野孩子

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。' O3 z+ h* K$ |& m; Q' a7 Y
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。  h; Z+ J  y- d0 V) u  h- e6 ~
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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7 }$ F* M1 q5 x/ ]0 B# b2 L9 [5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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, |" x* _  f( p. X+ i) p* |  n6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 4 k; x6 l' g) c8 z) l- H. h' J( L
  
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  d, l& p8 K8 g2 k& S8 B【材　 料】
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# K! e+ r* b+ p/ H五花薄片肉 50公克
- C. e  H2 a' R. v馬鈴薯絲 200公克 & l) `% P) B3 s0 j* C1 F; L- e
豆芽 30公克 0 L6 v- Y$ k- f0 ?
四季豆 50公克