馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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/ `, C* V( C7 g$ V5 _3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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' I8 b) c6 \+ T; C+ v+ n/ I4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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A.馬鈴薯泥 250公克
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低筋麵粉 15公克
+ C/ ^' L# j7 T6 u. [: ^3 z2 O太白粉 25公克
! f( U) {9 P" L% c, Q) g蛋 1顆
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水 50公克
4 U9 \ u- E( o/ f6 _$ K$ b& Q7 p9 ^* ZB.韓式泡菜 50公克
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韭菜 2支
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【調 味 料】
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鹽 2公克
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醬油 6㏄
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柴魚素 3公克
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沾醬：
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韓式辣椒醬 40公克
; h( n# e' H" I. }% J. b6 [醋 25公克
: K% K: p* N% `$ e0 O2 Y# o" h' T細砂糖 13公克
1 |& D) H& Z5 N. u6 C' d3 u蒜泥 1/2小匙
+ a, L# n, I2 R& _9 g1 ^檸檬汁 10公克
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蔥末 1大匙
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芝麻油 1/2大匙
' g7 F- n/ a% H3 R# X白芝麻 1小匙
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