燒肉泡菜鍋 【做 法】
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$ z- A" A( X$ `& y' N1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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1 m f1 u" q( B% j# H" m9 W2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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# e1 `' u$ ~0 y. |4 ^7 @1 l4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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+ S3 _4 A) n7 {5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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五花肉 250公克
9 f5 ^; B( ]; F4 b/ }$ F( p洋蔥 1/2個
% X: ^$ S/ y) d# T2 o韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
4 n: ?: a. }5 Q麻油 2大匙
6 J1 _2 D- O. G7 D }2 u# d牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
6 b2 n6 J' q, w j) u【調 味 料】
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& B' g; k/ H) f% }' i辣椒醬 1大匙
$ ~: O& t5 q5 ]& |1 M米酒 1大匙
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味醂 2大匙
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醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
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蒜泥 1茶匙
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