韓式鍋燒麵 【做 法】
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1.將豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘。
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; W1 R& g% a2 L/ v2.韓國泡菜切小塊；蔥切段；黃豆芽、蛤蜊洗淨瀝乾，備用。
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5 w' [0 x9 G, N9 N1 \3.取一鍋，依序在鍋中放入烏龍麵、作法1的豬肉片、作法2的材料、鮮香菇以及魚板。
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4.於作法2的鍋中倒入牛骨高湯和所有調味料，以中大火一起煮至滾沸後，最後再打入雞蛋煮至喜愛的熟度即可。
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【材 料】
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' W2 Z* S- n) Z2 a豬肉片 50公克
$ y0 K3 P& [7 e1 r$ \韓國泡菜 20公克
8 Y2 ^- h, ~8 T% ^7 B蔥 1根
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黃豆芽 10公克
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蛤蜊 3個
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烏龍麵 150公克
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鮮香菇 1朵
9 u+ A" P) \5 D: \' m8 i: b魚板 3片
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牛骨高湯 350㏄
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蛋 1顆
; ~! c1 Y( D' U( E6 O) \【調 味 料】
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鹽 1/4茶匙
) x( t' i& j" k$ E; O) ~( @6 u: R醬油 1/2茶匙
2 h# {* a' }" O/ ] t味醂 1茶匙
; K7 f$ y% H5 ~, p& ^4 q米酒 1/2茶匙
' q4 _- B8 b9 x, X! G【醃 料】
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" [3 R+ D6 a9 v薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
. z/ r2 V4 {7 V# f" ^韓國細辣椒粉 1茶匙
8 a0 \0 ~$ o; v5 s* P& @+ h醬油 1/2茶匙
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細砂糖 1/4茶匙
% \" g3 e# Q5 x" I3 }& L太白粉 1茶匙
3 m8 p9 y% o$ K1 ?! v* h) X全蛋 1/2顆
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