韓式鍋燒麵 【做 法】
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1.將豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘。
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2 {0 z% C: J! Y- H7 j6 s2.韓國泡菜切小塊；蔥切段；黃豆芽、蛤蜊洗淨瀝乾，備用。
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3.取一鍋，依序在鍋中放入烏龍麵、作法1的豬肉片、作法2的材料、鮮香菇以及魚板。
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4.於作法2的鍋中倒入牛骨高湯和所有調味料，以中大火一起煮至滾沸後，最後再打入雞蛋煮至喜愛的熟度即可。
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【材 料】
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" |9 r) G1 c7 |, G; K豬肉片 50公克
7 ?' o/ B0 f( Q" I韓國泡菜 20公克
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蔥 1根
+ r" _" ^1 F9 [) W& p黃豆芽 10公克
" [0 @# ~, P( F: t蛤蜊 3個
, C$ E$ ?7 C6 ]# T( i9 Y, p+ K ^烏龍麵 150公克
! Z# q2 s4 n# E0 O7 s+ o. n鮮香菇 1朵
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魚板 3片
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牛骨高湯 350㏄
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蛋 1顆
( G$ c3 V+ C- x% S" V【調 味 料】
5 N9 F2 e* o+ D, h1 F ( {( G8 N! Z) ?% ]
鹽 1/4茶匙
. T4 G3 [1 I+ k( i醬油 1/2茶匙
+ u" H6 K6 }9 L; c& p b4 ~味醂 1茶匙
, a, l8 G, m: b7 {' u9 W2 p米酒 1/2茶匙
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【醃 料】
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2 i: e2 p: ]. {* Q薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
5 L& I% t$ K$ Y! F2 b' d細砂糖 1/4茶匙
& K4 x/ E* v" T& c" V1 l太白粉 1茶匙
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全蛋 1/2顆
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