雞肉拌飯 【做 法】
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1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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: W+ ~+ K8 b+ ?7 c/ P, R+ S$ W【材 料】
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/ G% t# Z; E$ J/ I) c5 |雞胸肉片 200公克
. J- \8 _2 W3 P白芝麻 少許
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辣味冬粉拌菜 100公克
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菠菜拌菜 80公克
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香拌南瓜絲 60公克
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【醃 料】
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% |5 t6 l9 Z" ^自製魚露拌醬 2中匙
- C) P7 ^$ u6 J% t. H+ W自製烤肉沾醬 2中匙
0 K% `- }$ `% g% y' ^6 { D& s% G( O3 p20度料理米酒 2中匙
. B" l4 ~( X9 o% A白胡椒粉 少許
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胡麻油 1大匙
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