雪花牛肉拌飯 【做 法】
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$ @. G7 d3 ?3 E1 L5 q1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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/ a4 `7 u, e6 @& b1 c7 \2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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0 b. ?" e. a3 d8 s: ^% F. @【材 料】
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無骨牛小排 150公克
7 V! _ @, ?/ P ^沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
' A, ~5 K ?; ]& ?: X% ^* v* c綠豆芽拌菜 40公克
+ V! W- ^2 k( w- q; B* [) S辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
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胡蘿蔔拌菜 40公克
: I* z! s3 Q) s% ], k. H0 {0 T【調 味 料】
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$ ?$ |. U! ]% [韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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2 i3 U% i" Q6 X/ |, r8 _( [) t2 d韓式豆瓣醬 1中匙
6 q' ^& V9 Y, @1 }) f20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
6 y2 C# F3 H a: Q2 S& e. }胡麻油 1中匙
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