雞肉拌飯 【做 法】
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1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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8 F! y4 z( D1 s: N- f* |6 t6 @% |3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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【材 料】
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( U* Y# b3 B2 b( j* I& h2 j雞胸肉片 200公克
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白芝麻 少許
$ L: X" L" F+ \8 B9 a! c辣味冬粉拌菜 100公克
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菠菜拌菜 80公克
& s6 X4 k9 o) Q( n# C+ D6 o. \香拌南瓜絲 60公克
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【醃 料】
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自製魚露拌醬 2中匙
! Y- X* z; I& y* J' e: I; V" T# y* Z自製烤肉沾醬 2中匙
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20度料理米酒 2中匙
9 [1 M5 u! p& D# r8 L; `白胡椒粉 少許
8 k% y% a6 V5 n! T' C' D8 s胡麻油 1大匙
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