燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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% j3 R. ~9 H3 L8 z/ c6 B4 v/ ~4 _4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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0 Z0 s; o! p; A- ?; [2 [5 Z5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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. A! L# E5 h* @7 S/ C9 r; p五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
; m/ {% u3 Z( h" Q% t韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
7 [( a& B7 V" y3 {0 j0 A麻油 2大匙
; M- B/ j- V' M牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
9 a% K" Q) k, Y* k. P) Y【調 味 料】
3 l" D' q1 P0 Q ( U, c3 [+ H0 K& d" ~
辣椒醬 1大匙
4 }& U- Y! \8 A- i米酒 1大匙
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味醂 2大匙
1 |$ Z$ l7 X8 }. M2 J6 A! G; o* }醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
( A4 s1 w! y5 X8 \8 q3 {+ K' @蒜泥 1茶匙
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