野孩子

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。/ v' F4 X6 k$ n) N; J
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。. G7 k! @/ D, Z  G$ h" a
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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! Z0 |) n; Y* X: q6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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【材　 料】
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五花薄片肉 50公克
0 H6 J& l# T4 P; Z! w馬鈴薯絲 200公克
9 \1 Y) R: u; P3 z+ `7 h  D/ D* f豆芽 30公克
9 e4 i* `. n6 x5 K, b) F& q四季豆 50公克