野孩子

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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  p# b; N" o" z) t& T1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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% b# N8 s! s( S  C: M1 t+ n3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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! J$ x+ D" T, b2 I7 e4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。% _/ g( s7 _& k

8 F  U: o" F1 }6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 ( i# v& T7 u! t
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6 V- X' n: `" ~) d0 V9 |. }' P+ ?【材　 料】 * n: r9 O: O6 d/ K% h# `
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五花薄片肉 50公克
9 k! {% m! P' d0 I馬鈴薯絲 200公克
9 U. }( _0 t7 U" ^豆芽 30公克 ! d) D1 t2 r6 L" k: W( I; [& e. x
四季豆 50公克