泡菜炒飯(1) 【做 法】
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1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
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* |4 ^. w& L. Z) u# l2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
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6 M' d9 I3 A' z V4 e8 r4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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, W3 O/ @7 P% Y" b/ ~【材 料】
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@- M4 j, @2 k蔥花 10公克
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韓國泡菜 20公克
& e; r" Z+ @! |+ X9 {" N9 u5 s f7 `0 ^雞蛋 2顆
8 y! X# z4 z [1 k% L白飯 1碗
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白芝麻 2公克
9 N+ \+ T% @7 K) D Z沙拉油 20㏄
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【調 味 料】
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鹽 適量
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白胡椒粉 適量
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