椰汁咖哩蝦 【做 法】
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* s4 q. w' B, V# R C+ ?; b$ U1.把草蝦用清水洗淨並瀝乾水分，將洋蔥、蒜仁切成細碎狀備用。
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/ Y, h& a. d( l* R) p! p7 d6 I2.取鍋燒熱後加入沙拉油熱至約180℃，將草蝦放入油鍋中炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋。
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2 ^2 x" b" c' Q; B3.另取鍋燒熱後加入少許沙拉油，轉小火爆香作法1的洋蔥、蒜，再加入作法2的蝦及所有調味料轉中火煮約2分鐘至湯汁收乾即可。
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【材 料】
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+ j% s" z2 d5 Q草蝦 10尾
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洋蔥 1/4顆
% a& F" H$ m3 l7 r7 y0 H! h蒜仁 4顆
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【調 味 料】
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3 D. Y( | o' C6 F2 m9 e( Z. \海鮮咖哩醬 3大匙
* _8 T# Z: o) `) a4 B8 s* ]$ O5 h水 200cc
/ V, f( M# R1 q$ \鹽 1/4茶匙
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細砂糖 1/2茶匙
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