馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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, s& ` ^; j) O, J1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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( |, O3 L' O( A! A1 r+ O2 N( |) _: W3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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% M$ C/ i; b+ @8 o+ ~1 j2 r7 I4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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+ l3 l( W) _3 U【材 料】
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- |9 G0 B% Z& \A.馬鈴薯泥 250公克
^5 I! h* q2 W, |$ w1 @) E低筋麵粉 15公克
0 T: H% Z' T+ S) u$ @$ V; W* {; \% v太白粉 25公克
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蛋 1顆
4 E- u3 W0 T( `! x$ B水 50公克
& w2 e$ H: g* m( I% s4 yB.韓式泡菜 50公克
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韭菜 2支
$ z! u7 W4 b+ l& O/ P【調 味 料】
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! ]% k7 L2 V8 V- |# u5 K3 a鹽 2公克
$ g m7 i. f, {. ^8 O醬油 6㏄
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柴魚素 3公克
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沾醬：
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韓式辣椒醬 40公克
: y/ @/ `% b! E# F( o, a醋 25公克
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細砂糖 13公克
5 N, b$ @. q: A蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
+ }( o3 @3 O4 [6 Q0 m. n蔥末 1大匙
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芝麻油 1/2大匙
/ {3 n5 }9 K1 [" l$ g/ F! h, x白芝麻 1小匙
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