野孩子

馬鈴薯泡菜鍋 【做　 法】 % p3 D7 G- |3 C$ H+ j

0 N, y6 Y( D/ H. s" ~% b3 t1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。) ?8 q  l6 y  I% L$ g0 Y# d* c7 ^

# j# E1 s; |+ n2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。% {" x$ ^6 W; L  Q  |" f6 o
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3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。2 j3 k) D) [, Y6 F" j

/ \+ f$ J5 v& y3 ~3 Z9 b4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。
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7 S7 h. R, G% T# P! {1 \【材　 料】 / ^! y# n6 Q3 j
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腩排 300公克 ( [; L) c  R; l8 ~. a8 R
馬鈴薯 1顆 + N6 |- Q1 s9 q# M4 s) p- m7 H
韓國泡菜 100公克 ! M( O# I$ ~. C" c/ y) Q" M
牛骨高湯 2000㏄
! c' e+ V; q  H% M1 {6 ]2 y【調 味 料】 # ]8 W% O0 d$ u" u

3 t" w# b  g% C: U$ h1 R% w* h辣椒醬 1大匙 5 G# s2 ^: B% \8 k( q4 c
辣椒粉 1/2茶匙
6 ~6 u1 f& n: f+ E0 H7 {薑泥 1大匙 1 y: Z# ^5 s. ~' r2 v7 H/ L+ D5 d5 R
鹽 1茶匙 # w1 j  c% P/ t" O( g. ~0 e
米酒 2大匙
1 Q5 W/ g0 I8 L3 s0 s, n; b洋蔥泥 2大匙