韓式鍋燒麵 【做 法】
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1 j& Z0 {6 Y6 d/ `) Z1.將豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘。
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- W9 I) }7 E: r- M) i/ E0 m' w' Y2 |2.韓國泡菜切小塊；蔥切段；黃豆芽、蛤蜊洗淨瀝乾，備用。
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3.取一鍋，依序在鍋中放入烏龍麵、作法1的豬肉片、作法2的材料、鮮香菇以及魚板。
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+ J, N% W( N7 x# j% Y4 C9 U( ^! k* W4.於作法2的鍋中倒入牛骨高湯和所有調味料，以中大火一起煮至滾沸後，最後再打入雞蛋煮至喜愛的熟度即可。
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【材 料】
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豬肉片 50公克
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韓國泡菜 20公克
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蔥 1根
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黃豆芽 10公克
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蛤蜊 3個
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烏龍麵 150公克
) Z8 L! P' e; t, E6 V h3 ^鮮香菇 1朵
6 X2 e+ W, L9 Y1 [& v! F6 S魚板 3片
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牛骨高湯 350㏄
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蛋 1顆
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【調 味 料】
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. M. P# d& m7 z# X; U, k. C: j鹽 1/4茶匙
( q C' _; _* Q* B4 g$ R) T2 I. N醬油 1/2茶匙
( j! M* Z; p1 H: D1 _味醂 1茶匙
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米酒 1/2茶匙
+ K9 e$ k: `: s3 u/ d a【醃 料】
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薑泥 1茶匙
; o2 a- d3 u- x7 N+ f; s- C+ g米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
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細砂糖 1/4茶匙
6 k$ C( P, v' H' z9 P太白粉 1茶匙
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全蛋 1/2顆
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