韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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, e9 l, u0 P+ ?1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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- d2 M' Q2 E. O6 ^/ {! v" F1 {4 z! N4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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$ b# k/ N4 u) r Q( { Z5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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洋蔥 30公克
8 d6 W3 }$ `6 F2 [% h$ k2 E% Y韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
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魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
# K' M- j, V6 B8 c嫩豆腐 2盒
, ^; R) l2 ?$ i* I2 V% e白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
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蚵 30公克
( E) K: N# i+ x! p, f- e- w' N金針菇 10公克
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茼蒿 1把
9 }0 {3 m8 ]; F6 i% U. t. Y芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
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魚板 4片
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【調 味 料】
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. T7 o, K& B' Y$ }3 Y4 s+ J% Q; L蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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