雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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2 t1 T' U4 E. b) g/ M" g" x3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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無骨牛小排 150公克
. ?: z! N) E; J沙拉油 1中匙
5 ]1 f3 [; X$ B0 j9 n9 T白飯 400公克
5 d- T5 ~9 S; a, }' l( Z綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
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胡蘿蔔拌菜 40公克
9 f) I+ D$ a- r" }0 B1 ?3 a. E【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
/ g8 B7 j0 q. Q8 T, q# c/ X【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
2 D) \; z7 m& b4 m& y) ?+ F' h細砂糖 1小匙
8 y' J+ i+ X: D! L& r* y/ Q白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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