雞肉拌飯 【做 法】
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+ b' [) e) V; x* b- W+ O1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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# H* `: o; D! E! I+ n9 d0 c6 y1 E2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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* t1 K+ ?& d1 B【材 料】
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1 O5 F5 x+ @8 E ~/ r$ o2 x雞胸肉片 200公克
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白芝麻 少許
) z: b; h& `1 V' `/ x7 ^. Y辣味冬粉拌菜 100公克
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菠菜拌菜 80公克
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香拌南瓜絲 60公克
% Q2 h% e" K7 ]# z0 P' ?" ^【醃 料】
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4 V3 ~9 ^4 R; o7 |自製魚露拌醬 2中匙
* t, g T& q7 B" \+ T自製烤肉沾醬 2中匙
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20度料理米酒 2中匙
* y6 R; x" q9 R白胡椒粉 少許
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胡麻油 1大匙
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