咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1 \, I$ N7 g: k5 p* p1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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) c) h) @$ l2 @% l5 k4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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, _+ X. a ] X! gA.白飯 2碗
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沙拉油 30㏄
- s2 T! ?9 ?8 p4 X c# `$ _* [蘆筍 20公克
' y' C3 Q9 m5 N. D( M5 J紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
8 M! L( s; N1 s( N# i4 s蒜末 5公克
6 T/ x. K' z w5 B" x" q' |$ Z8 a: d薑末 5公克
! C0 i6 u0 A3 c: C9 Z- r印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
: g) P5 f+ I* z7 t7 _. l$ V0 U8 nB.雞柳 100公克
4 C& ]5 o4 D; ?4 `醬油 少許
& O8 r6 }1 f! Y9 i+ @9 J2 j$ N米酒 少許
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