泡菜炒飯(1) 【做 法】
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& E' O3 B- }/ ^' E! q6 |1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
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+ ] U9 d& u# S9 A0 |" P2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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) Q4 |1 H3 m. D$ U/ y3 @' B' }3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
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' I3 P2 \4 u7 H8 n; `+ H4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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: V: o ~( z8 b0 ]0 n6 k【材 料】
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, `* g5 w# ~3 Q* w: X蔥花 10公克
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韓國泡菜 20公克
0 a7 w; X' I. v% C1 b雞蛋 2顆
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白飯 1碗
9 [- x8 C2 u7 K2 i9 Y2 }; Z- i白芝麻 2公克
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沙拉油 20㏄
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【調 味 料】
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% i! g+ D) U E8 T鹽 適量
' v. P: ?" u' Q! r' A白胡椒粉 適量
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