韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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2 M g* I+ v2 R1 P* m, d( m- P4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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2 V+ Y" E1 s4 f1 d- L洋蔥 30公克
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韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
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魚肉 50公克
/ r% c6 n% V0 W" W9 y2 D花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
8 {# h% e& ]0 ]. a0 R白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
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蚵 30公克
9 R3 ^4 ]) W: w5 d金針菇 10公克
. w) a% d1 P# x5 F4 E5 c9 |8 h茼蒿 1把
' A; p7 c% H, ~芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
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魚板 4片
& [: v- M) C6 t# i! Z/ G! j【調 味 料】
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1 A, P: Q" b' x# ^$ _: I9 {+ a蒜泥 1/2茶匙
/ M6 F' a$ `" C$ h辣椒醬 1茶匙
8 o4 ^$ l9 q8 G醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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