咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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8 q, q8 |0 E6 E+ X2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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' f5 h7 A2 t" r% Y* dA.白飯 2碗
' F0 s* d1 V# Q( G i1 ^) E沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
, ]3 p1 n2 l3 h2 Y) v: m% R* v& O& C) Z紅甜椒 30公克
" N; }: N& J" R% G! B1 e鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
+ ^9 p. A- X! p7 ]薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
, N/ ?- d: p: c0 m5 m胡椒粉 少許
0 S$ A4 Y1 V- p9 s, c7 ZB.雞柳 100公克
* K6 C0 y! t4 j# W8 y$ x醬油 少許
2 ~! y' O" w( f! ^米酒 少許
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