野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】
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1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。  h- M- I) e6 g' ~. i9 @
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2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。
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【材　 料】 3 R" ^8 G# F. Y) S3 L
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海鱺魚 80公克
9 ]0 h, ~. o5 w2 c辣椒末 5公克
& Z. V8 ~) r4 k" L- P. A+ a蒜末 5公克 . R' l4 q8 v& d: @6 Q/ W
香菜末 5公克
7 L4 @  |, x5 m! y4 d! C/ G: N9 {薑末 5公克 : c) Q/ S2 ^/ P. y& i- a( E( D% S
【調 味 料】
0 @9 T2 W6 n- J, O
: ~( x4 j) c" y& R1 g) g魚露 5公克 . g9 _" ^9 \0 N- i* S8 J
糖 5公克
4 a3 d( W' J, r# p6 _酸柑 10公克
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