馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】
馬鈴薯泡菜鍋 【做 法】 2 M9 K7 {$ m% \& `. @8 f
0 J9 F- M- O) D: J, C/ X F1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。
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5 k3 i: ? f: A: b7 C: Y" J8 p2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。
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: `2 E0 \0 g( I X. n/ p9 M3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。" T! S, f \7 }- D; L
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4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。
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) l$ Z3 i, d( u7 d( v) h( k+ W【材 料】 8 r9 \8 y' j d9 s+ Y
$ O( `& c% U4 P* p1 q腩排 300公克
6 K9 Y/ P, v" V* N$ _馬鈴薯 1顆 $ _, \7 {/ a" t" D! S7 y& Z* u& V8 l9 Q
韓國泡菜 100公克 1 j6 [) G9 i9 Y+ I
牛骨高湯 2000㏄ u3 v4 f6 ?9 B# w9 W1 Q$ z3 _9 T
【調 味 料】 , d; S# J L8 u+ ^
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辣椒醬 1大匙 ) ^+ z+ I/ w' }' B' G1 i3 a
辣椒粉 1/2茶匙 - i$ T% S& I: b! d! } H
薑泥 1大匙 4 a: x" _% N+ D4 M4 Y* { j
鹽 1茶匙
' Y" l+ C- Z5 z米酒 2大匙
, ~& L$ q2 b7 W( X1 P洋蔥泥 2大匙
