馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】
馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】 " h) U d% _( U3 u8 G8 ^3 x/ v
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1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。( X2 P3 q" r0 a- E3 |
) L) z3 y1 ~# r: f2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。
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3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。2 E# d8 g3 m5 \; a$ ]/ y
4 G; p1 X3 x7 q) d$ l7 V" n5 G% |4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。 6 }+ x6 ]2 \: U# v- [. P1 g) K; l
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% [- |4 b& z; h, S4 I6 O/ y5 E【材 料】
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腩排 300公克
( y, l+ z+ a1 J馬鈴薯 1顆 ( e% f* q0 q8 r0 }+ S
韓國泡菜 100公克
. A2 e, M' u) S' e3 x牛骨高湯 2000㏄ ( O" Y* d" N- s* d+ d }
【調 味 料】 1 |, d" X4 u0 {# C! I$ N" }0 x
: O. o2 k% J4 c f, i1 i辣椒醬 1大匙
# X6 F A; Q2 w2 E辣椒粉 1/2茶匙
' v3 ?: h' H5 k [- X2 X# l薑泥 1大匙
' e5 V3 O; k3 x4 h8 Z; ?$ n; a o$ X9 T鹽 1茶匙 : J% B/ v9 j$ U
米酒 2大匙 + Z2 R% y9 d3 D+ @; _' \
洋蔥泥 2大匙
