雪花牛肉拌飯 【做 法】
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) t' o; t8 X. F5 N0 A* _1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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4 q* x2 h; V$ C3 }) B3 n8 e3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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_* t+ t* p4 U% m【材 料】
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; V% A/ M: Q' w! s! Z# D* G無骨牛小排 150公克
, h$ K1 M+ q R6 Q* X) s/ ?$ Y' a& r沙拉油 1中匙
9 t+ q! F' g- Y. M白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
% J6 q( ]3 u" O; e3 K2 v辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
: U& B2 ^# \7 u胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
0 `. h& q% u3 m3 ?6 f% {, {" X20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
+ X# j c3 l1 E% [4 F: }胡麻油 1中匙
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