燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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$ b' W2 P( t! Q0 V2 l" c4 ?3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4 j- j$ i7 [0 R0 S7 G, @3 g4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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五花肉 250公克
5 A9 j0 d# |& R6 S% S. R/ z1 R洋蔥 1/2個
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韓國泡菜 100公克
5 l7 W1 t' N8 w. `- n芹菜 2根
3 R9 [. C/ X R9 I! w+ |/ c麻油 2大匙
@% e8 X8 X z5 L8 X! H Z6 Z牛骨高湯 2000cc
, ?7 `, |1 ^0 b3 d e# u白芝麻 少許
X- A8 {" ^6 i【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙
# a0 g) p l: X A米酒 1大匙
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味醂 2大匙
- d7 g) E; F' H/ c# |( u醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
0 k% o. z, L7 T蒜泥 1茶匙
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