野孩子

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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* w. b7 r+ ?, e) c. \5 A9 L: n1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。# a; ?* l! _* Y- `$ ~
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。, C$ V& E9 {  u) l" E# u; K0 q/ O3 X
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。3 ]6 ]2 J  D/ L$ }) p$ A+ O

" @1 [1 ~- N3 R4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 " d, a0 T6 M, s2 h
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- g: Y& G9 T2 u0 T2 K2 p【材　 料】
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- `+ Q) q# L0 i1 N9 l. F五花薄片肉 50公克 7 c3 y7 t7 Q9 q, ~3 ~( A
馬鈴薯絲 200公克
+ A; R+ I1 _& ^9 u# L1 u8 D# n+ `豆芽 30公克 6 V! i' `' \5 t/ q, ?) m
四季豆 50公克