韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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8 A# p. N7 |3 K- q: @' k! e5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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* t" P; B' t) g【材 料】
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8 L+ w, l) a. U5 @
洋蔥 30公克
/ T1 l7 ~$ {+ m韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
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魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
) E; O S& O5 z, G8 [7 _嫩豆腐 2盒
$ H6 \3 N2 k" q1 I w白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
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蚵 30公克
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金針菇 10公克
) _ {' `. J9 K$ @' Z) g茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
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魚板 4片
% o* d- d- D8 {& g- \- N1 B【調 味 料】
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" S7 x! C3 e) j6 r+ l$ N/ `8 E蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
$ c# e. O: G, h3 p3 a" R, u3 ~醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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