椰汁咖哩蝦 【做 法】
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( Z: d% R, G9 n4 z$ s1.把草蝦用清水洗淨並瀝乾水分，將洋蔥、蒜仁切成細碎狀備用。
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b- w4 g- `& O2 k2.取鍋燒熱後加入沙拉油熱至約180℃，將草蝦放入油鍋中炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋。
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. _' [0 D6 D7 y+ K. e, d3.另取鍋燒熱後加入少許沙拉油，轉小火爆香作法1的洋蔥、蒜，再加入作法2的蝦及所有調味料轉中火煮約2分鐘至湯汁收乾即可。
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. i( g7 }) k6 J. n, _1 F3 @: E【材 料】
* n" J6 r- f) N& y, D+ m- v8 N
n) T+ `, F6 I. \# s草蝦 10尾
3 h4 E# w4 d4 S: ^/ v- ?0 p洋蔥 1/4顆
. m: ]5 ], W: Z蒜仁 4顆
1 [( R# O- X1 O: k5 F【調 味 料】
* c* \8 j# K) i8 w$ J% ?& ^
9 Z, I: v) o, w" e$ B海鮮咖哩醬 3大匙
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水 200cc
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鹽 1/4茶匙
4 w# Y: K7 r* L; w! X細砂糖 1/2茶匙
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