韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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, \3 O% ^* C4 ~9 ]8 L2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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+ V) C% p6 W ?2 ~! m3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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$ `5 Q) z* L; U* V4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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" v- W$ m3 K, w4 P3 n0 T4 }5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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% S8 i Q6 z5 n) J* ^% v+ m【材 料】
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- ]. N2 f$ A: Y& L( o3 z洋蔥 30公克
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韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
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魚肉 50公克
3 V8 }4 `2 g* ?1 q3 g% O3 ^花蟹 1/2隻
3 y. P/ J) Q$ ~2 j4 v. K1 i嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
' }. N, @5 ~& L, w! O+ e. p9 k) Q蛤蜊 4個
2 x) V# N: b) l蚵 30公克
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金針菇 10公克
2 h j: |$ E1 m' |; L& K茼蒿 1把
9 H6 S8 x) U8 q) W. K8 e芝麻香油 1大匙
n0 [' E: X' Y0 ~+ e4 z) w( z高湯 2000㏄
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魚板 4片
( V0 E* f+ J3 u- u$ _' p g【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
$ J: }( h" L' X' L' y醬油 1茶匙
0 R, t: E* S O( s q味醂 2大匙
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