咖哩炒飯(1) 【做 法】
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. v5 y- E+ q2 I5 f6 N! T: s1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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& \, {! x5 Y. K$ x5 f) M" A3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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% h3 w; l* q0 r$ h+ D【材 料】
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8 c( ?; G) G; z; q8 rA.白飯 2碗
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沙拉油 30㏄
/ }& p4 Q1 u; i) A1 j7 _ X, F" J蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
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薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
# Z7 v/ a0 s& B4 n' G: `胡椒粉 少許
$ c, \8 d5 i' @! s5 M3 HB.雞柳 100公克
5 m( K' ?: y$ }1 U醬油 少許
+ m4 [6 F; T) `$ X! K2 s% h5 m米酒 少許
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