咖哩炒飯(1) 【做 法】
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2 L+ f6 p2 c. N, }# z1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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# ~' W0 z. d5 Z; h* P' |0 Z, `4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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A.白飯 2碗
" S$ J3 n: Q- s. c8 y9 |) e: _* S) H沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
9 c* ~) V* k5 d6 h! \3 x+ ~* w玉米粒 20公克
0 M* z8 Y7 P+ Q1 [蒜末 5公克
* B1 v8 M( E; I4 v( Y( t0 }薑末 5公克
. h" v0 `4 B; k0 j! D: k. f3 C' u1 {印度咖哩粉 25公克
( c3 f- K% m- ^0 ?鹽 少許
( C; } C: w! m2 L; o% S! F胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
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醬油 少許
8 v4 x, d S: E0 a K7 P: P5 Q6 f米酒 少許
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