野孩子

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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% M- X$ O! u8 r3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。$ w/ i' ]" e7 a; T4 T+ ^: i  D! l
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。& L+ `% H. _; Z) e3 i& }* k1 R( B/ F
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。( l4 ]+ c* D3 @7 O' `
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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# t6 Z# ^0 ~0 q【材　 料】
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五花薄片肉 50公克 / I+ R) O  s: Z* K1 |8 t
馬鈴薯絲 200公克 ( |; {& W* a5 C
豆芽 30公克
* P- L  S$ x9 ]5 i2 i; B四季豆 50公克