韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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4 z0 m: \' X6 y8 L# {2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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: `9 l6 k. p6 S. h3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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* \* N. z3 H# S$ k4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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( l3 ]# t9 ^* z- b! Z5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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洋蔥 30公克
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韓國泡菜 50公克
7 w3 m6 J# ]3 }' ^: R透抽 1/2條
$ t& k* J$ d" I魚肉 50公克
1 `- q L7 ~+ B/ c z花蟹 1/2隻
* s! J* V/ [% r嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
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蚵 30公克
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金針菇 10公克
! s8 b. _$ T- d6 K2 ?3 K4 Q# ^茼蒿 1把
$ K2 @' ]. X- z+ \芝麻香油 1大匙
9 G* U" U! F. u2 v- A高湯 2000㏄
4 c# s. G8 l% P! D) \3 j h魚板 4片
$ F8 B+ v8 q1 i4 _, O4 I【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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