雞肉拌飯 【做 法】
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1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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! ?. S3 h/ O, S& _2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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9 G& j$ A) d% o2 y, i8 g* a+ H3 C) _3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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0 F* L" [* O* A. ^【材 料】
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, I/ p1 W: D) K. k& o雞胸肉片 200公克
4 T+ S& s6 m! b6 r白芝麻 少許
* t1 v" L9 B, P' {; H辣味冬粉拌菜 100公克
: p6 v5 z- {: D, B菠菜拌菜 80公克
: i5 n+ f, T Q( p香拌南瓜絲 60公克
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【醃 料】
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自製魚露拌醬 2中匙
+ {/ `# f( D6 }% E自製烤肉沾醬 2中匙
& W( ~- X7 w7 a5 _8 x: u- A20度料理米酒 2中匙
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白胡椒粉 少許
1 K. w, d4 T3 q, n, R% B4 X胡麻油 1大匙
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