燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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( F5 e: P: A" C" K' t3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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# m, }1 m1 F" s7 G7 ]4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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( `1 C y4 `+ Z) B- b( A【材 料】
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五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
H; w! A8 j$ I0 n韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
6 Q }9 A8 Z0 D+ w2 M6 v麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
0 D1 e" c$ ]: L! v' J; K! u白芝麻 少許
# H0 G' W- {. n: }/ ]4 f# b【調 味 料】
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4 j. |/ C: \% t# p9 Y辣椒醬 1大匙
( ] b& }* n) E, w& a- q) C' q M% p米酒 1大匙
4 ]0 G+ p! Z7 B& a味醂 2大匙
. U! b Y; Z* X8 f! O醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
/ j% [$ G5 x: ~1 N蒜泥 1茶匙
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