咖哩炒飯(1) 【做 法】
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w3 ]* |9 O2 b% [4 H1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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8 V4 r8 y! M* K) q/ S, y6 C; d3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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* e( j) F3 Y% ~7 T# D4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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; B( M: S7 ~- n {% u2 L! S4 d【材 料】
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# F) t; U6 Z! \; a: ], u9 N1 ZA.白飯 2碗
; m" x. E+ ?4 {' E5 n; L, a* N) c7 s沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
% A5 U' D9 _/ a玉米粒 20公克
3 d7 \$ z5 O- }4 H" \蒜末 5公克
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薑末 5公克
4 R2 P5 z+ c; Q9 R& y) t印度咖哩粉 25公克
4 z3 x; s2 ]5 v8 y/ ]鹽 少許
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胡椒粉 少許
- @3 G! J& B; a2 p( _0 P: U8 gB.雞柳 100公克
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醬油 少許
0 k5 r* S' P# K- J) W {米酒 少許
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