馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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( X% V# y0 C1 Z0 m) z2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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! `% B( g6 z! [. ^5 R4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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A.馬鈴薯泥 250公克
$ ~+ ]: B. \% ~, T3 i2 f低筋麵粉 15公克
9 _9 ^2 [4 p) U/ l c0 [太白粉 25公克
7 _9 v8 U+ D v+ } U* K: j9 b蛋 1顆
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水 50公克
a+ u- u* O! GB.韓式泡菜 50公克
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韭菜 2支
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【調 味 料】
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鹽 2公克
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醬油 6㏄
* R/ P0 T1 o. x- W柴魚素 3公克
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沾醬：
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韓式辣椒醬 40公克
! l A# T) f, T醋 25公克
9 ~' K6 w% ?; o; v& M3 t細砂糖 13公克
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蒜泥 1/2小匙
$ ^3 r. d& W' @檸檬汁 10公克
0 i' v% e+ ^# j K2 w! [$ R蔥末 1大匙
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芝麻油 1/2大匙
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白芝麻 1小匙
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