野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】
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1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。* z% c" \6 e# C2 \3 K1 W, n, n
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2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。 ! @- p5 s1 ?# K; V5 E" J9 X
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# {# h. r; r9 f. }【材　 料】
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海鱺魚 80公克   M! ^2 v, P* x2 {! b5 p
辣椒末 5公克
" j' d) ]5 T& v, U4 P7 y9 q蒜末 5公克 ) a$ {0 x2 \! ?
香菜末 5公克 + p1 P+ r$ v4 u, h. q
薑末 5公克 5 S" ]( C4 r8 L
【調 味 料】 ! A& `* t4 q* V: p: P; ]
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魚露 5公克 , G  c% @8 \7 @; Q5 S$ T! y
糖 5公克 0 R+ g2 f* j1 z/ b2 q; O
酸柑 10公克, z2 k5 s6 a" C* Y

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