野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】
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- B( i/ q8 u! `' G6 A0 {1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。' S4 s6 {  i1 ^& Q+ N8 _! k

7 @% W3 p$ W1 [( t& I3 `7 s2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。
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9 w  ]) _' z( n; E1 Z3 U【材　 料】
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海鱺魚 80公克
* R3 U# y; {, u" Z; \( b1 ^辣椒末 5公克
" [+ M4 N1 P: z: ^* |蒜末 5公克 ) i9 A/ ?* D6 {3 E% S& T5 ~
香菜末 5公克
/ f: N5 Q% |- \1 ~薑末 5公克 9 L4 X" y# X0 [( V
【調 味 料】
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2 F1 ~" Y8 D, u8 b. T' a魚露 5公克
) _0 l  Y) a! r) t& Q4 n% \  S6 C糖 5公克 & M' ]2 p# g) e; S3 `! V+ x
酸柑 10公克
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