雞肉拌飯 【做 法】
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' S6 ?6 j. z {# [0 P9 p7 T/ A1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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, s" P, g7 ^4 ^' T" n0 I2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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. l+ Z) m8 j$ u) C" [& }3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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【材 料】
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雞胸肉片 200公克
z' d6 _# u% o1 t白芝麻 少許
' K z" Y1 A1 ]4 v+ U5 b5 h辣味冬粉拌菜 100公克
0 b4 y6 D s/ i8 g# l" N6 t菠菜拌菜 80公克
1 S5 T8 Q8 I# ^: o' I H香拌南瓜絲 60公克
$ O9 K: o! F; p$ w# ^4 h! R8 G【醃 料】
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/ _0 P1 I% D! y3 }" i$ k自製魚露拌醬 2中匙
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自製烤肉沾醬 2中匙
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20度料理米酒 2中匙
' q, g2 @* _0 \/ k' u0 v白胡椒粉 少許
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胡麻油 1大匙
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