馬鈴薯春捲 【做 法】
馬鈴薯春捲 【做 法】 " @. c4 \6 d" F; A
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。. p) c, [, m3 U4 V! j
/ o" n7 S# n3 B' A+ {1 G. w3 C8 J3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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, z- |" ~ T4 R# G+ m5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 3 [+ R) v9 [6 ?' j
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【材 料】 5 r. B4 m' K1 g
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五花薄片肉 50公克
# t" ~3 B, F# z9 c馬鈴薯絲 200公克 # H: e' H; m* r3 `+ K
豆芽 30公克
, E7 o" o# }% t& X0 d9 k四季豆 50公克
