馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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$ O2 v- O+ z3 Y1 }8 ?1 c! x; y2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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# c7 p% \/ {2 _/ V0 M" G3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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A.馬鈴薯泥 250公克
) o; r9 J( P% Y; h低筋麵粉 15公克
2 [5 M6 r5 Q+ x$ E# j7 [3 d太白粉 25公克
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蛋 1顆
8 S+ ]/ V, Q j; _% V$ E水 50公克
& ^8 u# }( P) ]! f# mB.韓式泡菜 50公克
4 X* g0 B, N8 K! i" m3 l, {韭菜 2支
" U" Q$ d+ a9 h) \. |1 h& J【調 味 料】
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鹽 2公克
( ~; G K' A6 b' v5 Q- d醬油 6㏄
+ s9 w( b# U& R柴魚素 3公克
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沾醬：
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韓式辣椒醬 40公克
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醋 25公克
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細砂糖 13公克
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蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
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蔥末 1大匙
# [, ?7 r% |/ d* V" T4 o4 A v芝麻油 1/2大匙
T- Y" E* E8 E$ h9 Y白芝麻 1小匙
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