韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2 b8 c- M/ m$ X% s+ p+ b! H% s2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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3 x/ y. k* Q. C5 k; r) Y. r5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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+ V2 |# {8 w: ]6 J0 d1 h3 E/ b【材 料】
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1 W, n% D7 V' G, {$ x- x洋蔥 30公克
+ Q5 H6 D9 W0 m9 y, E2 j' j' D" J韓國泡菜 50公克
1 n) [* T5 ~8 d$ {
透抽 1/2條
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魚肉 50公克
% P% C( ~" \6 W花蟹 1/2隻
& F5 }: l1 ^6 a2 s4 U, Y0 n嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
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蚵 30公克
8 M2 T+ b' J* I金針菇 10公克
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茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
4 E$ g3 G0 U& }. b O& h7 v3 Z高湯 2000㏄
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魚板 4片
! ?2 Q' c7 S) \: i0 \0 M【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
' L D+ s" s% G0 {: n辣椒醬 1茶匙
8 m5 L( d+ _$ S, O醬油 1茶匙
6 P! G" u1 R# V v) u- v. {8 A8 G味醂 2大匙
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