咖哩炒飯(1) 【做 法】
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5 g: p+ d7 L/ `$ H+ V$ Y0 o% Y* v1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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" [. e* K. Q- S" X6 t* k2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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% \/ I: V5 O3 M I( B* N' W3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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! y4 i& y$ c9 z! E/ S4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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# ~/ [1 ?! c9 J. CA.白飯 2碗
- \) A: _! E) |. _' l' t沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
n+ S5 m* i$ |鳳梨 80公克
; S1 R3 x% x, h. z/ }" {玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
/ y: q$ e3 N& ]# m; C6 n薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
0 ^ _* L4 w2 o' X1 P4 b胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
9 J$ {6 e) n; k5 i+ _醬油 少許
# C1 T8 X* S. }/ g% n; b4 |' l米酒 少許
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