野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】 6 I. {9 H7 k$ c  k0 T1 o/ |

" ]; D; I. ^) Q5 i# z1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。
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7 L9 {+ A, }$ Y) K2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。
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【材　 料】
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海鱺魚 80公克
0 S9 h  \9 i( H, k辣椒末 5公克
) b7 I2 ~% X3 M) ~; Y# V0 w+ `蒜末 5公克
9 K6 f8 [& W" {6 D/ j8 }" V* _香菜末 5公克
2 y' s# G# t& o, H薑末 5公克 0 ^) _2 i3 a$ x% n
【調 味 料】
5 K. S2 M$ |3 ?8 \. | ; O& o; \5 ?- A1 d
魚露 5公克
; t: ^6 b9 \3 Q0 i% X! V糖 5公克
. o. X6 j5 J4 P( k  Z酸柑 10公克6 d7 l1 p$ _- ^: e: u
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