燒肉泡菜鍋 【做 法】
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2 |( H$ |9 W. z) s- Y6 {/ e1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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% [; [4 k. f7 n% [2 c) M8 o2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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! ]' U/ [0 x! n, N# ]3 A8 e3 m* _# ^3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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! K1 n* k: w4 I2 b2 a7 ?+ R' m& e3 w【材 料】
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五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
a# t5 X d; o R' a; D/ M韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
* N g9 U9 ^& u0 z. e7 M6 P麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
) Q: w$ U2 G0 ^6 {" L3 x- ^【調 味 料】
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i# H3 J) r0 n% m3 G辣椒醬 1大匙
5 W3 {0 b" g- k: b米酒 1大匙
' s/ [4 V* _4 ^0 S+ |( m味醂 2大匙
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醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
4 M. H" S% m: v! T/ N蒜泥 1茶匙
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