馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】
馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】
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1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。
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% y/ j" Y8 C+ h% ]7 z* j2 _2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。# }$ W/ b$ S4 y2 b; H
7 C2 m/ |6 J: a# J3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。9 r$ _2 d8 K5 G6 |' @: G
/ M- v' e: n3 L% E4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。 ) m Y- O7 v, }/ {8 r+ O
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【材 料】
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# e3 ?- o' x: V! x腩排 300公克
. ]6 k* _4 {: m q& c馬鈴薯 1顆 ! a# |( Y# {* r4 e$ \+ w
韓國泡菜 100公克
y; I/ {0 d! R" {, z牛骨高湯 2000㏄ 2 e. |% ?' {0 |* s; X/ }5 L: _- I1 b
【調 味 料】 0 ]3 l/ \, C- F T9 k |8 _5 a: E
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辣椒醬 1大匙
8 C8 O1 T9 S. d# G$ a2 @% e3 I辣椒粉 1/2茶匙 2 ^/ V+ i7 W7 W/ O
薑泥 1大匙 , u0 F0 s8 G3 P- G' ]. G- D4 Y5 t
鹽 1茶匙 8 x. l9 }. ?% m8 q1 w
米酒 2大匙
2 h3 A; ]7 [: {% D, T3 U洋蔥泥 2大匙
