野孩子

馬鈴薯春捲 【做　 法】 4 K/ z3 b5 @! ^* l$ R) @8 @

( x! I0 x( P) X5 T" A- P1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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; L+ h' }. V/ B2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。. |% R" S. f1 n3 z' a

2 G+ B4 `  ?4 ^3 a3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。& }- r( c  A: i0 f1 z

' k* R1 U  Y6 z4 ]9 l. g; B4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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8 e& L( F0 Z- n5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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8 D& _2 p; E8 I; r0 L+ t% {6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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【材　 料】
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五花薄片肉 50公克
' n! [6 E- \( C* w. ]: r1 W馬鈴薯絲 200公克 6 g- \: X9 R) _. K; w% q; V
豆芽 30公克
" F6 J/ n* [) j四季豆 50公克