雞肉拌飯 【做 法】
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1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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* Y( Y/ `, ^2 i7 q; f3 w4 R3 _5 I2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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: w) G+ J8 I7 h: G" J【材 料】
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雞胸肉片 200公克
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白芝麻 少許
2 W9 V a J: ?1 `* L h4 B1 X5 \, x辣味冬粉拌菜 100公克
' D2 ?( X! S |7 m* x1 m% Y菠菜拌菜 80公克
C% l5 i! V& h- P香拌南瓜絲 60公克
: {3 j* x. v- U0 t/ l【醃 料】
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自製魚露拌醬 2中匙
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自製烤肉沾醬 2中匙
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20度料理米酒 2中匙
. ~0 R u8 ^$ [5 F白胡椒粉 少許
9 T0 x( W* U" u) o* `胡麻油 1大匙
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