雪花牛肉拌飯 【做 法】
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; d% ?1 _1 g* U1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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- ]7 \6 N" l I5 \( w3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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無骨牛小排 150公克
1 Q, ^: J# v; ^ t( j0 v沙拉油 1中匙
* c9 T, v9 e% ?7 `白飯 400公克
6 P: i# l. P+ H; g3 u, b綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
& |" H+ Y4 Y% D$ h$ y# l辣味蒟蒻 40公克
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胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
3 ?7 Y0 o* P1 K7 W( l! Y, Q5 n【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
( z c: Q4 C/ z0 g0 x+ \20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
# V% X' b7 M7 O( C) r白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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