馬鈴薯春捲 【做 法】
馬鈴薯春捲 【做 法】 ) p- s2 O" F/ b
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。& z, Q+ ^- T$ i2 s
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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! a# } W* m. G3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。$ y8 ?3 }8 y- P' M
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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; ^ `. W; m+ d1 @9 i, V5 N6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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4 U. {, O$ w3 H/ Q, f$ a5 L' C D' p【材 料】 ! C' G; x' g" p9 E6 M
+ o* d) @& \+ d O( O* j五花薄片肉 50公克 & V1 x1 O$ e, @: ]. H) ]+ |
馬鈴薯絲 200公克 , [& C/ |2 C, H3 C# S' o
豆芽 30公克 2 j; c/ k1 g, Y2 r; v+ {/ c" P
四季豆 50公克
