咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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( @ @2 v6 b$ u+ n8 j- F9 T; |2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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) a h V" y7 x$ `- U# B7 ?" Z4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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5 e ~/ y6 [! S( ?! X" @6 c+ `* iA.白飯 2碗
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沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
3 q7 C2 n. c4 Z$ n0 X3 Q# X q紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
+ D% {' r1 Y1 h2 _蒜末 5公克
7 t5 Y T+ c, p5 A0 w薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
0 R! J# `; V8 X, l/ \% v6 o) r胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
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醬油 少許
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米酒 少許
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