野孩子

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】 " ^8 c3 U6 S2 c+ O: _; b2 z
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1.童子雞洗淨去骨備用。& K$ J' j2 ^7 L! W* f
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2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。
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3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。! L. t  U' `# O1 d5 z$ u

! L3 d$ T2 A' i; h4 h( X4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。 0 k! i( O/ O, v) s" b' @
  
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【材　 料】 3 [& f* u9 K, P+ ~, h

8 |% r4 D4 U6 ^4 C0 j6 Z5 w/ V童子雞 1隻
5 z3 O" F8 P/ U9 _( q: s9 u糯米 100公克
  \! o+ j) U. _) r8 a4 J3 |去殼栗子 6個
0 `7 z, C9 w, c! @% y紅棗 4顆 . l* |3 L" N! _. e& o
松子 10公克
; }/ C% @  q9 F薑泥 1/2茶匙
- C2 o5 ~' D2 z4 P6 L5 c/ [- N蒜泥 1/2茶匙
% h, X4 @2 `( p: U: m鹽 1/2茶匙
/ t  I' k2 j7 Q' k; z# f; I5 y鮮人蔘 1條
5 N- I7 `  u/ l! m  }5 G4 s% C+ }清雞湯 600㏄
, w& J. Z1 O- ~5 @0 \) G" b$ t蔥花 適量 3 L0 ~7 F5 {3 Y% r4 S0 [) y
竹籤 1支