雪花牛肉拌飯 【做 法】
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; Y$ g2 e' T6 ]) I; C: B1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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2 O1 V* W$ A2 E/ c5 I' M y" p3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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無骨牛小排 150公克
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沙拉油 1中匙
0 ^8 f2 o% _9 S; N& s: j白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
$ j. _2 X$ @& [0 h' P辣蘿蔔泡菜 40公克
0 t& q1 D/ g# r! u% }辣味蒟蒻 40公克
8 q( B& @9 ]+ y1 t/ T/ o& T3 S胡蘿蔔拌菜 40公克
$ I. ~ \- l; k# \' |; i, R【調 味 料】
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$ h) C% |8 v4 ?) M1 R! q& S韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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4 C! x3 m) S% z4 i5 y韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
) Q2 h0 z8 n4 ?3 @# ?7 Z: \# o- F細砂糖 1小匙
) E! Q% T/ W% O' {( h. T2 b7 H; d白胡椒粉 少許
4 _. m* V" ?; ^& [& O. Z$ _2 G胡麻油 1中匙
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