野孩子

馬鈴薯春捲 【做　 法】 ! ^+ i7 m* ~% P+ Z0 z9 r- l
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。- K- g9 w1 g8 m( y1 ?0 ]: z6 L
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。+ T( d* t% N  {6 M
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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: a  S, U0 ]6 L" R5 G5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。7 E: Q. z# J* A% s: y9 h

* f! c( T9 i8 `: K! C5 P+ Y) Y6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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8 W6 p& a4 h9 C/ }" Y【材　 料】
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五花薄片肉 50公克
8 _) t1 i: _1 Z8 O& d馬鈴薯絲 200公克
# F6 X5 w! g4 e/ B+ N2 A) X豆芽 30公克
# Z$ G0 z$ A2 P( ]0 a$ l四季豆 50公克