燒肉泡菜鍋 【做 法】
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+ R9 W( L- a! i, Y: ?1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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: H- M; N6 G" c9 V2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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, o4 c' g+ b- i- e9 Y. d4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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五花肉 250公克
3 o) {! ]) _& ~8 X洋蔥 1/2個
" i8 b- Y$ p4 t& Y& Q( I) c' Y韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
2 y# x% Y6 O. X麻油 2大匙
0 D( \' ~& N- c牛骨高湯 2000cc
" J% K! l" v- i1 ^4 d9 Y白芝麻 少許
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【調 味 料】
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0 u4 f s" L- X2 @辣椒醬 1大匙
1 D" Y( x. y# ]5 _. H米酒 1大匙
8 C, C3 w) p7 y4 t' t味醂 2大匙
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醬油 1大匙
9 x/ |; ]6 Y6 S: V薑泥 1茶匙
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蒜泥 1茶匙
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