雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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1 u5 b5 w C% F8 O; P6 x/ q5 \【材 料】
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% O, e( D6 T/ H+ U- i' y( m: g9 Z無骨牛小排 150公克
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沙拉油 1中匙
7 U+ J5 o2 j1 ^! \2 |) Y白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
* x9 [( E( Y# ]8 S) N' z8 r3 \胡蘿蔔拌菜 40公克
5 b K: z- ~3 ?6 G. J0 s9 R【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
# t; U; w2 {3 z) I【醃 料】
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- C. d: e# y2 R; S- s$ _韓式豆瓣醬 1中匙
+ X n3 R+ ^# R m% q20度料理米酒 1中匙
1 A' U# ]: I8 Q+ X* ]細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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