燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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. U% L8 i: k# b& ?: U1 ^2 i, M% y& ~2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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* H( c! z; a6 H" L% m2 N【材 料】
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五花肉 250公克
6 j& Z0 C1 A8 Z6 Z2 `! B4 n洋蔥 1/2個
9 Z7 B P7 @4 F6 s3 e, z7 A韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
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麻油 2大匙
4 L( O9 E4 A8 `( W牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
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【調 味 料】
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9 X' |9 j$ g) M$ u6 n辣椒醬 1大匙
5 U0 R' T9 h' |! _ y7 `米酒 1大匙
# ^, a* I) y0 V1 n6 O# w2 h7 O味醂 2大匙
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醬油 1大匙
1 H4 r S5 k9 A- v薑泥 1茶匙
8 s4 l+ W+ n' i/ k$ H2 z蒜泥 1茶匙
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