泰式涼拌牛肉(1) 【做 法】
0 I, h( a1 W! I- }2 n' T. N6 e
1 M& w' |, a0 N- z a; s- |) j
1.牛肉洗淨切片；洋蔥切絲；檸檬切片辣椒切片，備用。
! F; a* f6 [: P% x( j
- i# w2 {$ i# m+ c4 |
2.作法1的牛肉放入沸水中汆燙至顏色變白後，撈出切片備用。
' Q. r, F M3 J( l# o2 X. n; g ' c4 J. \+ h" w; `) m
3.所有調味料攪拌均勻成醬汁備用。
3 n, V# o( |" U 6 e% b+ ~" B+ H5 D) m* |, j# f
4.取一盤放入作法2的牛肉片、作法1的洋蔥絲、檸檬片、辣椒片混合拌勻後，再淋上作法3的醬汁即可。
9 f: a8 x) ?2 X" g `) c9 u
: x0 H: d4 x. l9 B* F5 m( P! @2 K
; y+ G: c9 r1 h% S5 @ 6 I$ G- z7 b+ L" u
【材 料】
% w0 o; w/ e5 W( u7 P0 y! K ` V- _
7 a# F* v" l6 ~3 ?! ~
牛肉 250公克
4 l' l* k- x: n( ?5 z洋蔥 25公克
6 ^) o& |3 C8 k! m/ `. e檸檬 1/2個
6 d5 N" J5 G( `; R
辣椒 10公克
; @) L3 {- h; C# H" n# [. \' g/ @
【調 味 料】
9 H- U! G: v4 L' N: V
& }7 h- s4 t3 K0 `/ U
魚露 1/2大匙
* p7 P* M2 q( a" Z' p5 ~5 [5 b- u泰式辣醬 1/2大匙
) [! x8 _- V3 |7 \" }& Z
糖 2小匙
5 N+ y. L$ c% B8 @- }0 ~" l+ d
檸檬汁 1/2大匙
+ Y( L3 `7 {0 c& G# O9 p
' E5 S9 V; U$ R* C9 A
