香蘭烤鮮蝦 【做 法】
香蘭烤鮮蝦 【做 法】 2 Y! b; L% e& G4 {2 c+ r3 A
+ b( y3 ?, [6 M- F9 n$ @1.鮮蝦洗淨，去殼留頭尾；香蘭葉、蒜頭切碎，備用。( [* X* [% S$ Y& o' `4 U. e
' ~& S% `; J3 ^3 ]8 y2.將糖、鹽、白胡椒粉、檸檬汁、橄欖油及作法1的蒜頭碎混合成醃醬。: f3 U8 ]: g H) A+ N+ F" K
2 L: ~, b) r& a7 v C3.將作法1的鮮蝦放入作法2的醃醬中醃約15分鐘。
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4.將作法3的鮮蝦取出放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘，取出盛盤並以小豆苗、柳橙片裝飾即可。
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: y* Z3 Y' E5 V$ J* B【材 料】
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: L" ]2 ~' _5 W' ]5 ^# y鮮蝦 3尾 % L2 w5 X, ~9 M
檸檬汁 20㏄ 3 C1 D- `6 X) p4 X2 L* J; y$ [& l5 d
橄欖油 20㏄
6 w) J4 c6 S8 ~! F+ P蒜頭 1粒 * c' |6 C( H$ N
小豆苗 適量 % t! b" O& l/ ^0 i
柳橙片 適量 7 D& u* L4 C" |0 a% E2 e
【調 味 料】 ; M3 v5 [, ]7 y" Z+ b" `
+ U4 o. r. z: \香蘭葉 20公克
, Z$ }0 C% e# v( X& y1 d糖 5公克
m' h" n T" ]+ l鹽 適量 6 D) Y0 ]7 s: {, U8 m, o3 G) y# i
白胡椒粉 適量
