野孩子

馬鈴薯春捲 【做　 法】 + K) u& r8 q& D' R
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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- f( y8 U1 C) t2 a7 B  f2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。8 A: l2 `0 j7 H! O1 s
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。9 ]7 R, ]* U0 W! H5 e+ M7 x

0 n4 s  p3 f( ^3 z4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。* [8 b  j9 Z3 U. V* p4 F- U3 c

3 y5 k4 B& I6 ]# A4 r3 h0 h6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 ( l8 z2 `! O& B' Q2 y. F2 r. _
  
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; o) X4 F# r5 W" y  N0 r【材　 料】 9 }/ v+ L2 H& Q# x" k" P$ E3 W

# U/ r% k1 S/ G5 B% u五花薄片肉 50公克 2 B0 M' z! o! k% x, Q+ W8 f$ d% k
馬鈴薯絲 200公克
! s; L4 U$ A; _% G, N7 S0 I豆芽 30公克
6 }+ ]( z1 p# k1 z四季豆 50公克