碎牛肉拌飯 【做 法】
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1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
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% m9 g l" B @' t3 F& I2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
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; W5 g, z5 {' }3 X+ N& k3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
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# g- d5 }: q2 }【材 料】
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5 _ V9 k0 n. K1 W牛絞肉 150公克
8 ?$ f; Q/ ]) m蔥花 30公克
* E8 Y7 H* g+ m a青花菜 適量
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綠豆芽 50公克
: l+ W+ I; A9 B紅辣椒 1根
3 {+ p4 O8 Q0 k白飯 350公克
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【調 味 料】
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辣椒粉 1小匙
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黑胡椒粉 少許
+ j5 B0 l/ J( O; E韓式辣醬 1大匙
! v7 U3 g# v. `9 c) L$ E2 n雞精粉 1小匙
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魚露拌醬 2中匙
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20度料理米酒 1中匙
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