泡菜炒飯(1) 【做 法】
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3 V* ?# d& P6 G- _1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
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9 \' p# z6 ]- v2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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( S% |2 S' G) C1 E/ J" @& v L3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
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1 P' [) `$ c7 K4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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【材 料】
* @( Z. Z8 r: W$ t1 W7 A + z. B( t$ q! C0 r u8 q! l
蔥花 10公克
" n! e7 Z7 {7 W) B2 p韓國泡菜 20公克
% c0 r0 L6 \9 F7 W# N雞蛋 2顆
- c3 @- i' A0 f2 B3 k7 o白飯 1碗
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白芝麻 2公克
6 ^9 [/ b) V2 J& D% ]沙拉油 20㏄
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【調 味 料】
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' K. C X" |3 e7 ~0 B鹽 適量
9 e* w+ n6 y+ ^$ O3 R, }白胡椒粉 適量
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