沙嗲羊肉捲餅 【做 法】
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1.將全部的醃料材料混合拌勻備用。
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9 h: u$ e( T' `, a2.羊肉切成3公分的小塊，放入作法1的醃料中拌勻醃約30分鐘。
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( D3 Z% {* L3 H3.將烤箱設定於180℃預熱10分鐘，撕一張鋁箔紙，並在紙上抹一層薄薄的奶油，將作法2的羊肉塊用竹籤串起放在舖平鋁箔紙上，先將一面烤至半熟後，塗上一層沙嗲烤肉醬，待肉表面將近收乾後再翻面，烤至半熟塗上烤肉醬，直到烤乾後取出，待涼拔出竹籤備用。
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8 U5 R" |$ m, g; c4 t1 X1 h- j0 \4.萵苣葉洗淨瀝乾撕小；青蒜洗淨切斜長片瀝乾；紅椒洗淨瀝乾切絲備用。
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& i4 o' t8 |4 P5 l3 G5.先將市售潤餅皮兩張重疊，取乾鍋熱鍋後放入餅皮乾煎，直到兩面微酥。
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6.取作法5的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放上作法4的萵苣葉和青蒜片、作法3的烤羊肉，依個人喜好淋上適量沙嗲烤肉醬，並將餅皮捲起即可。
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【材 料】
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" G) d* d$ C5 z+ p8 h$ @潤餅皮 2張
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羊肉 60公克
+ ^* O6 q# \4 T/ ]& N# q- P; L5 j萵苣葉 2片
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青蒜 1支
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紅椒 適量
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奶油 少許
& e1 }- _# ?# F【調 味 料】
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沙爹烤肉醬 適量
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【醃 料】
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水 1/2大匙
1 j" r& |- T: \: ]$ ~$ O6 O$ [9 d0 r米酒 1小匙
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白胡椒 少許
6 t! W' C0 s. J; ?" A0 G+ \沙嗲烤肉醬 1大匙
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