韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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5 V) ^3 t4 F* a G9 V) ~1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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0 ? [! {4 F z) A! L【材 料】
1 Z, N& o( J B4 W" x z: r" X
. K# b3 T. S [4 H7 u. ^% M' ^* t$ ]洋蔥 30公克
) s' \7 m) {( J k% \- }0 p韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
]- e1 y% A3 b: b( b! V魚肉 50公克
6 P. e7 w" S# e1 c花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
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蚵 30公克
1 K; z& x' g$ \金針菇 10公克
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茼蒿 1把
0 G. Z' o; ?% v8 m/ x/ i芝麻香油 1大匙
7 @5 k% T' V2 p高湯 2000㏄
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魚板 4片
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【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
' z4 K4 q) _3 A+ m8 C0 A( M. p- N醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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