泡菜炒飯(1) 【做 法】
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1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
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; ~8 C& g/ A9 |2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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8 U0 u: c- [- F$ }3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
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8 M6 T9 {4 ^6 s5 d! ]7 u! P4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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【材 料】
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蔥花 10公克
: q% p' f6 B1 {9 y# u; V1 `韓國泡菜 20公克
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雞蛋 2顆
' ?# [8 }& C% y白飯 1碗
8 q$ d' D) F& H" @, O& ^白芝麻 2公克
7 F- h5 Q* k' T6 J* l8 v沙拉油 20㏄
4 B1 ^; A& P. A【調 味 料】
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0 g2 ~2 y9 |' H0 {2 C鹽 適量
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白胡椒粉 適量
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