韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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1 H( V' s: \% ], I; d# N' T1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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, F! D/ H5 B2 v4 ?5 X3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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8 L5 |% P L( }4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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洋蔥 30公克
6 v: I2 E* }' U0 O+ {3 o韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
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魚肉 50公克
! C4 e" Q6 _ f: T3 p- }花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
; D3 ~) o$ p* t2 O. w6 N) n' o白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
& G6 U2 L' T1 f4 \# p+ B蚵 30公克
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金針菇 10公克
' y3 \. W# J! E) ?茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
, a1 V7 n& \+ O. ]! Z, i+ ?高湯 2000㏄
x6 l% B; ]' L0 z, @/ X: S魚板 4片
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【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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