椰汁咖哩蝦 【做 法】
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; b% X0 k0 q$ h; l6 m1.把草蝦用清水洗淨並瀝乾水分，將洋蔥、蒜仁切成細碎狀備用。
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2.取鍋燒熱後加入沙拉油熱至約180℃，將草蝦放入油鍋中炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋。
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3.另取鍋燒熱後加入少許沙拉油，轉小火爆香作法1的洋蔥、蒜，再加入作法2的蝦及所有調味料轉中火煮約2分鐘至湯汁收乾即可。
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" v& R8 I. \* p# a% w! d0 ?6 J【材 料】
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; c8 }" y$ m! O- V+ ?8 d草蝦 10尾
+ ^( s' }0 b) @+ K6 i洋蔥 1/4顆
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蒜仁 4顆
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【調 味 料】
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海鮮咖哩醬 3大匙
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水 200cc
* |/ p) f) d( I# R4 y, {6 d' W鹽 1/4茶匙
( b" t8 y4 O" W7 n/ \- @細砂糖 1/2茶匙
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