碎牛肉拌飯 【做 法】
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" {7 p% |+ C v5 v9 h1 N6 S0 r1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
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2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
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$ A% [0 A$ B3 T- r) ]! |2 S3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
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【材 料】
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牛絞肉 150公克
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蔥花 30公克
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青花菜 適量
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綠豆芽 50公克
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紅辣椒 1根
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白飯 350公克
1 r$ F: s' A+ D$ F; O5 W【調 味 料】
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* k# N5 p7 n. r' i" I \辣椒粉 1小匙
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黑胡椒粉 少許
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韓式辣醬 1大匙
- U3 }0 ~4 [1 n雞精粉 1小匙
$ a/ u4 ]- k# Z+ n& W+ G9 K* ^2 s魚露拌醬 2中匙
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20度料理米酒 1中匙
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