松子銀魚拌飯 【做 法】
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$ C! _3 {& i4 R0 [0 D/ }8 }1.紅辣椒去籽切成細絲後，浸泡於水中；洋蔥切末；小黃瓜去籽切成小片狀備用。
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2.取一油鍋，放入約4分滿的油量後，再將油溫加熱至160℃，然後放入松子於油鍋中油炸2分鐘至著色後撈出備用，再繼續放入吻仔魚油炸3分鐘至脆酥後撈出備用，最後把鍋內炸油倒出只留下少許油量即可。
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3 E, Z9 ^) X/ U$ q0 w3.再將洋蔥末放入作法2的油鍋中，以中小火炒香後，接著放入白飯、魚露、雞精粉、芝麻拌醬、小黃瓜片一起以小火拌炒均勻，再放入作法2拌炒均勻後，盛入拌飯碗內並放上紅辣椒絲即可。
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【材 料】
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* q' p8 N* U# _+ M# K$ E- K松子 40公克
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吻仔魚 50公克
0 e. }* D# R8 j) j+ w& l白飯 300公克
! ^9 h" g( S3 X0 B% L, O/ m小黃瓜 1條
4 s* p' ^! v( D洋蔥 1/4粒
) g: h% I9 u C( @3 Q% C' N/ v& Z紅辣椒 1條
1 }: S6 [ v' R7 V【調 味 料】
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魚露 2小匙
& x# X9 Y# x' e' K雞精粉 1小匙
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芝麻拌醬 1小匙
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