什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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8 z Z6 k3 s1 c/ M- L6 ?0 ^3 W2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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* K J P! w8 r. h n& @波菜 150g
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南瓜 50g
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大黃瓜 30g
" x- N/ |: Q- w' g8 A8 y' A絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
c& F0 A2 y z; P/ Z- B" g乾辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
- l9 f( U) d0 G$ B高湯 550cc
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白胡椒粒 2g
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【調 味 料】
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蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
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