雪花牛肉拌飯 【做 法】
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% \* o9 k/ O# j; O% w5 Y( V1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2 ?7 ^* y# T* E2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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無骨牛小排 150公克
' x* i8 b/ p9 D1 R5 I* F- p" o; i沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
( f7 ~% r7 j F辣味蒟蒻 40公克
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胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
: b7 J2 e5 Q6 |' R20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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