咖哩炒飯(1) 【做 法】
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" f% s8 G$ p( p" _1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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" B0 e$ U+ R! ^$ G6 B4 x2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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$ D$ i# D) u0 l G4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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" u9 v/ [3 r* t" U9 V【材 料】
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A.白飯 2碗
. l# o" ~8 n: k0 j( A. ~# k沙拉油 30㏄
5 ^. t! v3 [! X$ b2 L7 _+ r/ S蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
( q: e# S \) {玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
9 q& G k7 W1 F# R2 o) R% x4 }薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
" u+ O9 u9 Q7 P6 ~' ^" r$ B/ H2 t鹽 少許
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胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
* I! ?* r- `, j+ q, Z醬油 少許
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米酒 少許
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