野孩子

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】
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0 g8 H. O( p$ ]5 G. q9 _1.童子雞洗淨去骨備用。$ B3 i+ _& C8 {5 Z

; H1 W5 Y" b( k' F1 M2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。
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3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。& _6 q4 P5 v* x2 i# v

& W( ]1 X+ t4 Z4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。4 h& t! e6 e( Q
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5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。 4 L# r. s) h% |0 n5 Q. v
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8 h4 X  d! \5 J, S) `【材　 料】   M- S- {4 p( d  y

' H3 c5 V% c8 T  j4 S: b童子雞 1隻 7 Q& `( q3 s+ [1 S) D# Y. V/ y
糯米 100公克 ! H# J2 H; ^7 Q% d8 L0 K: E4 |
去殼栗子 6個
  W' R7 p, r9 g. f! y6 ~6 C紅棗 4顆
% _; L$ A$ E- d7 I& ?' A) K$ D松子 10公克 ) ?2 o9 Q1 {4 ]5 Y7 e" H
薑泥 1/2茶匙
# _+ e# n: M4 w3 Y" K蒜泥 1/2茶匙
6 P: m4 R. U0 U& S0 t/ r* ~鹽 1/2茶匙
; ~+ J, v1 j3 K6 I鮮人蔘 1條
9 x' @2 t6 Y- u清雞湯 600㏄
) \) e& q6 |: F# I* @  Y蔥花 適量 8 J& b  s: T& Y
竹籤 1支