野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】 9 k# V4 A3 \5 J' k
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1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。
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  `9 p! w' j" p9 m6 p. I$ q0 z9 t2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。
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# o  u4 x* K2 K) k$ h" ?【材　 料】
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海鱺魚 80公克 % `( W+ C' b4 Y2 a/ V# K+ M
辣椒末 5公克
" ~; Z+ N% t2 P, Q5 y; W. U蒜末 5公克 8 E! i: j% n4 u, X3 t. Z% Y8 E
香菜末 5公克 9 {9 E& W+ U4 U" o  F" \
薑末 5公克
6 \# R! Y; F* O% I) A' |: a【調 味 料】
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魚露 5公克
- P8 r: n+ |9 R7 @# ]5 @4 Q. \糖 5公克 1 U# x2 l/ c5 y$ Y1 q. ]
酸柑 10公克
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