雞肉拌飯 【做 法】
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1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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: [9 E3 P% Z4 j. T& A" d' R% g2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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【材 料】
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5 U! c/ f& R, Q4 z# }6 f3 R雞胸肉片 200公克
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白芝麻 少許
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辣味冬粉拌菜 100公克
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菠菜拌菜 80公克
% l7 `/ f( ], ^4 Q& ?* K香拌南瓜絲 60公克
4 m- Y$ t! w8 V9 _【醃 料】
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自製魚露拌醬 2中匙
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自製烤肉沾醬 2中匙
9 z- Q0 D% R7 G6 v6 S2 ~& ?20度料理米酒 2中匙
! e9 a6 a4 J* |' X& V白胡椒粉 少許
$ O' @/ g, e: s胡麻油 1大匙
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