野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】
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1 d/ Y+ b' {2 v( C4 ~! ?1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。
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2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。
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9 K! C8 i" ^0 E" E- b/ {& e, d【材　 料】 : I7 @3 E8 |) E; m# o+ ]0 f5 F0 Z

( R* D% ?, Z5 F0 S, y海鱺魚 80公克 ! R+ f; R, s2 z( [8 O4 T6 m
辣椒末 5公克
. Z) R5 [7 `+ Y; v7 m蒜末 5公克
) ~6 v2 B0 R0 s5 X2 {% O0 W+ o' e香菜末 5公克
) u4 v8 m( [6 R/ Z薑末 5公克   @% Q0 `% L  W4 u
【調 味 料】
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魚露 5公克
+ q  g+ h0 ]! s; s7 v1 a6 \糖 5公克 - B6 |5 c7 o. o8 M" W( C9 H# F
酸柑 10公克
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