野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】
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1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。3 b+ V2 Q# A( X& B; ?: Q, t. `6 [! l

8 k9 x7 |$ f0 m9 y1 z2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。 4 J) k, t8 ^8 }: t4 ]0 y8 @  Q9 R
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【材　 料】 $ W% a! |% B0 {, a: p0 {

$ F! a9 K9 O& E/ V! ?海鱺魚 80公克 ( W3 n+ C3 x- z; S
辣椒末 5公克 9 A) W9 x6 b" v: n6 t+ q  q4 W
蒜末 5公克
6 ^# H9 a$ i3 Z- D4 Q. D香菜末 5公克
) K9 ^* y& E6 ?/ ?0 a" s: s" A薑末 5公克 - X: d' t8 {& L: p8 q! s
【調 味 料】
3 ^& A" j, u* k * j: G: T( K/ y. m+ N
魚露 5公克 : G7 j- v. a' P9 w/ |1 F
糖 5公克 2 E1 g$ g' c1 N/ P: E9 l: F
酸柑 10公克3 f3 y8 x' o+ e' U6 K4 \- \

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