馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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1 e5 E" [# m/ q a+ X4 F- A2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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2 K/ H. D+ ?( b【材 料】
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A.馬鈴薯泥 250公克
! {/ s* k K6 s5 O B8 p低筋麵粉 15公克
) s- c9 U4 q0 H/ E: @8 M太白粉 25公克
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蛋 1顆
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水 50公克
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B.韓式泡菜 50公克
0 D3 }4 L6 c# I) L韭菜 2支
6 Y* i3 p X% d( o【調 味 料】
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鹽 2公克
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醬油 6㏄
- Y4 F' @/ X' Z ~5 z& @( c4 l, m柴魚素 3公克
9 E0 |9 T1 z) ^+ ^沾醬：
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韓式辣椒醬 40公克
$ o* J8 F4 P$ N0 U) L醋 25公克
5 e3 S6 q! O' R5 y, n, ?& e細砂糖 13公克
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蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
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蔥末 1大匙
) W3 m! L3 {4 F A2 ]6 `6 A5 s4 h) H芝麻油 1/2大匙
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白芝麻 1小匙
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