咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2 I" g# Q! N3 z% ~4 Q9 _( U2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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- W5 Y! v- q6 Q5 |; N& V4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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A.白飯 2碗
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沙拉油 30㏄
+ }7 w6 Y# k" u* c蘆筍 20公克
3 J1 m w: A/ }6 t$ J* r% ~ Q5 s紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
0 A6 ~- `4 E2 F* R! {蒜末 5公克
4 }$ o( t4 y# J! O% j2 Q' j! k9 P3 B5 n薑末 5公克
$ C$ D: c: e6 l0 T& c% n0 u印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
! k2 i. P' ?) R$ P( V0 V胡椒粉 少許
2 e; `4 I/ R5 @$ ?; h( @0 _3 hB.雞柳 100公克
' O7 @3 X9 E7 {, f2 p醬油 少許
) K( l% N* i8 E$ p" f+ Y米酒 少許
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