雞肉拌飯 【做 法】
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; Z, W( J$ G4 a( o8 W2 P5 r1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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' U. O# ]3 O0 J5 y' ^3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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【材 料】
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雞胸肉片 200公克
1 w' s6 c& B4 y- M白芝麻 少許
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辣味冬粉拌菜 100公克
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菠菜拌菜 80公克
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香拌南瓜絲 60公克
$ X; ?. m4 g2 M' u【醃 料】
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自製魚露拌醬 2中匙
: L; W/ H$ s! A% l自製烤肉沾醬 2中匙
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20度料理米酒 2中匙
1 Q% [/ \) z0 C" I白胡椒粉 少許
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胡麻油 1大匙
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