馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】
馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】 ( g8 b3 F2 x e% s4 a; b" O
+ x' a. r+ ]2 R, X1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。9 o. W' Q3 n9 ^% M+ H
5 a$ }, a8 D. R! u: [2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。
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3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。
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4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。 ! b6 l. f! e3 f3 T z. _2 J
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6 V+ V1 W: X5 E8 V# B: H/ B" H3 t【材 料】 " R. ~! X3 Q; R
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腩排 300公克
! {+ Z2 R, r! G, @1 L馬鈴薯 1顆 4 H* l# I4 v) m& a0 U3 M
韓國泡菜 100公克 ' l" U0 o- b) [3 T) s t
牛骨高湯 2000㏄
. g S$ x# W) Q, J6 D& h【調 味 料】 + R5 P; R2 K! [/ a0 S: ^# q" {; ?
+ T7 M6 T$ z6 t K) S0 n5 r" n
辣椒醬 1大匙
3 l3 x2 T: l+ j/ P/ O; j辣椒粉 1/2茶匙 : q$ a8 K; O% A1 ]$ A
薑泥 1大匙
. K3 P2 ^5 u/ S( L0 F, n鹽 1茶匙
% d" v s, Z* e9 [ q1 P! U米酒 2大匙 + r) s) C$ a; o8 `: Y) i
洋蔥泥 2大匙
