雪花牛肉拌飯 【做 法】
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6 S1 J: }1 T a# b0 L5 ]1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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: h. Q- G5 }! F- F; `2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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: x. ~* V2 p. d7 Q( O無骨牛小排 150公克
, o9 N# q* Y, I3 G/ n沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
3 c; S- b" F2 n3 B綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
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胡蘿蔔拌菜 40公克
9 H8 ~: ^- `- ^! I# E4 b【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
2 L- R! p l2 Q: [7 m# ?- @【醃 料】
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. e. |9 s3 D( l韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
' T/ W: H' U6 f9 R白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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