雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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! O: i9 a+ ]/ |* D' p- T9 _% n2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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0 H+ F1 F- W1 A( m5 B: ?【材 料】
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無骨牛小排 150公克
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沙拉油 1中匙
) }; M) z! f6 d$ K6 P" b( r白飯 400公克
* |, K& n8 e# F! E5 Y: V, Z綠豆芽拌菜 40公克
t- N: P) r4 e/ S7 f" h辣蘿蔔泡菜 40公克
3 v3 d8 @/ B, U+ F( k辣味蒟蒻 40公克
3 c" u% q0 @, q2 e6 i, V+ u- Q胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
4 D% O* X8 N: m2 ^細砂糖 1小匙
% A" o( z# f6 M& F8 G8 x. Q白胡椒粉 少許
; y/ W; t( X1 e8 c% }胡麻油 1中匙
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