燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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% Z O; a7 u! q8 [7 M3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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$ O; J; U% Z- O( J4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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' m' Z7 t7 g/ K3 S2 X2 n【材 料】
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6 x' _. j( R# R& A( ]五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
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韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
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麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
( C( L3 E4 V) y【調 味 料】
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: c. k' h4 ~2 H3 e) l' X) _辣椒醬 1大匙
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米酒 1大匙
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味醂 2大匙
" E6 s8 w! p) g" [8 a. s醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
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蒜泥 1茶匙
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