馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】
馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】 ' ~7 Z; N; s4 |- \9 U, m
4 {- X! Q F) m. Q! O* }1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。2 r3 z( M4 e: o/ X, a( q) c
8 c( }" W. @! T# T$ H9 Z2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。
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% O8 s( j, O' r- \. e$ B- `8 }# t/ }- s3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。) F6 W, I# Y9 ]8 G' V; W0 l
6 O- h0 @+ u& v- x+ i1 L+ d3 y1 r4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。 * R, K0 B2 R; C' \; ^6 k
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【材 料】
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- K. q4 C; b' L. I# _, n* M腩排 300公克 5 W7 S4 e% x k" J) j3 t6 j
馬鈴薯 1顆
6 ~) l6 q( @" R, \, G6 k韓國泡菜 100公克 : Q. C. f% \' b5 q
牛骨高湯 2000㏄ 3 E1 ~. i+ z c8 K" N: p8 F
【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙 * K% A3 Q+ m! w; u+ s1 @
辣椒粉 1/2茶匙 , Y0 p( w+ T# Q' x3 C% R) R3 Z
薑泥 1大匙 # `" k ^; C2 f7 A' M$ K
鹽 1茶匙 6 v) f& p7 J4 ^. N
米酒 2大匙 # g0 U' y+ Z# }; m, A
洋蔥泥 2大匙
