韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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( M5 d9 Z8 Y& x! ~4 F. V1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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9 R0 x% ?8 `+ \: r+ O' ~2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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8 T7 K6 Y. J8 y: M5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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+ N2 m( Y& H8 r4 \# g5 w洋蔥 30公克
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韓國泡菜 50公克
( ?- a5 O4 G3 x& o, g透抽 1/2條
3 y; n/ R6 e7 b0 r* o3 `8 f魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
" O0 ~0 {+ }2 m7 b8 _嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
! S6 y% ?; x6 K) A3 @蛤蜊 4個
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蚵 30公克
0 O4 f% H# B1 x. Z# ]金針菇 10公克
) p0 r" R, v+ I8 e3 q茼蒿 1把
* R% c, _* l: O! q2 v* X! C1 U芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
/ I: S! _/ P. f魚板 4片
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【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
$ G& Y2 z& d/ E, Q5 h( K# k8 L醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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