野孩子

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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, m' u& D# P" N- q1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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& @2 ]6 W: |6 Z1 E1 g5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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+ A& `( r8 e! a: M0 n  O7 D6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 7 s* c! ?( y# @" \
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【材　 料】 : G4 [* G/ c( j# ~
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五花薄片肉 50公克 / i4 s) c0 v- |: B: G; ?2 }
馬鈴薯絲 200公克 4 e9 ]* q! V  y- v: E9 E9 w
豆芽 30公克 3 P/ T) ]* D' u  C
四季豆 50公克