雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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% D0 l9 r, S7 G4 X0 |2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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6 [- Z5 D+ x1 r& z8 w, i% P【材 料】
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無骨牛小排 150公克
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沙拉油 1中匙
( w5 C5 d- n: g4 {( W白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
% U2 j, a3 y9 |" h: L) k辣味蒟蒻 40公克
, X$ @. X& d5 a: n# X- G胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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& c( t" j; c& v% d4 S: Z& b韓式辣醬 1大匙
' m- o& F5 `: r1 p/ _5 }【醃 料】
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2 r% A5 p+ ^+ M) F0 k. ?1 ~3 u! A韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
+ U b( K- w6 H. x( R細砂糖 1小匙
- I. l. \% A( f- _( g白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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