碎牛肉拌飯 【做 法】
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1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
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2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
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3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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6 s% E# E3 X& G1 k4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
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6 i- ~# j8 r5 b/ |7 Q% L4 o( Q g【材 料】
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; P Y2 r2 |9 [- b" P/ `; W2 h# D牛絞肉 150公克
& C2 n8 Q& U5 ]/ @" @蔥花 30公克
' c* ]# [ _! M4 y青花菜 適量
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綠豆芽 50公克
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紅辣椒 1根
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白飯 350公克
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【調 味 料】
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3 s+ z' {7 s- a8 L1 y$ k8 I5 E辣椒粉 1小匙
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黑胡椒粉 少許
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韓式辣醬 1大匙
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雞精粉 1小匙
/ _6 W7 L9 j! @: p7 S8 l+ S魚露拌醬 2中匙
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20度料理米酒 1中匙
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