雞肉拌飯 【做 法】
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9 O: ]$ ]3 G6 Q ?/ V, p* Q1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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+ q3 R7 C: R, x4 G) v2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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U$ E& A! S* Q8 z' b9 e3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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+ Z( x% Z2 L9 K【材 料】
3 R- O H# h$ P$ V 0 ^ K5 X( d% x
雞胸肉片 200公克
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白芝麻 少許
, U) }! t0 _% `' e: ^辣味冬粉拌菜 100公克
/ f {/ ?* J* R1 H菠菜拌菜 80公克
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香拌南瓜絲 60公克
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【醃 料】
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+ Y2 Z' N$ o, ?* v8 M7 a- V自製魚露拌醬 2中匙
" e k6 O5 _7 x4 l( q7 F自製烤肉沾醬 2中匙
6 ^" M7 e* x0 Z; X: ` `20度料理米酒 2中匙
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白胡椒粉 少許
3 L: Z/ F5 W; p ?胡麻油 1大匙
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