韓國魷魚羹 【做 法】
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1.泡發魷魚洗淨，頭部切成小段，身體部分先以刀斜45度對角方向切出花紋，再切成小片狀備用。
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8 v e/ q# s; `4 I8 Z4 |2.香菇洗淨泡軟後，切絲狀；金針菇去蒂後洗淨；乾金針花泡軟洗淨後去蒂；將上述材料和紅蘿蔔絲一起放入滾水中略汆燙至熟，撈起放入盛有高湯的鍋中以中大火煮至滾沸，再加入鹽、白砂糖、雞粉、柴魚片、油蒜酥及作法1的魷魚片續以中大火煮至滾沸。
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$ r& ]. e" D: k" B+ `0 M, C3.將太白粉和水調勻，緩緩淋入作法2中，並一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸後盛入碗中，趁熱撒上香菜葉並淋上辣油即可。
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# I9 K6 {5 O; T【材 料】
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泡發魷魚 1條
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香菇 3朵
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乾金針花 10公克
, Q! S# A! E4 E* \4 V e7 N* \金針菇 30公克
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紅蘿蔔絲 50公克
8 J4 \( W2 z" j6 W- I柴魚片 8公克
- F* \0 S* L, K1 A" B# X油蒜酥 10公克
: J ^ d9 C: ^* N }' j5 `高湯 2000㏄
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香菜葉 少許
+ V. o% _: K+ A" v' ?: n0 {【調 味 料】
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0 L9 M; M% \; h+ O' J# f鹽 3/2小匙
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白砂糖 1小匙
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雞粉 1/2小匙
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太白粉 50公克
( C! Y0 P3 H8 \水 75㏄
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辣油 少許
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