韓式人蔘雞鍋 【做 法】
韓式人蔘雞鍋 【做 法】
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3 O. o5 [, c Y2 x1.童子雞洗淨去骨備用。
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2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。2 Q8 u2 q6 Q! q7 F& P) R
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3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
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4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。 : c; l @4 j5 y& K! U! b& @
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6 ?- r- Z; d8 r! [, _; w【材 料】
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7 ]2 a% |) c& @" x. L) \童子雞 1隻
7 u0 ^0 c& H" J4 }7 k& y糯米 100公克
' U2 p8 S. I, P" a去殼栗子 6個 0 l, z; r" u' G
紅棗 4顆 6 H# b/ l) m% r$ E6 n" L$ H$ F" ]
松子 10公克
. R7 s3 I4 _& {; a5 @ M' K薑泥 1/2茶匙 ; s1 P1 H% n6 O5 ?8 o
蒜泥 1/2茶匙
t/ `" M2 ~' E# i" \3 ^# |3 O鹽 1/2茶匙
& E# Q& S/ y! |! x/ k5 n鮮人蔘 1條 ; g7 \9 e/ u$ C
清雞湯 600㏄
# T6 w8 M/ s. _+ A d蔥花 適量 " X8 m$ C1 t1 z( X1 n
竹籤 1支
