野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】
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% G, U) L, X6 z$ w3 O7 T1 T% K6 l9 @1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。
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2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。 8 q2 x2 Z$ v2 [" h
  
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【材　 料】
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/ }( {% c& A9 }海鱺魚 80公克 - D/ k; y# \7 E" P! r
辣椒末 5公克
3 s0 d/ M& n" ?. i蒜末 5公克
! L" f& G8 i' R9 x6 V) c2 R3 c香菜末 5公克
  s) J' x& B/ \) d! E3 L* S薑末 5公克
$ u( P) h$ w2 v4 R4 {+ z【調 味 料】
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魚露 5公克 9 P! H6 ?% Q' E7 ]6 k' |
糖 5公克 ( d, h" Z! C. r4 r. S
酸柑 10公克
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