野孩子

馬鈴薯泡菜鍋 【做　 法】
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/ b" A; q8 r1 P1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。, O2 ~" I7 g, f5 W' ~

% g9 ^4 [& R- V5 `* P- l2 B2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。) M; ?# c, g! M9 n# r/ l

7 _+ z) m3 ?  |! V' M% O4 C3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。
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$ R8 S& ^4 k" k: [4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。
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1 P& x* \1 a% q! G# d. }【材　 料】 " U" s( ]! J& F% z- G& p# Q* M

9 ~: P% K& E' v0 |1 F2 n. K9 a腩排 300公克
. c- Q% Q5 h: G0 }1 `8 x9 F馬鈴薯 1顆 2 e& O% q: u" f
韓國泡菜 100公克 / M# ?/ }7 Z- i" S
牛骨高湯 2000㏄ & }; o+ }7 ]" |2 U* I
【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙 % k7 O) t) L8 a+ @/ `
辣椒粉 1/2茶匙 6 V7 c' k( W* ~7 s' k) M
薑泥 1大匙 9 q$ d. l0 J# b4 P4 k
鹽 1茶匙
6 b; A+ q0 M# R. `米酒 2大匙 * g( r: R- c: n! k
洋蔥泥 2大匙