& ] t/ h6 V% C% L
' F2 x6 x5 e' T# l9 N" q5 i" e9 X蝦醬 2茶匙
& B- u1 D9 p8 J, o( M醬油 1茶匙
5 S& D$ F1 _+ ?3 G
糖 1茶匙
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3 v! \6 S3 a, G P4 ]
