野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】
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! f! D) O8 l+ C; I# s% s1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。; m: A* l* r9 Z
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2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。
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【材　 料】 7 b2 a9 S6 r% j* R" r

& r2 V2 [) Y0 o5 s$ S9 v6 b海鱺魚 80公克 ' y$ v/ `/ D6 Q
辣椒末 5公克 . t3 ^3 N( d3 m# P6 \7 x7 X
蒜末 5公克 : Z; c* l5 C, r
香菜末 5公克 ! g$ S6 k6 n% b! p" h
薑末 5公克
& u  E7 a' |( I  F9 A【調 味 料】
! L/ E9 q0 b2 ^0 Q; }+ d
/ ?3 A% |  D  b9 z2 }* j" t魚露 5公克 - Y, u& R7 l; t& c" z: k  F5 Z. d
糖 5公克
0 o9 r, y9 ^0 N! _' Q酸柑 10公克1 n" ~) M( G! y/ l5 a; n

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