椰汁咖哩蝦 【做 法】
9 D7 V1 ~* Y, [
1 `, b! Q* R" `9 M9 r/ K1.把草蝦用清水洗淨並瀝乾水分，將洋蔥、蒜仁切成細碎狀備用。
- G, |( e/ O: F5 q8 l
M3 r( q, P/ @4 c% _2.取鍋燒熱後加入沙拉油熱至約180℃，將草蝦放入油鍋中炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋。
. z) J9 O( d3 [+ m+ V
; w. }' g9 Z' d. K- K0 v3.另取鍋燒熱後加入少許沙拉油，轉小火爆香作法1的洋蔥、蒜，再加入作法2的蝦及所有調味料轉中火煮約2分鐘至湯汁收乾即可。
# C8 W. e- B. U1 z+ t: D; h
6 G2 w6 r/ V$ y6 Y# H5 O
' `0 d: X6 d6 I( G
8 L7 \( v* Y3 j$ m8 d【材 料】
, t, l+ `6 l# r" E- p 8 {( C/ ^4 ~' C/ S, T7 h
草蝦 10尾
0 _/ E$ \7 h. l1 D* U3 |
洋蔥 1/4顆
; w/ ?( q: h( v% x2 y- e. \
蒜仁 4顆
; a4 u) A' ~; v7 s7 b4 ^) n【調 味 料】
" ^5 e$ u% B' `; D2 H; k
) e6 ~. S' k+ b* j海鮮咖哩醬 3大匙
3 f% F3 L V! l# S* V) a% S水 200cc
1 J8 u. J0 O" G0 f% }- {1 M+ b鹽 1/4茶匙
& ^8 o5 d4 V/ E$ A0 c! `/ R細砂糖 1/2茶匙
; A6 p; Z& V! A8 P8 y6 _
- `( v; Z# M8 L! Q+ x
