燒肉泡菜鍋 【做 法】
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' m$ v+ N- W& f1 d, B9 `1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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/ p- o/ V$ n2 k3 F" s: i9 r! K2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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; Y$ {- \$ q7 ]3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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, }% W0 V1 q1 W五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
# h. f7 \2 K5 s韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
8 U1 O# O% p* u麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
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【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙
" g* ]: u$ {. e米酒 1大匙
( d2 F$ Y( u, j: @) _9 `味醂 2大匙
# p) B( z2 Z0 s- ` G+ e. w醬油 1大匙
# i8 ?0 w' T6 x8 X' u8 ]" Y薑泥 1茶匙
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蒜泥 1茶匙
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