椰汁咖哩蝦 【做 法】
+ R% C' k, H" c; V. K4 i% n 0 k& N4 r/ o/ @7 [; A
1.把草蝦用清水洗淨並瀝乾水分，將洋蔥、蒜仁切成細碎狀備用。
* ~1 }/ l0 e; \ ) w! e b5 i/ H7 b* s
2.取鍋燒熱後加入沙拉油熱至約180℃，將草蝦放入油鍋中炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋。
4 R, h6 e# C/ C* [
9 B6 y" ?* g$ p! N$ A
3.另取鍋燒熱後加入少許沙拉油，轉小火爆香作法1的洋蔥、蒜，再加入作法2的蝦及所有調味料轉中火煮約2分鐘至湯汁收乾即可。
4 \+ m1 \" B# S' [" }6 e/ w
3 r; q3 o: I) x |& Y! Q
R9 I7 j! ?/ C
, d: E) r+ v; [- A【材 料】
* C6 m7 U. N# @3 c o0 p4 t/ K
. K8 l0 s) S0 p6 [! e/ \
草蝦 10尾
2 M7 P, [ ]- Y* W2 C0 L
洋蔥 1/4顆
1 {5 N k! k5 C& q! p" s, s5 [. O; a
蒜仁 4顆
8 C; l4 l' E7 e3 k【調 味 料】
J) h% V( t+ |6 ^1 U
+ J# A& X: R2 F' a( [
海鮮咖哩醬 3大匙
/ h7 B8 A B; E% u+ `
水 200cc
# p g; j: u# j% U- E# b' ~3 z9 i
鹽 1/4茶匙
3 E6 W# p8 t/ R( r8 h細砂糖 1/2茶匙
2 Z) `+ ~0 [; {0 k" H4 D! [* }
/ C4 K7 U T9 n3 W5 U. B/ b) D
