韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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7 E7 B! \ B1 z o$ v) B$ n1 `1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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" v/ f. S* ~4 G; Z2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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4 L5 p/ x; k* F: h7 W8 K, j4 w3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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1 h; p3 b0 e; y4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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+ P, X: x$ R O2 j: q6 u
洋蔥 30公克
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韓國泡菜 50公克
; F1 Q6 c, ~1 h1 ` `/ i5 n透抽 1/2條
; _& i9 m! V- W2 ~" V+ \魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
& m2 G$ A; C& D( D# B" o嫩豆腐 2盒
8 d2 f) |% m `白蝦 4隻
G: I" ]/ P; C8 Q& x* @蛤蜊 4個
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蚵 30公克
; Y$ a8 X( Q9 ]: M8 S9 H金針菇 10公克
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茼蒿 1把
" L8 a/ m: n6 ]% v3 S芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
% i$ _( N/ Z; C- I+ }, }魚板 4片
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【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
9 e0 [0 G! W3 z8 V! _& O辣椒醬 1茶匙
+ K( f/ z8 p( @) t1 R4 B+ S醬油 1茶匙
9 w2 I( q4 p5 |2 F0 y. M' ^1 b( r味醂 2大匙
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